Kakaový prášok

• 20 kalórií
• 0,9 g bielkovín
• 1,6 g vlákniny
• 0,5 g tuku
• 3 g sacharidov
• 2 g vlákniny
• 8 mg kofeínu

Ďalej obsahuje železo, horčík, fosfor a zinok a je bohatý na antioxidanty a steroly.

Podľa štandardu 141-1983 Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kakaový prášok 05.1 Kakao a čokoládové výrobky vrátane čokoládových náhradiek a napodobenín, podskupina 05.1.1 Zmesi kakaa (prášok) a kakaovej hmoty. Kakaový prášok sa vyrába znížením množstva tuku v hmote alebo kakaovom likéri jeho lisovaním a tvarovaním.

Kakaový prášok môže obsahovať nasledujúce prísady:

• Draslík acesulfam - 350 mg/kg
• Amónne soli kyseliny fosfatidovej - 10 000 mg/kg
• Aspartám - 3 000 mg/kg
• Propylénglykolestery mastných kyselín - 5 000 mg/kg
• Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 100 mg/kg
• Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 580 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

---