Kale, ohnivý nevlastný syn super zeleniny

nevlastný

Opäť príspevok o kapustnici. Kapusta je skutočné super jedlo, ktoré môže dosť pomôcť.

DR. Sledujte Joela Fuhrmana pri vytváraní agregovaného indexu hustoty živín (ANDI).
DR. Fuhrman analyzuje tisíce potravín a testuje ich vhodnosť na boj proti rakovine a na posilnenie imunitného systému.
Potom vyberie potraviny na základe ich hustoty živín a priradí im takzvané skóre ANDI.

DR. Fuhrman navrhol svoj systém hodnotenia ANDI (Aggregated Nutrient Density Index), aby poskytol presnejší obraz o nutričnej kvalite.
Systém bodovania ANDI pôvodne klasifikoval potraviny podľa mikroživín na kalóriu vrátane vitamínov, minerálov a ďalších známych prospešných fytochemikálií.


Pôvodný výpočet ANDI sa zmenil, aby sa zohľadnili nové informácie týkajúce sa určitých prospešných fytochemikálií.
Niektoré príklady sú inhibítory angiogenézy, organosulfidy, izotiokyanáty a inhibítory aromatázy.
DR. Spoločnosť Fuhrman začlenila tieto informácie do nového ANDI, aby sa presnejšia odrážala výživová hodnota jednotlivých potravín.

Kapusta má v ANDI dokonalých 1 000 - spolu s ostatnými druhmi kapusty je mimoriadne cenným produktom.
Takže kapusta je perfektné jedlo. Napríklad je nabitý karotenoidmi, vitamínom K, vitamínom C, vitamínom E, kyselinou listovou a mangánom. Kale môže dokonca pomôcť v boji proti rakovine.
Listová kapusta má potom oproti kalerábu veľkú výhodu, konkrétne obojky majú oveľa vyššiu úrodu. Z listovej kapusty teda získate viac šťavy ako z kelu.

V tomto príspevku vám ukážem, ako získať 50 ml šťavy z kapustového listu.

Pretože je listová kel podceňovaná, je tiež lacnejšia ako kel.
Preto je tu zopár receptov na džúsy s listovou kapustou.

Listová kapusta je vynikajúcim doplnkom každého receptu na džús V8.

Recept: Šťava V8 s listovou kapustou

  • 2 mrkvy
  • 1/2 normálne postele
  • 1/2 kusu zázvoru
  • 1 jablko
  • 1 citrón (olúpaný bez kôry)
  • 2 stonky zeleru
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 2 celé listy kapusty

Kapusta sa dá tiež dobre uvariť. Pretože kapusta má vysoký obsah karotenoidov, má zmysel pri varení pridať trochu tuku.
Recept na varenú kapustu:

Oddeľte listy od stoniek.
Stonky nakrájajte na malé kúsky.
Dajte panvicu na stredný oheň.
Pridajte trochu kokosového oleja, olivového oleja alebo prečisteného masla.
Všetko hodte na pár minút do panvice, kým nie sú listy mäkké.
Dochutíme soľou, korením alebo chilli vločkami, aby sme ich trochu ochutili.

Jedinou vecou, ​​ktorá sa nesmie robiť so zeleninou, je pripraviť ju príliš horúcu. Varením zeleniny stratíte všetky živiny.

Dúfam, že som si tu našiel nových priateľov pre listovú kapustu.
Kapusta je naozaj nejaká superpotravina a chutí vynikajúco, ak je správne uvarená a nie príliš horúca.

Ak sa vám môj príspevok páčil alebo ak chcete niečo komentovať, tak by som sa na jeden opýtal Páči sa mi komentár alebo facebook veľmi potešený. Stačí stlačiť ako ja na našej stránke na Facebooku, aby ste dostávali pravidelné informácie o džúsoch a nových receptoch.

Všetky svoje skúsenosti z viac ako piatich rokov odšťavovania som tiež zhrnul do niekoľkých kníh. Prečítajte si tu, prečo som napísal tieto knihy a čo sú pre vás užitočné, alebo si ich pozrite na Amazone.