Kale zemiaková kaša s pošírovaným vajcom Recept JEDTE CHYTREJŠIE
Kale zemiaková kaša s pošírovaným vajcom - jednoduchá, ale vždy skutočne chutná!
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Proteín obsiahnutý v recepte má vysokú biologickú hodnotu - vďaka kombinácii vajec a zemiakov. Kel obsahuje veľa vitamínov: Tu je potrebné zdôrazniť najmä množstvo vitamínu C a kyseliny listovej.
Aj keď je kel mimo sezóny, stále si môžete vychutnať recept: Potom už len použite špenát alebo mangold.
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 7,3 mg | (61%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 251 ug | (84%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 16,4 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | viac |
| vitamín C | 133 mg | (140%) | |
| draslík | 1 078 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 311 mg | (31%) | viac |
| horčík | 71 mg | (24%) | viac |
| železo | 4,3 mg | (29%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,3 g | ||
| kyselina močová | 73 mg | ||
| cholesterolu | 237 mg | viac |
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamín K | 825,7 ug | (1 376%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 7,8 mg | (65%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 256 ug | (85%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 16,5 ug | (37%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | viac |
| vitamín C | 139 mg | (146%) | |
| draslík | 1 186 mg | (30%) | viac |
| Vápnik | 313 mg | (31%) | viac |
| horčík | 75 mg | (25%) | viac |
| železo | 4,5 mg | (30%) | viac |
| jód | 18 ug | (9%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,3 g | ||
| kyselina močová | 78 mg | ||
| cholesterolu | 237 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky ošúpeme a povaríme ich v osolenej vriacej vode asi 30 minút.
Medzitým jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska. Kel očistíme a očistíme a nakrájame na prúžky. Kapustu povaríme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Potom ho vyberte štrbinovou lyžičkou a nechajte odtekať.
Zemiaky scedíme, roztlačíme vidličkou alebo zemiakovým strojom a necháme krátko odpariť. Polovicu masla rozpustíme vo veľkom hrnci a na strednom ohni asi 3 minúty podusíme jarnú cibuľku a kapustu. Zmes zmiešajte so zvyšným maslom a so zemiakovou kašou a prilejte toľko mlieka, kým nebude mať kaša krémovú konzistenciu. Potom dochutíme čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, soľou a korením a zahrejeme.
Asi 1 liter vody a octu privedieme do varu vo veľkom hrnci a potom oheň zmiernime. Vajcia po jednom rozšľahajte v šálke a opatrne posuňte do octovej vody. Pošírujte vo vriacej vode po dobu 4–5 minút. Zemiakovú kašu rozložíme na 4 taniere, na každý položíme vajíčko a dochutíme korením.