Recept f; rH; Kuracie filé so zimným šalátom

Foto: Matthias Liebich

Presne ten pravý šalát na chladné dni: zimný šalát s kuracím filé.

Každé ročné obdobie má pripravené vlastné špeciality - vrátane zimnej. Vyskúšajte tento výtvor zimného šalátu z jahňacieho šalátu, červenej repy a pikantného kuracieho filé. Perfektné, keď je vonku chladnejšie.

Ingrediencie na 1 porciu:

• 50 g jahňacieho šalátu
• 2 lyžičky oleja
• 1/2 čajovej lyžičky horúcej horčice
• 1 čajová lyžička octu
• 1 štipka čierneho korenia
• 100 g červenej repy
• 1 jablko
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 tenký plátok toastového chleba
• 120 g kuracieho filé

Na porciu asi:

• 400 kcal
• 15 g tuku
• 34 g sacharidov
• 31 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Jahňací šalát poukladajte na tanier. Zmiešajte 2 čajové lyžičky oleja s pikantnou horčicou, 1 lyžičku vody a 1 lyžicu octu, aby ste si pripravili dresing. Dochutíme štipkou čierneho korenia.
2. Cviklu nastrúhame (čerstvú alebo nakladanú). Olúpte a nastrúhajte 1 jablko, ihneď ich zmiešajte s 1 lyžicou citrónovej šťavy. Cviklu a jablko vtiahnite do marinády. Poukladáme na jahňací šalát.
3. 120 g kuracieho filé okoreníme, orestujeme na 1 čajovej lyžičke oleja. Plátok toastu ugrilujte. Na vrch položíme kuracie filé. Zapekaciu súpravu rozpustíme v 1 lyžici vody a natrieme na filé. Podávame so šalátom.

Jahňací šalát aj červená repa majú sezónu v decembri, a preto sú ideálnymi ingredienciami pre vynikajúce a ľahké jedlo Zimný šalát s kuracím filé na sezónu. Viac inšpirácií a receptov na šaláty nájdete na našej tematickej stránke.

---