Kalená kapusta, pôstny recept Bezmäsité jedlá

zverejnené ŠTVRTOK, 09.08.2018 22:10

recept

- prísady -

Lahodná kyslá kapusta je perfektnou voľbou na pôstny deň, najmä v lete, keď nechceme tráviť veľa času pri sporáku.

  • 2 kg bielej kapusty
  • 2 cibule
  • 200 ml oleja
  • soľ
  • korenie
  • 400 g záhradných paradajok
  • 2-3 bobkové listy
  • tymián
  • citrónovú šťavu podľa chuti
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 odkaz zelený kôpor

- spôsob prípravy -

Kapustu nakrájame nadrobno a potrieme soľou a trochou korenia. Nechajte odpočívať, kým nie sú pripravené ostatné ingrediencie.
Nakrájajte cibuľu na váhy a opražte ju na rozpálenom oleji, kým nebude sklovitá.
Pridáme paradajky a 2 strúčiky cesnaku a dusíme 10 - 15 minút, kým nevznikne slabá omáčka, potom pridáme dobre scedenú kapustu.
Dobre premiešajte a nechajte prejsť varom, kým ľahko nepreniká, ale snažte sa zostať mierne chrumkavý, al dente.
Počas varenia dochuťte kapustu, bobkovými listami a tymiánom, ale podľa potreby tiež soľou a korením.
5-6 minút pred vypnutím ohňa pridajte nasekaný kôpor a citrónovú šťavu.
Podávame vynikajúce varená cabidge s polentou a feferónkami.