Kalerábová polievka s čili a citrónom GourmetGuerilla´s Foxy Food
so zdvihnutým obočím si všimneme, že si teraz zjavne trochu vrtkavý. Aký má zmysel tento nerozhodný skok medzi 13 a 32 stupňami, hm? Ako má dáma pripraviť víkend kulinársky? Sedieť na pohovke v chladničke s 3 kilami najjemnejšieho grilovaného mäsa a malým výberom šalátu a dívať sa do sivého dažďa nie je žiadna zábava. A hrniec s vnútorným ohrevom určený na daždivé dni tiež nie je vrcholom s jasne modrou oblohou a alarmom v bikinách.
Takže, milé leto, dnes ich podvádzajme a pripravme si teplú, lahodnú polievku, ktorá chutí ako samotné leto. Aby sme to dosiahli, vezmeme silné príchute ako chilli a citrón a necháme ich vstúpiť do neodolateľného spojenia s kalerábom a šalotkou.
Kaleráb sa tak nielenže náhodou nazýva, ale v skutočnosti je jednou z mnohých pestovaných foriem kapusty. Ak sa chcete dozvedieť viac o kaleráboch, pozrite sa na Wikipédiu.
Ale teraz to začína:
3 veľké kaleráby Veľkoryso olúpte (asi 800 g), potom nakrájajte na plátky a potom na malé kocky.
5 šalotiek nadrobno nasekáme. 1 zelené chilli korenie Pozdĺžne o polovicu. Ak chcete skontrolovať, ako veľmi je chilli paprička skutočne horká, krátko podržte prst na rezanej ploche a potom klepnite na končeky jazyka. Ak je teplo zdržanlivé a príjemné, môžete pokračovať v spracovaní celej chilli papričky. Ak je ostrosť veľmi silná a * wwhhooooaoooooaaaaaa *, použite iba polovicu alebo zodpovedajúco menší kúsok. V každom prípade si potom dôkladne umyte ruky mydlom!
Vo veľkom hrnci 2 lyžice masla Roztopíme (vegáni podľa chuti používajú margarín alebo olej) a na strednom ohni 8 minút podusíme kocky kaleráb, nakrájanú šalotku a chilli papričku. Zelenina by nemala mať žiadnu farbu, len by mala byť mäkká.
S 700 ml zeleninového vývaru, 1 pohár smotany (alebo sójový krém) a 150 ml mlieka (alebo sójové mlieko) nalejte. S soľ, korenie a štipku cukor okoreníme a dusíme na strednom plameni 20 minút.
Potom vylovte chilli papričku a polievku pretlačte veľmi najemno. Ak je konzistencia príliš tuhá, pridajte ďalší dúšok vývaru. Polievka s 3 lyžice citrónovej šťavy a podľa chuti pridáme cukor a soľ.
Naberte do pekných misiek alebo pohárov a vezmite ich so sebou Citrónový balzam alebo zesty z jednej neošetrený citrón ozdobiť.
A teraz lyžicu horúceho, citrónového a slnečného leta vylejte z polievkovej misy. Recept pochádza z essen & drink 8/2011. Existuje aj veľa ďalších chutných receptov s kalerábom.
- 4-hodinové telo
- čili
- proste lepšie jesť
- Potravinový blog
- Kuchár
- Kaleráb
- chutné
- recept
- Šalotka
- Pomalý sacharidový recept
- Letna polievka
- Polievka
- citrón
Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.