Kalerábová polievka s ovsenými vločkami Mama recepty - s obrázkami a kalóriami

ovsenými

Suroviny: na cca 6 polievkových pohárov

Príprava:

V tomto recepte kalerábová polievka s ovsenými vločkami, najskôr potrite sušené smrži alebo podľa potreby hríbiky vlhkou handričkou, nalejte do mraziaceho vrecka, kladivom alebo zmäkčovadlom na mäso rozlomte na veľmi malé kúsky a potom asi na 20 minút namočte do približne 100 ml vlažnej vody.

Cibuľu, každú 1 mrkvu, pór a zeler nakrájame na malé kocky.

Olúpte 2 malé alebo 1 veľký kaleráb a nakrájajte na kocky.

Ak je to k dispozícii, nakrájajte niekoľko čerstvých listov ľubovníka obyčajného (1 polievková lyžica) na jemné prúžky alebo použite radšej zeler.

V hrnci rozohrejeme 2 lyžice oleja, na ktorom jemne opražíme kocky cibule, pridáme mrkvu, pór a zeler a za stáleho miešania restujeme dve až tri minúty.

Pridáme kocky kalerábu a vložíme do polievkovej zeleniny.

Zalejeme ho vývarom, vmiešame ovsené vločky.

Pridajte sušené šampiňóny spolu s namočenou vodou a nadrobno nakrájanou ľubovníkom lekárskym do kalerábovej polievky, priveďte do varu a potom povarte ďalších 25 minút domäkka.

Kalerábovú polievku pretlačte tyčovým mixérom.
Ak je to potrebné, prilejte trochu vývaru.

Primiešajte asi 100 ml šľahačky, podľa chuti dochuťte soľou a čerstvým mletým bielym korením.

Tesne pred podávaním kalerábovú polievku opäť šľahajte tyčovým mixérom do peny.
Posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, naplnené buď do polievkových pohárov (po 150 ml) ako malá, jemná polievka so sekvenciou jedálnička, alebo ako výdatné polievkové jedlo pre 2 - 3 osoby, prinesené k stolu s chlebom.

1 polievková šálka kalerábovej polievky s ovsenými vločkami obsahuje cca 120 kcal a cca 8 g tuku