Kalorické informácie o potravinách s odvážnym výrazom proti obezite - Hospodárska politika - FAZ
Obraz Američanov s nadváhou, ktorí jedia hamburgery a pijú cukrovú limonádu - majú na pamäti mnohí Európania. Teraz však chcú Spojené štáty začať s novým prístupom k väčšiemu vzdelaniu a menšej obezite a revidovať svoje označovanie potravín. Jadro reformy: V budúcnosti sa majú informácie o kalóriách tlačiť na obaly od sušienok po jogurty, od müsli po mliečne koktaily, výrazne väčšie a odvážne. Pridaný cukor by sa mal deklarovať jasnejšie a veľkosť porcií by sa mala upraviť na realistickú úroveň.
FDA vyvinula inovácie. Vo štvrtok prvá dáma Michelle Obama oznámila podrobnosti v Bielom dome. Mali by vytvárať väčšiu jasnosť. Pretože informácie o zložkách amerických potravín sú v súčasnosti trochu džungľou: tabuľky s dĺžkou yardov, mätúce veľkosti porcií, jednotlivo uvádzané rôzne druhy cukru - tieto informácie často spôsobujú spotrebiteľom zmätok.
Reforma je „veľká vec“, uviedla Michelle Obama, ktorá sa dlhodobo angažuje v boji proti obezite. Spotrebiteľ by mal byť schopný „ísť do supermarketu, vziať výrobok z regálu a okamžite vedieť, či je toto jedlo dobré pre jeho rodinu“.
Amerika nie je sama v prehodnocovaní označovania potravín: Na konci tohto roka vstúpi do platnosti aj nariadenie v Európskej únii, ktoré prijme nové nariadenia pre označovanie balených potravín. V budúcnosti bude musieť potravinársky priemysel poskytovať jasné informácie o obsahu tukov, cukrov a solí, ako aj o obsahu kalórií na všetkých obaloch potravín a nápojov.
Výrobcovia musia vo forme tabuľky na zadnej strane obalu uviesť, koľko tukov, nasýtených tukov, cukru a soli obsahujú na 100 gramov alebo na 100 mililitrov. Môžete tiež uviesť, aké percento priemernej dennej potreby 40-ročnej ženy, t. J. 2 000 kilokalórií, je ním pokrytých. Aj v EÚ a v budúcnosti v Amerike existujú špecifikácie veľkosti písma tlače na obale: Aby bola informácia čitateľná, musí byť malé písmeno „x“ vysoké najmenej 1,2 milimetra.
V Spojených štátoch majú výrobcovia ešte dva roky na to, aby konečne museli implementovať nové požiadavky. Okrem hrubšej tlače informácií o kalóriách tu treba uviesť aj počet gramov pridaného cukru. Na rozdiel od minulosti už výrobcovia nesmú rozlišovať medzi cukrom z rôznych zdrojov a nemôžu už ďalej oddeľovať cukor od medu alebo kukuričného sirupu od ostatných cukrov.
Veľkosti porcií sú prispôsobené tomu, koľko ľudia zvyčajne jedia z jedla - to by sa malo určiť podľa výsledkov štúdie. Obsah tuku a nasýtené a nenasýtené tuky v potravine by sa mali zobrazovať aj naďalej. Okrem toho by mal byť na obale uvedený obsah vitamínu D a železa, pretože to je oblasť, v ktorej sa u Američanov vyskytujú najčastejšie príznaky nedostatku.
V Amerike aj v Európe vždy dochádza k sporom o transparentnosť informácií na obaloch potravín, ktorú požadujú obhajcovia spotrebiteľov. Organizácie ako Foodwatch už dlho volajú po semafore potravín pre Európu, ktorý na prvý pohľad ukáže, aký vysoký je obsah solí, cukru a tukov v potravinách v červených, žltých a zelených farbách. Navrhovatelia v Európe sa však nedokázali presadiť; semafor bol pred rokmi zamietnutý parlamentom EÚ.