Kalorický stôl pre jedlo Od zeleniny po rýchle občerstvenie
Kalorické tabuľky vám môžu pomôcť pri chudnutí: Počet kalórií v jedle môžete skontrolovať na prvý pohľad. Povieme vám, koľko kalórií obsahuje ovocie, zelenina, mäso, ryby, obilniny, mliečne výrobky a nápoje. Tiež: stôl s rýchlym občerstvením a sladkosťami.
Teoreticky nie je chudnutie také ťažké: musíme jesť len menej kalórií, ako spálime.
Aké potraviny však máme, máme veľa kalórií?
A ktoré ovocie je nízkokalorické a ktorá zelenina obzvlášť kalorická?
Vysvetlíme vám, čo je dôležité, pokiaľ ide o kalórie - a máme pre vás praktické zoznamy, ktoré vám pomôžu pri varení.
Čo sú to kalórie?
Pravdepodobne ste už počuli pojem energia v súvislosti s kalóriami. A to je presne to: jedno kilokalórie je potrebné na zohriatie jedného litra vody o 1 ° C.
Kalorické informácie o jedle vám ukazujú, koľko energie vám poskytne. Informácie sa počítajú zo zložiek obsiahnutých vo výrobkoch
Mimochodom: Energetický obsah potravy sa udáva aj v kilojouloch, pretože jednotka „kalórie“ nie je platná už niekoľko desaťročí (kalórie sa dajú stále dať). Ak chcete previesť kilojoulov na kilokalórie, musíte ich vydeliť koeficientom 4,18.
Aká je fyziologická výhrevnosť?
Fyziologická výhrevnosť potravy udáva energetickú hustotu, ktorá v tele vzniká pri metabolizácii.
Jeden gram tuku poskytuje iba necelých 9 kcal, zatiaľ čo bielkoviny a sacharidy iba 4 kcal. To znamená, že mastné jedlá majú vyššiu hustotu energie a poskytujú viac kalórií.
Existujú „dobré“ a „zlé“ kalórie?
Tuky, bielkoviny a sacharidy majú rôzne účinky na naše metabolické procesy. Preto sa rôzne potraviny s rovnakým obsahom kalórií používajú odlišne.
400 kilokalórií zo sladkého šišky má na telo úplne iný účinok ako 400 kilokalórií zo zeleninovej polievky: cukor zvyšuje vašu hladinu cukru v krvi, čo vedie k uvoľňovaniu inzulínu a (z dlhodobého hľadiska) k ukladaniu tuku.
Ingrediencie do polievky naopak (vrátane vlákniny) pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi: Ste dlhšie plní a nemáte žiadne chute.
Je tiež dôležité, aby vám potraviny dodali dostatok životne dôležitých látok: 100 kalórií zo zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a strukovín vám dodá oveľa viac vitamínov, minerálov a stopových prvkov ako sendvičový sušienka s kakaovou náplňou, ktorá má ešte viac kalórií, ale takmer žiadne výživné látky.
Koľko kalórií potrebujem?
Závisí to od vašej bazálnej rýchlosti metabolizmu (vypočítajte tu), koľko energie vaše telo potrebuje. Ak prijmete príliš veľa energie, bude sa ukladať v tukových bunkách tela a budete priberať.
Výpočet samozrejme funguje aj naopak: Ak telu pridáme menej kilokalórií, ako je potrebné, schudneme. Ak viete, aký je váš bazálny metabolizmus, môžete podľa toho upraviť svoju stravu.
Naše tabuľky vám poskytujú pomoc, aby ste mohli správne klasifikovať rôzne potraviny a ich energetický obsah. Počítanie kalórií však nepatrí k zdravému životnému štýlu - môže vám pomôcť precítiť rôzne jedlá a ich energetický obsah.