Kalórie - guava, výživové fakty a energia
47 kcal
Výživová guava
| Bielkoviny | 1,0 g |
| tučný | 1,0 g |
| sacharidy | 6,0 g |
| z toho cukry | 5,0 g |
| Vlákno | 5,0 g |
| Hustota energie | 0,5 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 47 kcal/197 KJ |
Distribúcia energie guava
| Bielkoviny | 4 kcal/17 KJ |
| tučný | 9 kcal/38 KJ |
| sacharidy | 24 kcal/101 KJ |
| z toho cukry | 20 kcal/84 KJ |
| Vlákno | 10 kcal/42 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,5 kcal/g |
Guava
Guava (latinsky Psidium guajava) je skutočný všestranný človek: je to bomba s vitamínom C, jej chuť je podobná zmesi hrušiek, egrešov a jahôd, z jej dužiny srší očarujúca vôňa a pôsobí dekoratívne a exoticky; listy guavy možno použiť mnohými spôsobmi, dokonca aj v lekárskej oblasti.
Botanická charakteristika
Guava je bobuľovité ovocie, patrí do rodu guavas (Psidium) a patrí do čeľade myrtovitých. Ovocie rastie na vždyzelených kríkoch a stromoch, ktoré môžu dosiahnuť výšky až šesť metrov. Svojim okrúhlym oválnym tvarom je veľmi podobný hruške, ale nesúvisí s ňou. Šupka je spočiatku bledozelená a s dozrievaním žltne.
Veľkosť guavy sa pohybuje medzi veľkosťou mirabeliek a jabĺk. Rôzne odrody majú rôzne farby buničiny: bielu, zelenú, ružovú, červenú alebo žltú. Dužina je šťavnatá a obsahuje veľa kameňov; ale existujú aj druhy, ktoré obsahujú relatívne málo jadier.
Kroviny a stromy, na ktorých rastie guava, už prinášajú ovocie, keď majú dva až štyri roky. Rastlina je veľmi prispôsobivá a je dokonca vhodná ako kontajnerová rastlina.
prísady
Guava má skóre 273 mg na 100 g, najmä s enormným obsahom vitamínu C. To je nielen podstatne väčšie ako u pomarančov, ale aj štyrikrát vyššie ako u kiwi. Obzvlášť vysoko zrelé vzorky môžu dokonca obsahovať až 900 mg na 100 g vitamínu C - teoreticky to stačí na pokrytie potreby vitamínu C trvajúcej deväť dní.
Medzi ďalšie prísady patrí okrem iného. Vápnik, draslík, bielkoviny, železo a fosfor. Guava tiež obsahuje pektín - vlákninu, ktorá napučiava v žalúdku. Guava, ktorá obsahuje iba 35 kalórií a šesť gramov sacharidov na 100 g, môže pôsobiť ako vynikajúce plnidlo a pomocník pri chudnutí.
Rôzne použitie v kuchyni
Guajavy by sa mali vždy umyť a olúpať predtým, ako sa konzumujú surové alebo ďalej spracované. Guavu môžete jesť ručne ako jablko (semená sa dajú jesť bez váhania) a použiť ju na dochutenie ovocných šalátov, tvarohových jedál, dezertov, jogurtových nápojov, koláčov a koláčov. Ďalšou možnosťou priamej konzumácie je rozrezať ju ako kivi a potom lyžičkou.
Ak si guavu pretlačíte, môžete si ju vychutnať aj na zmrzline a sorbetoch. Ovocie sa tiež používa na prípravu džemu z džemu, želé, čatní a multivitamínov. Väčšina receptov založených na dule bude fungovať aj s guavou.
Vďaka svojej nádherne sfarbenej buničine nie je guava iba lákadlom pre oči a obohacuje každý stôl, ale srší z nej aj nádherná exotická vôňa.
Exotické ovocie rastie po celý rok vo svojej tropickej domovine, ale nájdete ho hlavne v dobrých obchodoch s potravinami od septembra do mája. To, či sú plody zrelé, spoznáte podľa ich intenzívnej vône a podľa toho, že pokožka podľahne ľahkému tlaku. To by malo byť tiež hladké a bez vyschnutých miest.
Zrelé guavy by sa mali skladovať na chladnom mieste a skonzumovať sa do dvoch až štyroch dní. Ak ich chcete mať v špajzi neustále k dispozícii, môžete použiť konzervy, ktoré dostať hlavne v ázijských obchodoch.
Ďaleko od kuchyne má guava iné využitie. Liečivo sa používa aj v mnohých kultúrach. Nálev z listov pomáha proti hnačkám a bolestiam zubov a v tradičnej čínskej medicíne sa listy dokonca používajú ako omamné látky. Ochranný a hojivý účinok bol dokázaný v mnohých farmakologických štúdiách.
Pôvod univerzálneho vozidla
Domovom guavy je Stredná Amerika. Dnes sú hlavnými kultivačnými oblasťami Florida, Kalifornia, Mexiko a Južná Amerika. Môže sa však pestovať vo všetkých tropických a subtropických oblastiach.
Guava patrí k starým ovocným stromom a je tiež známa pod názvami guava, guajave, goiaba a guayaba.