Kalórie maliny výživové hodnoty a energia
33 kcal
Výživné maliny
| Bielkoviny | 1,0 g |
| tučný | 0,0 g |
| sacharidy | 5,0 g |
| z toho cukry | 5,0 g |
| Vlákno | 4,6 g |
| Hustota energie | 0,3 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 33 kcal/138 KJ |
Rozvod energie maliny
| Bielkoviny | 4 kcal/17 KJ |
| tučný | 0 kcal/0 KJ |
| sacharidy | 20 kcal/84 KJ |
| z toho cukry | 20 kcal/84 KJ |
| Vlákno | 9 kcal/39 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,3 kcal/g |
malina
Ak sa „Zlatá malina“ udeľuje v Hollywoode raz ročne, víťazom je údajne najhorší film roka. Červené bobule si v skutočnosti túto reputáciu nezaslúžia, pretože malina je koniec koncov chutné a všestranné zdravé ovocie.
Malina z botanickej perspektívy
Malina (Rubus idaeus) rastie na listnatom kríku, ktorý môže byť vysoký až dva metre. Doba kvitnutia je medzi májom a augustom a malé biele kvety sa od júna do neskorej jesene menia na červené bobule. Z botanického hľadiska, prísne vzaté, nejde o bobule, ale o takzvané zložené kôstkové ovocie.
Počas obdobia kvitnutia je malina u včiel veľmi obľúbená. Kvôli príjemnej vôni si na nektári pochutnávajú aj motýle a iný hmyz.
Malina môže byť u záhradkárov tiež neobľúbená, pretože rast rastlín môže byť ťažko kontrolovateľný. V súlade s tým kríky pripomínajú burinu, ktorá v negatívnom prípade prerastá celé plochy.
Na pestovanie maliny by sa malo zvoliť čiastočne zatienené až slnečné miesto. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby boli kríky chránené pred vetrom a aby bola pôda voľná a plná humusu. Je tiež dôležité, aby medzi jednotlivými kríkmi bola vzdialenosť najmenej 40 centimetrov a medzi radmi rastlín dokonca 1,20 metra. Okrem toho malina potrebuje kostru, pretože inak majú plody príliš veľký vplyv na krík.
Pri šľachtení sa rozlišuje medzi rôznymi odrodami, z ktorých niektoré rodia iba raz, ale niektoré umožňujú viacnásobnú úrodu. Okrem toho by sa mali používať rezistentné odrody kvôli vysokej náchylnosti na choroby.
Zloženie maliny
100 gramov malín má výhrevnosť 34 kcal. Obsah vody je 84 percent a tukov a bielkovín iba 0,3 a 1,3 percenta. Podiel vlákniny je výrazne vyšší, na neuveriteľných 6,7 percenta a sacharidy sú zastúpené na úrovni 4,8 percenta.
Malina má svoju zdraviu prospešnú hodnotu vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Okrem toho obsahuje draslík, vápnik a horčík a dopĺňa množstvo cenných zložiek. Nakoniec treba spomenúť aj sekundárne rastlinné látky alebo flavanoidy, tiež na Biotíne, ktorý obsahujú maliny.
Použitie malín
Vo väčšine prípadov je malina jednoducho použitá kríkom, a preto sa konzumuje surová. Je potrebné poznamenať, že plody sa musia umývať iba vtedy, ak sú veľmi znečistené. Voda zbledne a malina stratí príťažlivosť.
Skladovanie tiež nie je úplne bezproblémové. Najlepšie je ovocie zmraziť bez zbytočných rečí, pretože malina vydrží v chladničke čerstvá iba niekoľko dní.
Okrem toho, že sa jete surovo, plody sú vhodné na džemy, koláče alebo kompóty alebo na pálenky. Okrem toho má malina stáročnú povesť liečivej rastliny. Listy ako čaj stimulujú činnosť maternice a používajú sa tiež na menštruačné kŕče.
História a distribúcia maliny
Názov malina sa datuje do staronórskeho a anglosaského slova hind pre laň. Ovocie poznali už v rímskej antike a Gréci ocenili aj malinu. V stredoveku sa kultivovalo hlavne v kláštorných záhradách
Vo svojej divokej forme sa malina nachádza hlavne v severnej a strednej Európe, oveľa menej v stredomorských oblastiach. Najdôležitejšie pestovateľské oblasti pre maliny na svete sú v Rusku a USA, pričom väčšinou sa miestne ovocie predáva v Nemecku.
Podobné odrody: černice Apple | Hruška | slivka