Kalórie Moruše Nutričné fakty a energia
53 kcal
Nutričné hodnoty moruše
| Bielkoviny | 1,4 g |
| tučný | 0,4 g |
| sacharidy | 10,0 g |
| z toho cukry | 8,0 g |
| Vlákno | 1,7 g |
| Hustota energie | 0,5 kcal/g |
| alkoholu | 0,0 g |
| Kalórie | 53 kcal/222 KJ |
Rozvod moruše
| Bielkoviny | 6 kcal/23 KJ |
| tučný | 4 kcal/15 KJ |
| sacharidy | 40 kcal/168 KJ |
| z toho cukry | 32 kcal/134 KJ |
| Vlákno | 3 kcal/14 KJ |
| alkoholu | 0 kcal/0 KJ |
| Hustota energie | 0,5 kcal/g |
Jedlo k morušiam
Superpotraviny moruše
Plody moruše (latinsky Morus) sa nazývajú moruše. V Nemecku existujú tri rôzne poddruhy, ktorých plody nielenže predstavujú skutočných dodávateľov energie, ale svojou farbou ovplyvňujú aj názov stromu: čierna, červená a biela moruša.
Botanická charakteristika moruše
Existuje celkovo dvanásť rôznych druhov moruše, ktoré patria do čeľade morušové. V Nemecku existujú tri z týchto druhov, všetky ktorých plody sú jedlé. Moruše môžu dorásť až do výšky 15 metrov a môžu mať šedo-hnedú kôru. Tvar listov závisí od druhu, ale môže sa líšiť aj na jednom strome.
Plody moruše bielej sú zvyčajne biele, ale keď sú prezreté, môžu tiež nadobudnúť žltkastú alebo mierne ružovú farbu. Bobule moruše čiernej sú veľmi tmavé, keď sú zrelé a jedlé, takže vyzerajú takmer čierne. Plody moruše červenej sú naopak, keď sú jedlé, jasne červené. Čo sa týka vzhľadu, moruše pripomínajú predĺžené černice. Majú sladkú a veľmi šťavnatú chuť.
Okrem plodov je drevo veľmi zaujímavé aj pri zbere morušových stromov, pretože sa napríklad v Japonsku používa na výrobu známeho japonského papiera. Listy moruše bielej tiež slúžili ako základňa na výrobu hodvábu, pretože sa na nich hodvábna kulma, malá húsenica, cíti obzvlášť pohodlne.
Ako sa moruše objavujú v obchodoch?
Moruše sa dajú jesť surové, ale vydržia len krátko. Preto sú v obchodoch ponúkané len zriedka alebo nikdy. Namiesto toho si ich môžu spotrebitelia kúpiť v sušenej forme, v ktorej zvyčajne stále získavajú na sladkosti. Sušené ovocie sa môže konzumovať čisté alebo vylúhované ako čaj, ktoré sa dá kúpiť aj v hotovej zmesi. Okrem toho existujú rôzne možnosti pre spracované moruše, napríklad v musli alebo čokoládových tyčinkách.
Zloženie moruše
Čučoriedky musia byť odlíšené, pokiaľ ide o ich zloženie, pretože každý z troch druhov jedlých druhov ovocia má veľmi odlišné požiadavky. K tomuto rozlišovaniu by však v tomto okamihu nemalo dôjsť. Moruše sa všeobecne vyznačujú vysokým obsahom minerálov, ako sú zinok a železo. Ľudia môžu v zásade pokryť aj svoju dennú potrebu vápniku a draslíka za predpokladu, že sa ich skonzumuje okolo 100 gramov moruší denne. Moruše tiež obsahujú rôzne sacharidy, organické kyseliny a triesloviny.
Účinky moruše
Okrem rôznych životne dôležitých látok, ktoré konzumácia moruší pre ľudské telo prináša, sa moruša osvedčila aj v súvislosti s rôznymi klinickými obrazmi. Pre vysoký obsah železa môže pomôcť pri anamických stavoch. Úľavu od zápalu v ústnej dutine môže poskytnúť aj čajový nálev z moruše. Bolesť v krku a zachrípnutie by sa mali rozpustiť vďaka rôznym prísadám vo vzduchu.
Okrem toho je moruša známa ako ovocie proti starnutiu, pretože má veľa antioxidantov, ktoré napríklad zabezpečujú hladšiu pokožku a silnejšiu nervovú štruktúru. Taktiež vypínajú voľné radikály, ktoré sa podieľajú napríklad na vývoji rakovinových buniek.
História moruše
Moruša pravdepodobne pochádza z Ázie a primárne sa tam používala ako biotop hodvábnych molí. Práve z tohto dôvodu sa strom následne pestoval aj v Európe, následkom lacného dovozu hodvábu sa neskôr stal strom zbytočným na výrobu hodvábu.