Kalórie v lávovom chrumkavom koláči

Odkiaľ pochádza väčšina kalórií v čokoládovom chrumkavom lávovom koláči? Z kôry alebo rozpustenej čokolády, ktorá tam je?

Z online komentárov sa tento recept na kopírovanie zdá byť dosť presný.

Nie sú teda na rozdiel od tradičných lávových koláčov. Mäkká tečúca „láva“ je len cesto, ktoré sa nevarí. Z receptu na kopírovanie:

Dominovia pripravujú svoje koláče v peci na pizzu. Tajomstvo lepkavého stredu spočíva v tom, že koláč sa pečie pri vysokej teplote, aby sa zvnútra usadil a bol chrumkavý. Medzitým zostáva čokoládovo-lávový stred tekutý a lepkavý. Umožňujú elegantný a zároveň veľmi ľahko sa pripravujúci dezert.

lávovom

Na váhu (varené cesto je ľahšie) má láva a koláč rovnaké ingrediencie, rovnaké kalórie. „Láva“ sa zdá byť sladšia, pretože je hustejšia, takže obsahuje väčší objem cukru.

Podľa výživového sprievodcu Domino koláč obsahuje „fudge“ aj „cookie cake“. Stredobodom je pravdepodobne fudge, ktorý je v podstate zmesou čokolády, cukru a tuku, takže zostáva teplý mäkký a mal by v sebe oveľa viac cukru ako koláč.