Kalórie z červeného vína
To Kalórie z červeného vína Mnoho z nich teraz obsahuje, ale väčšina z nich nevie, v akom množstve sa nachádzajú. Takže obsahuje zhruba 1 pohár červeného vína okolo 100 kalórií alebo asi 430 kilojoulov. Tu uvádzam niekoľko porovnávacích hodnôt Kalórie v pohári červeného vína môže obsahovať (asi 125 ml).
- Suché červené víno: 82 kalórií, 340 kilojoulov
- Sladké červené víno: 98 kalórií, 408 kilojoulov
- Gamay (červené víno): 98 kalórií, 408 kilojoulov
- Pinot Noir, Spätburgunder (červené víno): 103 kalórií, 429 kilojoulov
- Merlot (červené víno): 104 kalórií, 435 kilojoulov
- Syrah (červené víno): 104 kalórií, 435 kilojoulov
- Cabernet Sauvignon (červené víno): 104 kalórií, 435 kilojoulov
- Clairet, Bordeaux (červené víno): 104 kalórií, 435 kilojoulov
- Barbera (červené víno): 107 kalórií, 445 kilojoulov
Keď to prevediete na iné potraviny, vrece zemiakových lupienkov má zhruba rovnaké množstvo kalórií ako fľaša červeného vína. Ak konzumujete obidve naraz, pokrýva to potrebu kalórií priemerného človeka od tretiny do polovice, v závislosti od veku a fyzickej aktivity prostredníctvom práce alebo športových voľnočasových aktivít. Alebo, inak povedané, červené víno obsahuje viac kalórií ako materské mlieko, ktorým batoľatá iba žijú. Ani extrémne energetická cola nedokáže z hľadiska kalórií držať krok s červeným vínom.
Ako sa však kalórie dostanú do červeného vína?
Existujú pre to dva dôvody. Jeden je obsiahnutý v červenom víne cukor a druhá je to alkoholu. Najmä tá druhá je skutočnou kalorickou bombou. Preto obsahuje nealkoholické víno tiež oveľa menej kalórií. Pretože molekuly cukru sú ťažšie ako molekuly alkoholu, má čistý alkohol, čo sa týka gramu, takmer dvojnásobne vyšší obsah energie ako cukor.
V členení na najjednoduchšieho menovateľa je alkohol konečným produktom metabolického reťazca, ktorý premieňa cukor na energiu. Cukor, ktorý je zodpovedný za kalórie v červenom víne (suchom alebo nie), pochádza z hrozna. Teraz prídu Kvasinky v hre. Sú to jediné organizmy, ktoré dokážu produkovať alkohol vo veľkom množstve. Je však pre droždie považovať výrobu alkoholu za urgentný pôrod, pretože tie by za normálnych okolností štiepili sacharidy na oxid uhličitý, čo by generovalo podstatne viac energie.
Pri výrobe červeného vína sa preto uchýlite k triku a stiahnete ho Cukorový kvások (Saccharomyces) kyslík a dodáva mu substrát, mušt, s vysokým obsahom cukru. Kvasinky v mušte teraz začnú produkovať alkohol a pokračujú v tom až do Obsah alkoholu v červenom víne úroveň 15 percent dosiahol. Potom zomrú. To je dôvod, prečo víno nikdy nemôže mať vyšší obsah alkoholu, ako je práve uvedená hodnota.
Z dôvodu vyššie spomenutých okolností zostáva takmer celý energetický obsah cukru v alkohole a dodáva kalóriu v červenom víne. Iba asi desať percent cukru bolo možné rozdeliť pomocou cukrových kvasníc.
Kalórie z červeného vína: počíta sa správne množstvo
Teraz by ste sa mohli zaobísť bez červeného vína s jeho kalóriami, ale nemusíte. Ako všade v živote, aj tu záleží na správnom množstve. Fľaša červeného vína, ktorú pijete raz alebo dvakrát mesačne pri zvláštnych príležitostiach, je neškodná. Stáva sa však otáznym, či sa červené víno podáva častejšie alebo sa dokonca pije každý deň. A to nielen kvôli kalóriám obsiahnutým v červenom víne. Červené víno spolu s alkoholom má potom tiež škodlivý účinok.
Všeobecne sa hovorí, že pohár červeného vína denne je zdravý, ale nie je to tak úplne pravda. Je pravda, že červené víno obsahuje látky, ktoré sú prospešné pre organizmus. A je tiež pravda, že alkohol s mierou pozitívne vplýva na obehový systém. Potom by ste však museli vypiť asi 0,1 promile alkoholu počas celého dňa. A to nie je prípad pohára červeného vína.