Kalórie z papriky; Nutričné hodnoty, červená, žltá, zelená, plnené
Papriky sú k dispozícii v rôznych verziách. Konzumuje sa všetko, od jemnej sladkej papriky až po super pálivé thajské chilli. V Nemecku je sladšia paprika pravdepodobnejšia na konzumáciu. Môže sa jesť surový, napríklad do šalátu. Ale paprika sa tiež konzumuje ako zelenina, ako plnená paprika, grilovaná alebo vyprážaná. Zelené, ešte nezrelé ovocie papriky chutí trochu trpko. Červená paprika je sladšia a žltá ešte jemnejšia.
Pretože plody papriky chutia odlišne v závislosti od farby, je zaujímavé vedieť, či sa líši aj obsah kalórií a zložky papriky v závislosti od farby. Áno, líšia sa:
Zelená paprika: kalórie a nutričné hodnoty
Začnime zeleným korením, ktoré, ako už bolo spomenuté, je nezrelé ovocie. Chutí horkastejšie ako ostatné dlhšie vyzreté sladké papriky. Nižšie sú uvedené kalórie a výživové hodnoty 100 gramov zelenej papriky, surové:
- 85 kJ/20 kcal
- 1 gram bielkovín
- 0,3 gramu tuku
- 3 gramy sacharidov
Žlté korenie: kalórie a nutričné hodnoty
Podľa stupňa zrelosti nasleduje zelená po žltej. Dostala sa trochu viac slnka a to nemá vplyv iba na obsah kalórií. Ďalej uvádzame kilokalórie a nutričné hodnoty 100 gramov žltej papriky v surovom stave:
- 126 kJ/30 kcal
- 1 gram bielkovín
- 0,5 gramu tuku
- 5 gramov sacharidov
Červená paprika: kalórie a nutričné hodnoty
- 154 kJ/37 kcal
- 1 gram bielkovín
- 1 gram tuku
- 6 gramov sacharidov
Varená alebo parená paprika má rovnaký obsah kalórií ako surová paprika.
Plnená paprika: kalórie a výživové fakty
Sladká paprika plnená mletým mäsom sa často konzumuje z hlavného jedla s. Ďalej uvádzame obsah kalórií a výživové hodnoty 100 gramov plnených paprík a 1 porciu 250 gramov:
100 gramov plnenej papriky:
- 413 kJ/99 kcal
- 8 gramov bielkovín
- 5 gramov tuku
- 6 gramov sacharidov
1 plnená paprika (250 gramov):
- 1 033 kJ/247 kcal
- 20 gramov bielkovín
- 12 gramov tuku
- 16 gramov sacharidov
U plnenej sladkej papriky je samozrejme dôležitá plnka. Ak je plnené iba mletým mäsom, obsah kalórií je v rozsahu uvedenom vyššie. Ak sa do náplne pridá napríklad syr, množstvo kalórií je zodpovedajúcim spôsobom vyššie.
Aká zdravá je paprika?
Sladká paprika je veľmi zdravá. Jeho obsah vitamínu C je dvakrát až trikrát vyšší ako v prípade citrónov. Žltá paprika má 130 mg vitamínu C, zelená má 139 mg a červená paprika 140 mg vitamínu C.
Paprika má veľa vitamínu A a vitamín E je obsiahnutý aj v ohnivej zelenine. Je známe, že vitamín C je dôležitý pre náš imunitný systém. Vitamín A posilňuje zrak a je zodpovedný za tvorbu krvi. Vitamín E je známy ako vitamín plodnosti. Dôležité minerály ako draslík, horčík, vápnik a tokoferol obsahujú aj papriky.
Žltá a červená paprika obsahuje aj betakarotén. Najvýživnejšie je červené ovocie, potom oranžová a žltá paprika a zelená sladká paprika vzadu.
Pikantnosť mimochodom určuje množstvo kapsaicínu obsiahnutého v zeleninovom ovocí. Zatiaľ čo farebné sladké papriky neobsahujú takmer žiadny kapsaicín, feferónky obsahujú asi 5-krát viac, peperoncíny asi 50-krát viac a horké habaneros takmer 1 000-krát viac kapsaicínu.
Horúce ovocie sa konzumuje najmä v južných krajinách, napríklad v Mexiku, kde sú papriky doma. Jedným z dôvodov je to, že látka kapsaicín vytvára pocit tepla a spôsobuje potenie. Dodatočný výdaj potu zase pomáha ochladiť telo, čo je v horúcich krajinách na juhu celkom žiaduce.
> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?