Kamenná diéta Paleo mlieko a obilniny sú tabu
Na Paleo nie je sendvič. Môže ma diéta z doby kamennej stále robiť štíhlou, zdravou a šťastnou?
Mnoho ľudí, ktorí sa zaoberajú týmto trendom výživy, sa to pýtajú.
Čo to vlastne Paleo znamená?
Termín Paleo označuje obdobie paleolitu - paleolitu. Je založená na strave vtedajších lovcov a zberačov a napodobňuje ju dnes dostupnými potravinami.
tiež čítať
Detoxikácia, čisté stravovanie, diéta z doby kamennej Štíhla s prírodnými potravinami
Ako funguje diéta z doby kamennej?
Na stôl prichádza predovšetkým čerstvé ovocie, zelenina, vajcia a veľa mäsa, takže iba potraviny, ktoré môžeme v zásade loviť alebo zbierať.
Nízkotučné nie je cieľom! Pretože sacharidy sú v paleo diéte tak drasticky redukované, pretože okrem iného Chlieb a cestoviny nie sú povolené, tuk je dokonca dôležitým zdrojom energie.
Veľkou ťažkosťou s paleo stravou je, že sa často konzumuje príliš málo kalórií, čo je obzvlášť problematické pre športovcov.
Mali by ste preto určite jesť veľa zdravého tuku a konzumovať sacharidy vo forme ovocia alebo hľuzového ovocia.
tiež čítať
Najväčšie chyby v stravovaní pri kontrole Takto NIE JE zaručené chudnutie!
Ako funguje ďalšia strava Navždy porazte jojo efekt
Zrušenie večere Len choďte spať bez jedla
Spaľovanie tukov detským hormónom hollywoodskej injekcie na chudnutie
Aký je cieľ diéty?
► Cieľom diéty Paleo je stravovať sa zdravo a vedome, meniť správanie a sústrediť sa na tri kľúčové zdravotné problémy: jedlo, spánok a cvičenie.
Naši veľkí predkovia boli zdraví a obzvlášť produktívni, teda predpoklad a mali fyzickú zdatnosť porovnateľnú s dnešnými vrcholovými športovcami. Moderné výživové jedy (cukor, látky zvyšujúce chuť a vôňu, biela múka) v dobe kamennej neexistovali.
Aké potraviny sú povolené?
► Bielkoviny (Vajcia; mäso (hydina, hovädzie, jahňacie, divina, bravčové mäso), ryby, morské plody)
► sacharidy (Zelenina (napr. Artičok, baklažán, karfiol, brokolica, kel, uhorka, kaleráb, tekvica, fenikel, pór, šalát, špenát, cuketa, cibuľa atď.) A ovocie (napr. Jablká, marhule, čučoriedky, Ostružiny, maliny, jahody, slivky, citróny, pomaranče, nektárinky atď.)
► Tuky (Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej, orechový olej)
► orechy (Vlašské orechy, mandle, makadamia, para orechy, lieskové orechy, pistácie)
► Korenie (Soľ, korenie, chilli, kari, kôpor, bazalka, zázvor, cesnak, koriander, muškátový oriešok atď.)
► nápoje (veľa vody, čaj/káva)
Aké potraviny nie sú povolené?
► Obilie (Pšenica, raž a spol.)
► cukor a sladidlá všetkého druhu vrátane medu a náhradiek, ako je stévia
► Kravske mlieko a výrobky z kravského mlieka, ako je jogurt
► Jedlé oleje vyrobené z obilia, radšej použite maslový tuk (95 percent tuku, teda bez mliečnych prísad)
► alkoholu
Pozor! Strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica, sója) sú medzi priaznivcami Paleo kontroverzné a sú povolené iba v malom množstve, ak vôbec.
tiež čítať
Diéta typu „všetko, čo môžete jesť“ Jedzte všetko a chudnite?
JABLKOVÁ OCETOVÁ DIÉTA Štíhla s jablčným octom a vodou
Markertova diéta So zdravým črevom vysnívanej postavy
Šťava nalačno, čaj nalačno, RIEČENIE RÝCHLO Chudnutie a zdravé stravovaním
Na čo si musím dať pri diéte ešte pozor?
Nuts Orechy konzumujte iba v malom množstve; sú zdravé, ale majú vysoký obsah omega-6 mastných kyselín
☞ Nevnímajte ovocie ako náhradu cukru
☞ Výrobky z ovčieho a kozieho mlieka s mierou
☞ Organické mäso alebo mäso z voľného chovu, ovocie a zelenina
Čo hovoria odborníci?
The Paleo diéta, pretože sa konzumuje iba nespracované čerstvé jedlo. Dnes však už niet ovocia ani zeleniny ako v dobe kamennej.
Vylúčenie celých skupín potravín (obilniny, mlieko) je medzi odborníkmi na výživu kontroverzné. Očakávaná dĺžka života ľudí z doby kamennej bola iba 25 rokov. Nikto presne nevie, aký bol ich recept na dlhý a zdravý život.
To znamená: Nakoniec chýbajú vedecké základy, ktoré by dokazovali zdravotné prínosy a účinky paleo diéty na telesnú hmotnosť.
Susanne Klaus vedie pracovnú skupinu Fyziológia energetického metabolizmu na Nemeckom ústave pre výskum výživy. Z diéty z doby kamennej nemôže veľa získať. "Ďalšia mierne nezmyselná vec," hovorí sucho.
Žiadny vedecký základ:
Tento trend je založený na teórii predka hnutia Loren Cordain. Podľa toho nie sú ľudia nútení tráviť poľnohospodárske produkty s vysokým obsahom sacharidov - geneticky sa od doby kamennej ďalej nevyvíjali.
Klaus tvrdí, že pre to neexistuje „žiadny vedecký základ“. „Navyše, ani presne nevieme, čo ľudia jedli v dobe kamennej.“ Vylúčiť celé skupiny jedál je nezmysel: „Najlepšie je normálna, širokospektrálna zmiešaná strava, ktorá je čo najrôznejšia.“
Klaus si myslí, že je dobré, že sa v kuchyni Paleo používajú iba čerstvé, priemyselne nepripravené jedlá - to je však prípad každej dobrej reštaurácie. Túto skúsenosť mala aj Sabine Lanius. 49-ročný mladík, ktorý veľa cestuje ako konzultant, sa stravuje podľa pravidiel Paleo šesť mesiacov, nikdy však nenavštívil reštauráciu z doby kamennej. „V každej dobrej reštaurácii niečo nájdete.“
Jednoduché recepty bez počítania kalórií:
Pri varení pre seba považuje za „očarujúce, že recepty sú pomerne jednoduché a že sa môžete naplniť bez počítania kalórií“. Keďže sa vzdala bielej múky, cukru a kravského mlieka, už sa po jedle necíti nafúknutá a už nemá pocit sýtosti. Jej alergie sa znížili, tvrdí obyvateľka Frankfurtu. „Cítim sa fit a mám viac energie“.
Výživový poradca Klaus zostáva skeptický. Odmieta akýkoľvek „výživový dogmatizmus“. Skutočnosť, že čoraz viac ľudí vedome obmedzuje svoj sortiment potravín, považuje za fenomén prosperity v čase veľkého výberu a nízkych cien - a niekedy tiež za „druh náboženskej náhrady“.