Kamutový pšeničný krém so šošovicou
Kamutul je predchodcom tvrdej pšenice, ktorá sa pestuje v starovekom Egypte. Táto veľmi cenná obilnina má väčšie zrná ako obyčajná pšenica a má veľmi jemnú chuť, ktorá sa vždy pestuje v ekologickom poľnohospodárstve.
Výhody pšenice kamut
pšenica Kamut je vynikajúcim zdrojom bielkovín, vlákniny a minerálov, ako je selén, zinok, draslík, sodík, mangán a horčík, vo väčšej miere ako bežná pšenica.
Jeho antioxidačné vlastnosti sú spôsobené veľmi vysokým obsahom selénu, zinku, polyfenolov a vitamínu E.
Kamutul má tiež vysoký obsah niacínu, tiež známeho ako vitamín B3, látky nevyhnutnej pre metabolizmus tukov, bielkovín a sacharidov.
Kamutová múka obsahuje až o 30% viac vitamínu E ako bežne používaná pšeničná múka.
Kamut sa dnes konzumuje?
Pšenica Kamut je v poslednej dobe veľmi zastúpená v strave športovcov a je považovaná za veľmi dobrého dodávateľa energie vďaka značnému množstvu lipidov, ktoré obsahuje.
Kamutul nie je na zozname priemyselných výrobcov, takže nebol zmenený modernými poľnohospodárskymi postupmi, takže si zachováva rovnakú chuť, rovnakú arómu a výživovú hodnotu ako v minulosti.
Vďaka všetkým týmto vlastnostiam je z kamutu veľmi zdravá obilnina a jedinečný základ potravy. Recepty, ktoré sa dajú pripraviť s kamutom, patria medzi najrôznejšie, od cestovín a pizze, až po chlieb, koláče, koláče.
Ďalšie informácie o pšenici kamut si môžete prečítať aj v článku „Kamut - stará pšenica pre moderný život“.
Tu je recept, do ktorého som pridal toto úžasné jedlo: