Liči milujú ovocie z Číny; časopis pre farmáciu
Obsahujú okrem iného vitamín C, kyselinu listovú a draslík. Okrem toho sú liči veľmi šťavnaté
Zvonka tvrdá, zvnútra šťavnatá: liči
Zloženie liči: Veľa vitamínu C.
Liči je nielen zdravé vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Vitamíny skupiny B, ktoré obsahuje, podporujú rôzne metabolické funkcie. Kyselina listová a draslík sú navyše obsiahnuté v liči. Draslík je okrem iného dôležitý pre excitabilitu svalových a nervových buniek. Ale minerály vápnik a horčík sa nachádzajú aj v ovocí.
Pôvod liči - Čína
Pôvodne liči pravdepodobne pochádzajú z južnej Číny. Pestujú sa tam asi 2000 rokov a považujú sa za ovocie lásky. Aj dnes plody pochádzajú hlavne z Ázie. Hlavnými producentmi sú Čína, India a Thajsko. Okrem Ázie ovocný strom pestujú ľudia na Madagaskare, v Južnej Afrike, USA, na Mauríciu, v Keni, Izraeli, Austrálii a Brazílii.
Botanika: Liči dozrievajú v latách
Liči (Litchi chinensis) z čeľade mydlovníkovitých je vždyzelená a rastie pomaly. Môže sa dožiť až 2 000 rokov. Za svoju dlhú životnosť dosahuje výšky rastu až dvanásť metrov. Stromy majú huňatý tvar. Nesú desať až 25 centimetrov dlhé zpeřené páry listov. Sivá kôra a hnedočervené konáre sú nápadné.
Kvety majú silnú vôňu. Sú to žltkastobiele, niekedy veľmi svetlozelené tóny. Sú opeľované hmyzom. Plody sa vyvíjajú z oplodnených kvetov asi po troch mesiacoch.
Starší strom ho dokáže ročne dodať až 150 kilogramov. V latách spolu visí až 30 liči. Plody sú ružové, červené alebo hnedasté. So svojou dĺžkou 2,5 až 4 centimetre dosahujú približne veľkosť slivky. Liči sú oválne, okrúhle alebo v tvare srdca.
Tenká škrupina pozostáva z početných segmentov s mnohými, niekedy ostrými výčnelkami. Vo vnútri každého plodu je tmavohnedé jadro semena veľké asi dva centimetre. Mäsitá, jedlá srsť obklopuje semeno. Botanici tu nehovoria o buničine, ale o semene, arili. Vonia aromaticky po ružiach a chutí sladko-kyslo.
Sezóna liči: Nezávisle od ročných období
Keďže liči sa pestujú po celom svete, sú u nás dostupné takmer po celý rok. Doba zberu je iba niekoľko týždňov. V zimných mesiacoch pochádza tovar hlavne z afrických krajín ako Madagaskar, na jar z Thajska a od júla do septembra z Izraela.
Skladovanie liči: chladenie je dôležité
Liči sa pri izbovej teplote rýchlo kazí, preto je najlepšie jesť čerstvé. Otvorené ovocie ihneď spotrebujte. V plastovom vrecku v chladničke sa dá neporušené ovocie na chvíľu odložiť.
Tipy na prípravu
Plne zrelé liči sa dajú lúpať ako varené vajce. Nežná dužina chutí najlepšie sama. Tropické ovocie tiež vylepšuje ovocné šaláty a sladké dezerty. Ozdobujú koktaily a misky ako ovocnú dekoráciu. Pre rafinovaný štartér naplňte nalíčené liči výdatným krémom. Exotické jedlá chutia dobre aj ako príloha k pokrmom z ryže, rýb alebo mäsa.