Kantonské kurča so zeleninou @

Komentované recepty

  • 500 g kuracích pŕs nakrájaných na tenké plátky
  • 2 mrkvy
  • 100 ml vody
  • 350 g čínskej kapusty (nakrájané na tenké prúžky)
  • 150 g hráškovej tucary
  • 3 lyžice olivového oleja
  • Kantonská omáčka podľa chuti (sójová omáčka, škrob, cukor, sezamový olej, biele víno, zázvor, pór)

Wok dobre zohrejeme.
Pridajte 2 lyžice olivového oleja a počkajte 30 sekúnd, kým sa nezohreje.
Pridajte kuracie prsia a za stáleho trepania wokom ich povarte 3 - 4 minúty.
Kurča odložíme na tanier a wok dobre vytrieme.

Trochu znížte teplotu, pridajte 1 lyžicu olivového oleja a počkajte 30 sekúnd, kým sa nezahreje.
Pridajte nakrájanú mrkvu a vodu.
Čiastočne prikryte a za občasného miešania povarte, kým takmer úplne nezmäkne, teda asi 2 min.

Pridajte čínsku kapustu a hrášok a zľahka premiešajte.
Pridajte kantonskú omáčku a zvýšte plameň.
Keď omáčka začne vrieť, pridáme kuracie prsia a wok 1-2 minúty pretrepávame.

Ihneď podávame s ryžovou oblohou.
Ak chcete, aby jedlo bolo sladšie, môžete do varenia pridať varenú kukuricu alebo dokonca kúsky ananásu.