Kapor - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Kapor je sladkovodná ryba populárna na celom svete a patrí do čeľade Cyprinidae. Je pôvodom z Európy a Ázie, ale teraz sa vyváža na mnoho ďalších miest, a to kvôli jeho chuťovým a výživovým výhodám.
Nutričné zloženie:
Kapor je obzvlášť bohatý na minerály a vitamíny fosfor a vitamín B12, rovnako ako vysoké hladiny mastných kyselín, bielkovín a antioxidantov. Tento jedinečný nutričný profil robí kapra žiadaným pre ľudí, ktorí hľadajú lepší zdroj bielkovín.
VÝHODY
Zlepšuje zdravie srdca
Vďaka vysokej hladine omega-3 mastných kyselín, podobne ako mnoho iných mastných rýb, je kapor schopný chrániť srdce. Zlepšením rovnováhy medzi omega-3 a omega-6 môže kapor pomôcť znížiť tvorbu plakov a znížiť riziko aterosklerózy. (1)
To môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak, vylúčiť kardiovaskulárne napätie a znížiť pravdepodobnosť infarktu alebo mozgovej príhody.
Zlepšuje imunitu
Zinok je dôležitý minerál v našej strave, ktorý mnoho ľudí ignoruje, a tak vzniká nedostatok. Aj keď príznaky nedostatku zinku nie sú také zjavné ako príznaky železa alebo vápniku, môžu vážne poškodiť imunitný systém. Zinok hrá kľúčovú úlohu pri stimulácii imunitného systému a kapor je bohatý na zinok, ktorý poskytuje viac ako 10% dennej dávky v jednej porcii. (2)
Protizápalové účinky
Ak pravidelne trpíte bolesťami kĺbov, mnohí lekári a odborníci na výživu odporúčajú zvýšiť váš týždenný príjem rýb. Omega-3 mastné kyseliny nie sú dobré len pre srdce, ale aj pre akékoľvek zápaly, ktoré môžete pociťovať v rôznych častiach tela.
Reumatoidná artritída je stav, ktorý postihuje milióny ľudí, ale výskum ukázal, že zvýšenie príjmu omega-3 pomáha predchádzať osteoartróze. (3)
Chráni gastrointestinálne funkcie
Zažívací systém a zápal čreva môžu mať za následok stavy, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída. (4) Pridanie kapra do potravy pomáha znižovať zápchu, nadúvanie a hemoroidy. Prítomnosť omega-3 mastných kyselín pomáha znižovať pravdepodobnosť vzniku zápalových črevných príznakov.
Liečba respiračného stresu
Výskum ukázal, že vysoká koncentrácia minerálov a živín v kaproch môže mať prínos pre zdravie našich dýchacích ciest. (5) Ak trpíte bronchitídou, chronickým dýchaním alebo iným ochorením spojeným s pľúcami a dýchacími cestami, môže byť pridanie kapra do vašej stravy dobrou voľbou. Okrem zníženia zápalu v dýchacom systéme môže tiež urýchliť hojenie v postihnutých oblastiach.
Spomaľuje starnutie
U ľudí so stareckými škvrnami, vráskami alebo so zníženou elasticitou pokožky môžu antioxidanty stimulovať produkciu nových zdravých buniek a spomaliť proces starnutia. (6) Ryby sa všeobecne uznávajú ako potraviny, ktoré môžu spomaliť alebo dokonca zvrátiť proces starnutia.
Posilňuje kosti a zuby
Fosfor sa nachádza vo vysokých koncentráciách v kaproch. (7) Jedna porcia kapra v skutočnosti poskytuje viac ako 50% odporúčanej dennej dávky pre tento minerál. Fosfor môže pomôcť predchádzať stavom, ako je osteoporóza, ako aj poškodená sklovina.
Stimuluje kognitívne funkcie
Omega-3, antioxidanty, zinok a selén boli spojené s kognitívnymi účinkami na človeka. Tieto látky v podstate môžu pomôcť stimulovať nové nervové dráhy a zabrániť oxidačnému stresu v kapilárach a krvných cievach mozgu. (8) To vedie k vyššej úrovni koncentrácie, logickému mysleniu a pamäti a zároveň k zabráneniu vzniku demencie alebo Alzheimerovej choroby.
Zlepšuje kvalitu spánku
Mierna hladina horčíka v kaproch spúšťa uvoľňovanie určitých neurotransmiterov, ktoré upokojujú nervový systém a môžu navodiť pokojný spánok. Pre ľudí, ktorí trpia nespavosťou alebo sa budia neustále cez noc, by tieto problémy mohlo vyriešiť pridanie kapra do ich stravy jedným alebo dvoma jedlami týždenne.
Optimalizuje hladinu hormónov
Vysoká hladina vitamínu B môže pomôcť optimalizovať metabolizmus a vyvážiť rôzne hladiny hormónov. (9) Obsah jódu v kaproch je užitočný aj na vyváženie funkcie štítnej žľazy. Protizápalová a antioxidačná povaha rýb môže tiež pomôcť normálnemu fungovaniu chemických procesov v tele.
prevencia
1. Tehotenstvo. Spotreba kapra by mala byť obmedzená na najviac šesť 170 gramových porcií za mesiac.
2. Obsahuje veľké množstvo tuku ktoré môžu viesť k srdcovým problémom, ak sa nespotrebujú v odporúčaných množstvách.
3. Nová štúdia má tendenciu demystifikovať výhody konzumácie rýb a dospela k záveru, že pri pravidelnej konzumácii určuje zvýšenie množstva ortuti v tele a podľa pracovnej skupiny pre životné prostredie znižuje množstvo omega-3.
Pre ľudí, ktorí jedia ryby v nádeji, že dostanú omega-3 - ktoré preukázateľne znižujú riziko srdca - a že zvýšia vývoj detského mozgu, dospel nedávny výskum k záveru, že veľa ľudí nebude mať z toho taký prospech, ako dúfajú.
Odporúčania zahŕňajú konzumáciu sardel, sleďov, mušlí, lososov, sardiniek a pstruhov, ktoré poskytujú potrebnú omega-3 a pri konzumácii jedenkrát alebo dvakrát týždenne majú nízke riziko ortuti. (10)
Preto je konzumácia kapra dôležitá pre naše zdravie, pretože konzumácia rýb je neustále spojená so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ako sú mŕtvica a infarkt.
Kapor obsahuje vitamín B12, selén, bielkoviny a fosfor.