Kapsuly z potravinového rybieho oleja
Na trhu s doplnkami výživy je široká škála kapsúl z rybieho oleja. Cennou zložkou týchto prípravkov sú takzvané omega-3 mastné kyseliny, ktorým sa pripisujú rôzne pozitívne účinky na zdravie, najmä s ohľadom na kardiovaskulárny systém.
Niektoré mastné morské ryby, ako sú losos, sleď, sardinka a makrela, obsahujú obzvlášť vysoký podiel omega-3 mastných kyselín. Olej obsiahnutý v kapsulách, obohatený o omega-3 mastné kyseliny, je vyrobený z tuku týchto druhov rýb (najmä lososov).
Znečistenie
V závislosti na znečistení životného prostredia, ktorému boli ryby vystavené, môžu rybie oleje obsahovať nezanedbateľné množstvo tukov rozpustných a zle odbúrateľných kontaminantov. Patria sem predovšetkým dioxíny, organochlórové pesticídy a polychlórované bifenyly (PCB), ktorých vysoká stabilita vedie k akumulácii v potravinovom reťazci.
Výsledky vyšetrovania
Dve charakteristické vlastnosti toxických dioxínov, vysoká rozpustnosť v tukoch a nízka biologická odbúrateľnosť, vedú k ich hromadeniu v tukovom tkanive človeka a zvieraťa. Rozsah, v akom je rybí olej určený na ľudskú spotrebu kontaminovaný dioxínmi, by sa mal skontrolovať preskúmaním doplnkov výživy, ako sú kapsuly z lososového oleja.
| 27 | Kapsuly z lososového oleja | 0,07 | 0,65 | 0,45 | 1.5 | 2.0 |
| 5 | Kapsuly z lososového oleja | 1.22 | 1.5 | 1.37 | ||
| 4 | Kapsuly z rybieho oleja s obsahom omega-3 | 0,15 | 0,25 | 0,19 | ||
| 36 | všetky kapsuly z rybieho oleja | 0,07 | 1.5 | 0,42 | ||
| * str znamená pikogram ** WHO -PCDD/F -TEQ je mierou celkovej toxicity dioxínov a udáva celkovú toxicitu rezíduí | ||||||
| ¹ podľa prílohy II k odporúčaniu Európskej komisie zo 4. marca 2002 na zníženie množstva dioxínov, furánov a PCB v krmivách a potravinách | ||||||
| ² Maximálny obsah dioxínov v rybom oleji na ľudskú spotrebu stanovený v súlade s prílohou I oddiel 5 nariadenia ES 466/2001 | ||||||
Ak je obsah dioxínov nad akčnou hodnotou, musí sa v spolupráci s dotknutou spoločnosťou (výrobcom) začať vyšetrovanie na určenie zdroja kontaminácie s cieľom prijať opatrenia na obmedzenie alebo elimináciu zdroja kontaminácie. V prípade rybieho oleja by sa mali skontrolovať zdroje dodávok.