Kapustová diéta
1 Kapustová diéta Kapusta je jednou z najzdravších druhov zeleniny a poskytuje dostatok cenných vitamínov, minerálov a vlákniny, ktorá je taká dôležitá pre naše trávenie. Kapusta je tiež plná fytamínov, ktoré sú dôležité prakticky pre všetky metabolické procesy. Kapustovú zeleninu možno použiť na rôzne spôsoby - varenú, gratinovanú, ako surovú zeleninu alebo do polievok. Okrem bielej kapusty patrí do rodiny kapusty aj červená kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel, savojská kapusta, romanesco, čínska kapusta a ďalšie. Kapusta je ideálna na chudnutie, pretože zdravá zelenina obsahuje iba pár kalórií (biela kapusta 24 kcal/100 g, karfiol 22 kcal, čínska kapusta 12 kcal). Mimochodom: Byliny a koreniny, najmä rasca, uľahčujú strávenie kapustových jedál. Ďalší tip: okrem receptov uvedených v strave vypite denne 1,0 - 1,5 litra tekutiny. Okrem minerálnej vody sú ideálne chlebové nápoje (posilňujú imunitný systém a podporujú trávenie) a maté čaj. Maté je bohaté na dôležité minerály a tiež zmierňuje pocit hladu. Dlhšiu verziu kapustovej diéty nájdete na internete na adrese
2 1. deň Raňajková syrová roláda 1 sezamová roláda 10 g polotučného masla alebo margarínu 1 plátok Alter Schwede (od Rückera) 1 paradajka 0,1 l zeleninovej šťavy 0,1 l chleba nápoj Papriková roláda na polovicu, polovičky natrieť polovičným tukom a na vrch natrieť plátky syra a paradajok . S chlebovým nápojom rozšľaháme zeleninovú šťavu, ochutíme trochou korenia a podávame s chlebom. 289 kcal (1209 kj), 15,2 g bielkovín, 10,0 g tuku, 33,4 g sacharidov (2,8 BE) vitamínový bombardér 0,2 l cmaru 0,1 l šťavy z kyslej kapusty Pažítkové rožky Šúľajte cmar so šťavou z kyslej kapusty, ozdobte pažítkovými rožkami . 83 kcal (347 kJ) 8,0 g bielkovín, 2,5 g tuku, 8,0 g sacharidov (0,7 BE) Polievka z kyslej kapusty 50 g chudej varenej šunky 2 čajové lyžičky repkového oleja Brassola 1/2 malej, nadrobno nakrájanej cibule 1/4 strúčiky cesnaku, najemno nasekané 0,2 l mäsovej polievky (instantný vývar) 150 g kyslej kapusty 1 malý kúsok zelenej papriky 1 štipka jemnej papriky
3 soľ Tabasco 50 g Kabanos so zníženým obsahom tuku 1 polievková lyžica Schmant 2 šálky čaju Bad Heilbrunn mate Šunka nakrájaná na kocky a krátko osmažená na rozpálenom repkovom oleji. Pridajte cibuľu a strúčik cesnaku a povarte ich, kým nebudú kocky cibule priesvitné. Dolejeme mäsovú polievku a celé to privedieme k varu. Pridáme kyslú kapustu a prikryjeme a polievku necháme dusiť asi 30 minút. Kus papriky nakrájajte na jemné prúžky, pridajte do polievky a dochuťte paprikovým práškom, Tabascom a soľou. Kabanos nakrájame na tenké plátky, pridáme ich a necháme na miernom ohni 15 minút lúhovať v polievke. Polievku odstavíme z ohňa, vmiešame krémovú omáčku a prehneme. Pite s ním čaj maté. 359 kcal (1502 kj), 29,7 g bielkovín, 22,1 g tuku, 8,1 g uhľohydrátov (0,7 BE) tráviaci snack 0,1 l šťavy z kyslej kapusty 0,1 l nápoja z chleba 1 plátok pumpikelu 10 g polotučného 1/2 cviklu žeruchy pumpernickel natrieme polovičným tukom, posypeme žeruchou. Zmiešajte šťavu z kyslej kapusty s chlebovým nápojom, zapite ju. 148 kcal (619 kJ), 5,4 g bielkovín, 4,5 g tuku, 20,2 g sacharidov (1,7 BE) Večera biely kapustový šalát 250 g najemno nastrúhanej bielej kapusty 1/4 čajovej lyžičky soli 30 g chudej slaniny 1/2 šálky Semiačka rasce 1 štipka cukru 1/2 malej cibule 1/4 cesnaku
4 0,1 l nápoja na chlieb 1 polievková lyžica enzýmom fermentovanej obilniny 1 plátok celozrnného chleba 2 šálky čaju Bad Heilbrunn mate Dajte najemno nastrúhanú kapustu do misy. Posypeme soľou a energicky premiesime. Slaninu nakrájame na jemné kocky a orestujeme na panvici. Prilejeme k zahustenému vývaru. Pridajte rascu a cukor. Necháme to strmé a zalejeme kapustou. Olúpte a najemno nastrúhajte alebo na kocky nakrájajte cibuľu a strúčik cesnaku. Zložte do šalátu s chlebovým nápojom a fermentovanými obilninami. Nechajte dobre tiecť. Zjedzte 1 krajec chleba a vypite maté čaj. 301 kcal (1259 kj), 15,1 g bielkovín, 9,7 g tuku, 36,1 g sacharidov (3,0 BE), 105,8 g sacharidov (8,8 BE), spolu: 1180 kcal (4937 kJ), 73,4 g bielkovín, 48,8 g tuku, 105,7 g sacharidov (8,8 BE)
5 2. deň Raňajky ovsené vločky müsli so sušeným ovocím 5 lyžice ovsených vločiek 50 g sušeného ovocia (napr. Marhule, figy, datle, slivky, jablká) 2 čajové lyžičky enzýmom fermentovaných obilnín 0,1 l cmaru 1 čajová lyžička pistácií 0,2 l chleba piť nakrájané a sušené ovocie Zmiešajte s ovsenými vločkami a vykvaseným zrnom. Müsli polejeme muslimom, posypeme nasekanými pistáciami a necháme chvíľu strmieť. Podávame s chlebovým nápojom. 363 kcal (1519 kJ), 14,0 g bielkovín, 3,7 g tuku, 64,7 g sacharidov (5,4 BE) vitamínové občerstvenie 1 plátok pumpikelu 25 g nízkotučného tvarohu 1 polievková lyžica pažítky v rolkách 0,2 l šťavy z kyslej kapusty pumpernickel s nízkotučným tvarohom a posypeme pažítkou a vypijete dobre vychladenú šťavu z kyslej kapusty. 116 kcal (485 kj), 8,4 g bielkovín, 0,6 g tuku, 17,8 g sacharidov 1,5 BE) Obed Karfiol a gratinovaná brokolica Siena 150 g karfiolu 150 g brokolice 50 g rúrkovitých rezancov (3 ZVONKY) 1 malá paradajka 40 g mozzarelly
6 Soľná paprika Jemne odvážená petržlenová vňať 0,1 l chleba nápoj Minerálna voda Zeleninu umyte a očistite. Brokolicu a karfiol povaríme 10 minút v osolenej vode, vyberieme a scedíme. Zároveň cestoviny uvaríme do al dente, scedíme a scedíme. Paradajku nakrájajte na kocky, mozzarellu nakrájajte na plátky. Karfiol a brokolicu nakrájame na ružičky. Cestoviny a na kocky nakrájané paradajky dáme do pekáča, okoreníme a dochutíme mozzarellou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 C, kým sa syr nerozpustí. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Nápoj na chlieb zapite minerálnou vodou. 355 kcal (1485 kJ), 21,7 g bielkovín, 9,2 g tuku, 44,2 g sacharidov (3,7 BE) polievkové občerstvenie 1 vrecúško brokolicovej krémovej polievky s krutónmi 1 plátok pumpernickelu 2 šálky čajovej polievky Bad Heilbrunner mate Pripravte podľa štítku. Zjedzte s ním plátok pumpernickelu. Pite s ním čaj maté. 147 kcal (615 kJ), 4,3 g bielkovín, 5,5 g tuku, 21,4 g uhľohydrátov (1,8 BE) Večera Surový karfiol 1/2 malého karfiolu 1 zväzok reďkoviek 1 malá, na drobno nakrájaná cibuľa 75 g kyslá Smotajte 1 polievkovú lyžičku citrónovej šťavy 1/2 repnej soli
7 korenia 1 plátok ražných lupienkov 2 šálky čaju guarana maté Dobre umytý a očistený karfiol nakrájame na malé kvietky a nastrúhame ich nahrubo na strúhadle. Reďkovky očistíme a umyjeme, nakrájame na listy a pridáme. Kyslú smotanu a citrónovú šťavu zmiešajte do krémova. Zložíme kocky cibule a najemno nakrájanú žeruchu a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Omáčkou zalejeme surový zeleninový šalát, prehneme a necháme lúhovať. Jedzte plátok krekrov a pite maté čaj. 217 kcal (908 kj), 12,2 g bielkovín, 9,0 g tuku, 21,5 g sacharidov (1,8 BE), spolu: 1198 kcal (5012 kj), 60,6 g bielkovín, 28,0 g tuku, 169,6 g sacharidov (14,1 BE)
8 3. deň Raňajkový tvaroh s tvarohom s enzýmom, fermentované cereálie 1/2 misky s rascou 1 nakladaná uhorka, niekoľko reďkoviek 1 hod. Chliebový nápoj umyte, popučte a reďkovky. Potom nakrájajte žeruchu a nakladanú uhorku a reďkovky najemno na kocky. Zmiešajte s chlebovým nápojom, enzýmovým kvasením a tvarohom a potom dochuťte korením. Zjedzte dva krajce chleba a vypite k tomu chlieb. 381 kcal (1594 kj), 21,8 g bielkovín, 7,9 g tuku, 55,1 g sacharidov (4,6 BE) fitness kúsky 1 plátok celozrnných lupienkov 25 g nízkotučného tvarohu 1 polievková lyžica pažítkových roliek 0,2 l šťavy z kyslej kapusty křupavý chlieb s nízkym obsahom tuku a posypeme pažítkou a vypijete dobre vychladenú šťavu z kyslej kapusty. 75 kcal (314 kj), 6,7 g bielkovín, 0,4 g tuku, 9,8 g sacharidov (0,8 BE)
10 večerí Brokolica so smotanovou polievkou 150 g brokolice 0,2 l zeleninového vývaru alebo zeleninového vývaru 50 g taveného syrového krému 1 polievková lyžica zemiakovej kaše (hotový výrobok) Soľ Korenie Muškátový oriešok Mletý rascový semienko 1 plátok toastového chleba 5 g cesnakového masla 2 šálky Bad Heilbrunner maté čaj Varenie brokolice v zeleninovom vývare, 1 Brokolicu odložíme, potom zvyšok polievky najemno pretlačíme. Pridáme tavený syr a rozpustíme v polievke. Vmiešajte 1 lyžicu zemiakovej kaše a polievku krátko priveďte do varu. Dajte dole sporák a dobre okoreňte. Toastový chlieb na kocky. Kocky opečieme zo všetkých strán na rozpálenom cesnakovom masle. Polievku posypeme kockami chleba a podávame ozdobenú rozpolenými ružičkami brokolice. Pite s ním čaj maté. 248 kcal (1038 kj), 12,4 g bielkovín, 11,5 g tuku, 25,4 g sacharidov (2,1 BE), celkom: 1185 kcal (4958 kj), 65,5 g bielkovín, 28,7 g tuku, 153,5 g sacharidov (12,8 BE)