Kapustová polievka s kapustou
Kapustová polievka je užitočné a chutné tradičné jedlo ruskej kuchyne, ktoré je vhodné na pôst a na správnu výživu.
prísady
Paradajková pasta - 1 čajová lyžička.
Proces varenia
Varím kapustnicu, hlavne v zime a v pôstnom období. Teplá kapustová polievka s určitou príchuťou, ktorá dáva kapustnici, je veľmi dobrá pre pôst a pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu.
Varím kapustovú polievku z kyslej kapusty na rastlinnom oleji a namiesto zeleninového vývaru som pridal kocku zeleninového vývaru, polievka je podľa chuti sýtejšia. Môžete variť polievku, aj bez rastlinného oleja, nakrájať zeleninu na vode.
Pripravte si produkty zo zoznamu.
Pečieme zemiaky, nakrájame ich na malé kocky. Vložte zemiaky do hrnca, pridajte korenie, zeleninový vývar alebo kocku vývaru, ako je ten môj. Pridajte 1 liter vody. Vložte panvicu do ohňa a varte zemiaky vo vývare, kým nie sú pripravené, asi 15 minút.
Počas varenia zemiakov si odložíme zvyšok zeleniny. Mrkva sa bude trieť o stredný rošt. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky.
Smažte zeleninu na rastlinnom oleji na panvici po dobu 5-7 minút na strednej teplote.
Pridáme do strukovín, keď sme z nich odstránili tekutinu. Pridajte tiež paradajkovú pastu.
Nakrájajte zeleninu ďalších 10 minút.
Do vývaru s pripravenými zemiakmi pridáme zeleninu z panvice. No všetko je rozmixované a polievku necháme opäť zovrieť. Vyskúšajte kapustovú polievku na kyselinu, soľ a podľa chuti dochuťte korením. Je možné, že kyselina pridá z kapusty trochu syra.
Panvicu odstavte z ohňa a pridajte do nadrobno nasekanej petržlenovej polievky.
Polievková kapustová polievka poliata na tanieroch a podávaná s čerstvým ražným chlebom a cesnakom.