Kapustová polievka - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 2 porcie:

• 450 g Kale
• 1 kus Cibuľa
• 2 prsty na nohách cesnak
• 2 polievkové lyžice olivový olej
• 300 ml Kokosové mlieko
• 200 ml Zeleninový vývar
• 1 pól Jarná cibuľka
• 2 lyžičky Horčica stredne horúca)
• 1 štipka muškátový oriešok
• 1 štipka soľ
• 1 štipka korenie

Keď sú vonku dni chladné a špinavé, potrebujete niečo, čím sa zahrejete. Absolútne tradičným jedlom pre toto ročné obdobie je kel polievka. Náš recept bol však trochu upravený, ale chutí tak dobre, že som sa raz nadchla pre kapustnicu. Odvtedy sme si polievku dávali v zime niekoľkokrát a všetkým v rodine chutila.

Z tohto dôvodu by som sa s vami rád podelil o náš recept na kapustovú polievku. Keďže sme polievku pripravovali v našom „Hansi“, poskytujeme tiež pokyny na jej prípravu v Hansi. Je to samozrejme tiež dostatočne vysvetlené pre konvenčnú prípravu hrnca.

Naša kel polievka má veľmi lahodnú exotickú chuť vďaka kokosovému mlieku.

Príprava: kel polievka

1. Pri príprave kapustovej polievky začneme nakrájaním cibule a cesnaku.
2. Potom rozohrejeme olivový olej (Hans: smažíme bez pokrievky 2 minúty) a za občasného miešania v nej zaparíme cibuľu a cesnak (Hans: vyprážame bez pokrievky 5 minút).
3. Len čo je cibuľa mierne sfarbená, celé to vymažeme kokosovým mliekom a zeleninovým vývarom a pridáme kel a nakrájanú jarnú cibuľku. Že dusíme asi 20 minút s pokrievkou na miernom plameni (Hans: D1 s pokrievkou 15 minút).
4. Potom, čo je kel uvarený na mäkko, pridáme horčicu, muškátový oriešok, soľ a korenie podľa chuti kel polievky.

Jesenný kel guláš

Avokádová kapustová polievka (surová zelenina)

Viac o kapustovej polievke

Kokosové mlieko a horčica dodajú kapustnej polievke veľmi chutnú a zvláštnu chuť. Tradičné polievkové jedlo chutí mierne exoticky, čo je dobré. Z príliš veľkého množstva zeleninového vývaru nie je žiadna „zelenina“ a kokosové mlieko dáva kapustnej polievke niečo ľahké.

Aj keď som kapustou nebol až tak nadšený, tento recept ma vlastne presvedčil o opaku.

Zima a kel polievka patria k nám. Tiež tu radi vyskúšame alternatívne recepty na kapustnicu, ale nakoniec vždy skončíme s našou osobnou klasikou.

Medzitým sme prešli na prípravu všetkých polievok a dusených pokrmov v „meinHans“ od Rommelsbacher. Je super ľahké niečo v ňom uvariť a sotva existuje funkcia, ktorú zariadenie nemá. Ak máte záujem, zhrnuli sme všetky jednotlivé funkcie meinHans do jedného článku. Absolútne odporúčanie, už nechcem, aby mi nechýbalo zariadenie v kuchyni.

---