Kapustová zelenina je tak zdravým darcom vitamínov a minerálov - vidíme
Všetko, čo má Kohl v názve, vonia štipľavo a spôsobuje plynatosť. Uvažovať týmto spôsobom a vyhnúť sa tak Chabis and Co. je dosť jednostranné a zďaleka nie je v súlade s touto veľkou rodinou zeleniny.
Všestranná kapustová zelenina
Rastliny kapusty je možné spracovať rôznymi spôsobmi a pripraviť tak jedlá vynikajúcej chuti. Bez ohľadu na to, či ide o bielu alebo červenú kapustu, ružovú, kvetinovú alebo čínsku kapustu - táto zelenina je vhodná do teplých jedál, ktoré naplnia žalúdok a sú obzvlášť populárne v zime. S výnimkou slaného a kel sa dajú použiť aj na prípravu chutných šalátov.
Je to v kapustovej zelenine
A môžu prísť s ešte ďalšími plusmi: Mnoho výživových vlákien a dostatok výživných látok, najmä vápnika, horčíka, draslíka, jódu, zinku, železa, ako aj vitamínov skupiny B (napríklad kyseliny listovej) a vitamínu C sú v rôznych odrodách. Všetky vznikli výberom a šľachtením divokej, botanicky krížovej rastliny. Prísada glukozinolát (horčicový olej), sekundárna rastlinná látka, poskytuje nielen typickú kapustovú chuť, ale je tiež považovaná za zdravú.
Zelná zelenina je tiež skutočným ľahkým produktom. V závislosti od odrody majú iba 10 až 35 kalórií na 100 gramov (surové).
Vedľajšie účinky kapustovej zeleniny
Môžu sa tiež prijať preventívne opatrenia proti možným vedľajším účinkom. Trocha mlieka vo vode na varenie zníži chuť kapusty. Pridanie rasce, borievok a/alebo semien feniklu (podľa vašej chuti do vrecka, ktoré po uvarení odstránite spolu s korením) zabráni plynatosti. So šalátmi pomôže, ak nakrájanú kapustu krátko zaparíte (blanšírujete) vodou. Mimochodom, rovnako ako u všetkých výrobkov bohatých na vlákninu, je plynatosť spôsobená rozkladom vlákniny v čreve.
„Fermentované jedlo“ pre väčšinu ľudí neznie nijako zvlášť chutne. Môže to byť nielen chutné, ale aj zdravé. Nová superpotravina je ideálna aj na zhodenie pár kíl.