Karelian pierogi »Karjalanpiirakka, aby ste si sami pripravili kuchyňu Caro
Moja posadnutosť knedľou pokračovala v máji - tentokrát opäť na neznámom území. Pretože som vedel, že aj v Škandinávii sú knedle - ale musel som sám zistiť, ako vyzerajú alebo chutia.
Mimochodom, to je všeobecne problém neznámych receptov, ktoré majú šablónu: Chutí to skutočne tak, ako by malo chutiť? Ak mi nie je nikto nablízku, aby mi povedal, že karelské pierogie musia chutiť týmto spôsobom - urobila som ich hneď na prvom mieste?
Ak si len niečo uvarím podľa seba a chutí dobre, vyhrávajú všetci. Ale s fínskymi haluškami som sa skutočne bál, že úplne zlyhám.
Len sa spýtaj
Našťastie som už bol vo Fínskom inštitúte tu v Berlíne. Kto sa teda má lepšie opýtať na fínske recepty?
Povedané a hotové. A bol mi okamžite zaslaný recept na „pierogi s vaječným maslom“ a komentáre, čo môžem robiť lepšie a čo nie. No, ideálne - potom môžeme začať!
Mimochodom: fínske pierogies majú veľmi málo spoločné s poľskými pierogies, majú len podobné názvy.
Za tieto knedle som vlastne nemusel veľa kupovať, väčšina je doma. Veľmi pohodlné!
Pečieme ryžový nákyp
Pripravovať ryžový nákyp som plánovala už dlhšie, ale doteraz som ho nikdy nestihla. Ryžový nákyp sa pečie aj na fínskych haluškách a fungovalo to naozaj dobre. Dobrý pokus!
Podľa receptu by ste mali ryžu nechať hodinu lúhovať na miernom ohni - to vôbec nefungovalo. Stále to bolo tvrdé a bolo tu príliš veľa mlieka. V nižšie uvedenom recepte som upravil čas varenia a znížil množstvo mlieka. Ak však máte pochybnosti, ryžový puding si uvaríte ako vždy - len nie sladký.
Tvarované fínske knedle
Spravil som malý prieskum ako Karjalanpiirakka v skutočnosti musia hľadať a skutočne našli skôr ploché modely. Sú to tie, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete? Moje sa dostali dosť vysoko a nebolo tiež ľahké ich zložiť. Určite si musím trochu viac zacvičiť ...
Pozrime sa najskôr na recept a potom opäť na chuť: