Karen Duve; Rst; dobre najesť; Sloboda f; r Zvieratá - časopis, ktorý dáva zvieratám hlas

"Nemyslím si, že väčšina ľudí to robí."

miera týrania zvierat v intenzívnom poľnohospodárstve a na bitúnkoch je skutočne známa. “(Karen Duve) · Obrázok: Kerstin Ahlrichs

Od Julie Brunkeovej

V dokumente »Decent Eating« Karin Duve zábavnou formou popisuje cestu od nepremyslenej obvyklej konzumácie mäsa k eticky motivovanému rozhodnutiu: Pre mňa by žiadne zvieratá nemali trpieť ani zomrieť. Koľko si doprajem na úkor ostatných? Je morálne správne, ak zvieratá v priemyselnom chove trpia najkrutejšími podmienkami a potom sú zabíjané len pre chuťové poháriky ľudí? Je ospravedlniteľné, že pôdy a vodné útvary sú otrávené, dažďové pralesy vyčistené a príroda zničená na konzumáciu mäsa? Je možné odôvodniť, že pri priemyselnej výrobe mäsa sa viac ako polovica úrody obilia na svete stane obeťou výkrmu zvierat v bohatých priemyselných krajinách, zatiaľ čo viac ako miliarda ľudí hladuje? A: Nie vždy ukážte nové nutričné štúdie, že masívna konzumácia mäsa je hlavnou príčinou mnohých takzvaných civilizačných chorôb: od infarktu, artériosklerózy, cukrovky, obezity, dny až po rakovinu?

Na tieto otázky odpovedala spisovateľka Karen Duve, ktorá je doposiaľ vášnivou stravovateľkou mäsa a rýchleho občerstvenia. V rámci vlastného experimentu sme vyskúšali diéty s morálnymi normami dva alebo tri mesiace po celý rok: organické, vegetariánske, vegánske a nakoniec dokonca ovocné, teda iba to, čo rastlina dobrovoľne daruje. Svoje zážitky zaznamenávala suchým humorom. Výsledkom je poučná a zábavná kniha o literatúre faktu »Slušné stravovanie« - ako aj rozhodnutie Karen Duve: V budúcnosti bude dovolené jesť zvieratá iba jej mačke.
Kedysi mala rada grilované kura

Spisovateľka Karen Duve bola úplne normálna požieračka mäsa. A s konzumáciou vyprážaných párkov, čokolády, gumových medveďov a ton diétnej koly nepatrila práve k skupine zdravia. Pretože ju nebaví varenie, uprednostnila rýchle občerstvenie, najlepšie lacné grilované kura zo supermarketu.

V decembri 2009 sa jej život zmenil: Karen Duve stála pri mrazničke v Rewe, „kuracej grilovacej panvici“ za 2,99 eura v ruke. „Ako si môžeš kúpiť toto mučené mäso?“ Zakričala na svoju väčšinou vegetariánsku spolubývajúcu. „Vieš presne, ako sa tieto kurčatá chovajú.“ A Karen Duve musela uznať: Životné podmienky tohto kurčaťa boli pravdepodobne dosť nepríjemné. V podstate to vedela, videla už v televízii filmové záznamy o mučení v priemyselnom poľnohospodárstve. Ale: „Myslieť na to nebola žiadna sranda - najmä nie preto, že na konci tohto duševného úsilia mi neostávalo nič iné, ako sa zaobísť bez panvice na kurča.“ Karen Duve sa v ten deň rozhodla stať lepšou osobou.

Vlastný experiment

Karen Duve sa rozhodla „vyskúšať si to na vlastnej koži.“ A aby to poriadne vytiahla, chcela o tom napísať knihu. Všetko sa začalo v januári 2010: V prvých dvoch mesiacoch roka by sa mali podávať iba výrobky s ekologickou pečaťou: bio mäso, bio mliečne výrobky, bio vajcia, bio zelenina, bio chlieb a bio nátierky . V marci a apríli sa jedlo iba vegetariánske jedlo. Od mája do augusta nasledovala vegánska fáza, teda úplné zrieknutie sa živočíšnych produktov. V septembri a októbri sa spisovateľka pokúsila stať sa ovocinárkou - žila výlučne z dozretých plodov, ktoré príroda dáva dobrovoľne.

Zároveň so zmenou stravovania zistila aj o organickej výžive, vegetariánstve a vegánskom spôsobe života, o chemikáliách, pesticídoch a dusičnanoch v potravinách a o podmienkach, v ktorých sa zvieratá chovajú v továrňach. Zistila, že ani ekologické zvieratá nemajú dobrý život a nie sú pohladkané na smrť a že dokonca ani podlahové a ekologické chovanie nosníc nie je nič iné ako „druhovo vhodné“. Skúmala vplyv hydinovej loby a chovateľov ošípaných v politike, ako aj dôsledky masívnej spotreby mäsa na životné prostredie, podnebie a hlad vo svete.

Karen Duve vo svojom vlastnom experimente určila, aké ťažké je zmeniť dlhoročné stravovacie návyky - a ako dlho v podstate potlačila svoje výčitky svedomia: „Prečo nestačilo, že som vedela o podmienkach v priemyselných výkrmových zariadeniach? . Zakaždým, keď som vložil do svojho nákupného košíka kuraciu panvicu, musel som poprieť nielen to, že kvôli mne bolo zabité zviera, ale aj to, aký život viedol predtým. “Uviedla zvyk z detstva späť: „Zvyk je druh vymývania mozgov, do ktorého deň čo deň postupne vkĺzavate a ktorý vám dáva vynikajúcu impregnáciu proti mysleniu.“ Takže podľa hesla: Vždy som to robil tak, všetci ostatní to tak robia tak je to ok. Teraz si však položila otázku: „Ako musí byť továrenské poľnohospodárstvo, kým to nepovažujem za dosť dôležité na to, aby ma to obťažovalo a rozmýšľalo?

Počas vlastného experimentu sa spisovateľka stále pýtala: Koľko si doprajem na úkor ostatných? A čo súcit? Prečo by utrpenie zvieraťa nemalo byť porovnateľné s utrpením človeka?

Karen Duve stále túžila po mäse. Potom sa pokúsila predstaviť si, ako zviera zomrelo, aj keď nechcelo zomrieť. Ich odhodlanie slušne jesť ich stálo obete. Ale jej lekár potvrdil, že jej hodnoty v krvi boli oveľa lepšie a nadváha tiež zmizla.

„Myslím, že sa z toho dostanem ľahšie“

V novembri 2010, na konci vlastného experimentu, stála Karen Duve pred rozhodnutím: Čo bude ďalej? "Úprimne povedané, predstavoval som si to inak." Myslel som si, že sa mi bude ľahšie z toho dostať. Na začiatku jej vlastného experimentu som si vlastne predstavoval, že už viem, k čomu to celé povedie, aspoň zhruba: celkovo žiť trochu opatrnejšie, jesť podstatne menej mäsa, možno polovicu toho, čo som predtým jedol, a ak áno, potom iba mäso z ekologického poľnohospodárstva. “Na to je však už teraz neskoro. Spisovateľ si uvedomuje, že nemožno vážne zápasiť s faktami o výkrmniach a bitúnkoch bez toho, aby to malo dopad na vlastný život: „Niekedy by som si prial, aby to celé bolo len nočná mora a mohol som sa z toho prebudiť a sekaná by bola sekaná, grilovanie by bolo veľkým potešením a mohol by som sa bez kúskov týždňov a mesiacov na tmavých miestach zahryznúť do klobásy, aby mi chutila desať minút. Ale bohužiaľ teraz viem, čo sa deje, a to znamená, že už nikdy nebudem môcť žiť a stravovať sa tak, ako predtým. ““

Karen Duve sa rozhodla prestať jesť mäso, nakupovať biopotraviny, kedykoľvek je to možné, a takmer žiadne mliečne výrobky. Už si nechce kúpiť vajcia v supermarkete, ale chce jesť vajcia od svojich vlastných kurčiat, ktoré sa túlajú po záhrade. Nechce si kupovať žiadne kožené výrobky alebo výrobky, ktoré obsahujú páperie.

Rozhodovacia pomoc

Táto kniha môže byť pomôckou pri rozhodovaní pre všetkých jedákov mäsa: Karen Duve ukazuje - niekedy vtipne, niekedy premyslene, ale nikdy so zdvihnutým ukazovákom - prečo by sa slušný človek mal zdržať konzumácie zvierat, a tiež pre dlhodobých vegetariánov a vegánov Žijúci ľudia, program „Jesť slušne“ je zábavné a poučné čítanie.