Karfiol a syr; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Mac a syr sú dnes jedným z tých upokojujúcich jedál, nielen pre deti, ale aj pre dospelých! Preto je veľa receptov na makaróny a syry na mojej webovej stránke zameraných viac na dospelých, ako sú pečené makaróny a syry alebo tekvicové makaróny a syry. Tento karfiol s mac a syrom je však lahôdkou pre dav!

Čo je to karfiol Mac a syr?

Tento výraz môže znamenať jednu z troch rôznych vecí, ale každý sa hrá s klasickými makarónmi a syrom.

Namiesto použitia makarónovCestoviny nahradia karfiolom a omáčku pripravia rovnakým klasickým spôsobom. Toto je recept priateľský keto, ktorý môžete vyskúšať, pretože má veľmi nízky obsah sacharidov.
Namiesto toho, aby ste k omáčke pripravili dužinuRobia krémovú omáčku z karfiolu, podobne ako ja so svojím karfiolom Alfredo.
Ponechajte si makaróny, nechajte omáčku, ale polovicu makarónov nahraďte karfiolom - toto je môj recept - tento karfiolový mac a syr. Použite 8 uncí cestovín a asi 16 uncí karfiolu nakrájaných na malé kvietky. Nejde nevyhnutne o skrytie zeleniny, ale skôr o jej pridanie na zlepšenie výživy do receptu všade, kde to má zmysel.

Ako pripraviť makaróny a syr a karfiol?

Začnite s Cestoviny uvarte s kvetmi karfiolu. Dobré je, že obom trvá rovnako dlho, kým sú uvarené a jemné. Môžete ich tiež variť v rovnakom hrnci. Odporúčam cestoviny uvariť al dente.

Sledujte nás na PINTEREST!

Ďalšie urobte roux, čo je francúzske slovo pre zahusťovadlo vyrobené v rovnakých častiach z tuku a škrobu. V tomto prípade používame maslo a múku na všetky účely. Na tomto mieste tiež rada pridám horčicový prášok. Ak používate cesnakový prášok, biele korenie alebo iné korenie, teraz je ten pravý čas pridať ich.

Keď je múka dobre zabudovaná do masla, pomaly prilievajte teplé mlieko a všetko dobre premiešajte, až kým nebudú ďalšie pásiky múky. Potom omáčku necháme zhustnúť, kým sa neprilepí k drevenej lyžici.

Potom pridáme strúhaný syr a miešame s dužinou, kým nie je všetko dobre premiešané. Teraz máte omáčku na mak a syr z karfiolu!

Omáčkou zalejeme uvarené cestoviny a karfiol. Všetko premiešajte tak, aby bola omáčka rovnomerne rozložená. Potom pečieme v rúre na 400 ° F iba 10 minút. To umožní omáčke usadiť sa a držať sa na cestovinách, aby sa neoddelili.

Keď vyjde z rúry, je mimoriadne krémová a sýta.Medzi karfiolom a cestovinami Cavatappi ťažko spoznáte rozdiel! Ak chcete, môžete pridať aj strúhanku alebo strúhanku. Rozhodol som sa však z tohto receptu na makaróny, syr a karfiol vynechať.

Tipy na výrobu makarónov, syrov a karfiolu

Cestoviny uvaríme al dentealebo dve minúty pred odporúčanou dobou varenia. Chcete, aby cestoviny neboli správne uvarené, pretože omáčka sa bude ďalej piecť v rúre. Ak ho príliš varíte na sporáku, môže sa vám pri pečení rozpadnúť a rozpadnúť.
Pred naliatím do omáčky cestoviny ochlaďte. Zvyčajne chceme teplé cestoviny pokryť akoukoľvek omáčkou, ktorú urobíme hneď. Urobte to však pre recept na pečené makaróny, syr a karfiol, ktorý môže spôsobiť, že makaróny lakťov nasiaknu príliš veľa omáčky a po upečení ju nasiaknu. Namiesto toho ho preložte na plech s karfiolom a trochou vody na cestoviny a nechajte ho sedieť, kým pripravujete omáčku.
Na prípravu omáčky použite teplé mlieko. Môžete ho ohriať v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Nalievanie teplého mlieka do dužiny urýchľuje omáčku a vyhýba sa hrudkovitej syrovej omáčke.
Na syrovú omáčku si nastrúhajte vlastný syr. Strúhaný syr zakúpený v obchode obsahuje prostriedky proti spekaniu, ktoré bránia účinnému topeniu syra a priľnutiu k omáčke. Niekedy môže mať na tomto pekárenskom prostriedku aj práškový zvyšok alebo zrnitú štruktúru.

Tento karfiol s makom a syrom je skvelým spôsobom, ako do jedla pridať viac zeleniny, ktorá je zdravá pre srdce, bez toho, aby bola dotknutá chuť alebo textúra. the Karfiol je po uvarení veľmi jemný, a farba je dokonalým prechodom s pastovou farbou.

Toto je Skvelý spôsob, ako si vylepšiť jedlo a jesť menej sacharidov bez obetovania chuti alebo textúry. Je dosť ľahké pripraviť si všedný deň večeru s prílohou z kuracieho alebo šalátu, ale je tiež úžasné pridať ju k slávnostnému morčaciemu alebo pečenému jedlu. Každý má rád klasické makaróny a syr a nenašiel som nikoho, koho by táto verzia makarónov, syrov a karfiolu nemilo prekvapila.!

Ďalšie recepty na karfiol:

Ďalšie recepty na cestoviny:

Ak ste to skúsili, budete sa cítiť dobre Karfiol Mac a syr Recept alebo iný recept na FeelGoodFoodie, tak nezabudnite Ohodnoťte recept a zanechaj mi komentár nižšie! Rád by som počul o vašich skúsenostiach s tým. A keď už urobíte nejaké fotografie, zdieľajte ich so mnou na Instagrame, aby som mohol svoje príbehy preposielať!

Karfiol Mac a syr

Karfiol Mac and Cheese je krémové syrové jedlo, ktoré je podobné klasickému receptu, ale má menej sacharidov, pretože polovicu makarónov zamieňam za karfiol.

Čas prípravy: 10 minút

prísady

8 uncí cestovín Cavatappi alebo makarónov po lakte
½ hlavy karfiolu nakrájané na malé kvety
3 lyžice soleného masla
3 lyžice viacúčelovej múky
1 čajová lyžička mletej horčice
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky cesnakového prášku
2 šálky mlieka
8 uncí strúhaného bieleho syra čedar

Manuálny

Predhrejte si rúru na 400 ° F. Panvicu 9 × 13 ľahko namažte tukom.

Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte ju k varu. Dajte makaróny a karfiol dokopy; Varte al dente, asi 8 minút. Dobre scedíme a makaróny a karfiol vložíme do pripraveného podnosu 9 × 13.

Očistite hrniec a na strednom ohni rozpustite maslo. Pridajte múku, soľ, korenie, a mletú horčicu a premiešajte. Pridajte mlieko a vyšľahajte s múkou zmes do hladka a hustoty, asi 4 - 5 minút. Stíšime oheň, pridáme syr a miešame.

Omáčkou zalejeme makaróny a karfiol a premiešame. Pečieme odokryté asi 10 minút, kým nebudú pevné.

Poznámky

Skladovanie: Zvyšky uskladnite vo vzduchotesnej nádobe. V chladničke vydržia asi 3-4 dni. Výmena: Najlepšie výsledky dosiahnete podľa aktuálneho receptu. Tu je však niekoľko bežných náhrad, ktoré by v tomto recepte fungovali dobre.

Ak chcete, použite namiesto bieleho čedaru iné druhy strúhaného syra.
Namiesto mlieka môžete použiť aj iné ako mliečne mlieko, napríklad nesladené mandľové mlieko.
Namiesto masla môžete použiť olivový olej
Aby bola bezlepková, môžete použiť mandľovú múku alebo zmes 1: 1 GF. Tu je vynikajúci príspevok k výrobe bezlepkového rouxu. Môžete to urobiť aj s bezlepkovými cestovinami.

Nutričné informácie: Nasledujúce informácie sú automatickým odhadom a môžu sa líšiť v závislosti od použitých spôsobov varenia a použitých prísad. Odhaduje sa to na 2 unce cestovín na osobu.

výživa