Karfiol - hviezda low-carb kuchyne

Karfiol je jednou z najpredávanejších druhov zeleniny v Nemecku. Väčšinou však existenciu pretĺklo ako nepredstaviteľne parený príkrm. Dnes je miláčikom nízkosacharidovej kuchyne, ktorý ju vie kreatívne využiť.

Karfiol dokáže oveľa viac, ako keď sa pri mäkkom varení jednoducho ponorí do bešamelu. Môžete ho použiť ako alternatívu k zemiakom, ryži a dokonca ako pizza základ. Takto ušetríte sacharidy a kalórie.

Kvitnúca zelenina medzi odrodami kapusty

Aj karfiol Karfiol, minaretová kapusta alebo Talianska kapusta volaný, vďačí za svoje meno nielen svojmu vzhľadu. Pekná hlava sa v skutočnosti skladá z kvetinových klíčkov zeleninovej kapusty, ktoré sú navzájom spojené. Keby sa nezožalo včas, dobre by sa „strieľalo“ Vypracujte kvety a semená.

Pôvodne Rastlina z Malej Ázie, od 16. storočia kultivuje celú Európu. V tejto krajine poznáme takmer iba bystré mysle. Počas svojho rastu sú kvetenstvo úplne pokryté listami, takže sa u nich nevyvinie žiadny rastlinný pigment chlorofyl a zostanú biele. V Taliansku a Francúzsku sú tiež zelený a fialový variant populárne. Tam kvetenstvo nie je úplne zakryté, a preto môže na slnečnom svetle meniť farbu.

Veľa živín, málo kalórií

Na rozdiel od väčšiny ostatných druhov kapusty je to karfiol ľahko stráviteľné, aby ste to tolerovali, aj keď máte citlivý gastrointestinálny systém. To preto, lebo je jemnejšia štruktúra buniek exponáty ako jeho príbuzní. Preto ho môžete použiť ako a Ľahké jedlo a dokonca použiť ako detská výživa.

Karfiol trvá na tom tiež 90 percent vody a iba dodáva 25 kalórií na 100 gramov. 100 gramov tiež obsahuje

5 gramov sacharidov,
2 gramy bielkovín,
0,3 gramu tuku.

Pretože sú to hlavne sacharidy Vlákno Karfiol je jednou z potravín, ktoré konzumujete jesť plnohodnotne aj počas chudnutia môcť. Pretože je vláknina nestráviteľná, plní žalúdok a stimulovať trávenie.

Okrem toho je kvitnúca zelenina bohatá na vitamíny, stopové prvky a minerály:

Vitamín B1, B7
vitamín C
Kyselina listová
Vitamín K
draslík
sodík
fosfát
železo