Karfiol pomáha pri detoxikácii tela
Karfiol je považovaný za dobrú protirakovinovú a detoxikačnú potravu pre telo. Je to ideálna zelenina pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože nemá veľa kalórií a tukov. 100 gramov karfiolu má 25 kcal (varený má 75 kcal), nemá tuk, má 5 300 sacharidov, bielkoviny - 2 gramy. Je potrebné poznamenať, že tiež na 100 gramov karfiolu nájdeme retinol, kyselinu askorbovú - 46 400 mg, niacín - 0,500 mg, draslík - 303 mg, fosfor - 44 mg a sodík - 30 mg. Konzumácia tejto zeleniny najmenej trikrát týždenne zabraňuje anémii a reguluje krvný tlak.
Karfiol alebo „cyperská kapusta“, ako sa pôvodne volalo, pochádza, ako prezrádza prezývka, zo starovekého Cypru a existuje už 2 500 rokov. Pestovalo sa v starej Perzii a v Egypte, Taliansku a v 16. storočí sa dostalo na európsky kontinent.
Karfiol a jeho vlastnosti
Obsahuje enzýmy, bielkoviny a vitamíny, všetko dobré pre zdravé telo. Karfiol má 21 kalórií, vitamíny C, A, B1, B6, B2, fosfor, zinok, vápnik, horčík, železo, mangán, karotén, meď, nemá cholesterol, neobsahuje škrob a je možné ho konzumovať pri diétach.
Medzi dôležité vlastnosti karfiolu patrí prevencia srdcových chorôb, mŕtvice, detoxikácia tela, dobrý protirakovinový, antireumatický, prírodný energizér, analgetikum, antianemikum, oftalmológ, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje imunitný systém. Karfiol vďaka obsahu fosforu priaznivo ovplyvňuje chrup. Karfiol je možné použiť varený alebo nakladaný. Ak sa pri varení nepoužil všetok karfiol, je vhodné ho nechať studený zabalený vo fólii, nie však dlho. Ľuďom, ktorí majú problémy so štítnou žľazou (hypertyroidom), sa odporúča jesť karfiol striedmo, pretože to predurčuje k vzniku endemickej strumy. Karfiol je prospešný aj pre bruxizmus a iné nervové tiky.
Karfiol je prospešný aj v boji proti lupinám. Aj kvôli nedostatku cholesterolu, nízkemu kalorickému a glykemickému indexu a jeho kvalite možno túto zeleninu zaradiť do jedálnička ľudí, ktorí chcú zdravo schudnúť.
- Fajčiarom sa odporúča karfiol
Ľudia, ktorí fajčia, by mali konzumovať karfiol, kedykoľvek majú príležitosť, ale tiež brokolicu, čo je dve druhy zeleniny, ktoré obsahujú protirakovinové látky.