Karfiol - zdravý a nízkokalorický - WirEssenGesund
Karfiol je tradične nemecká zelenina - aspoň by ste si to mohli myslieť. Zelná kapusta v skutočnosti pochádza z Ázie a do Európy sa dostala až v Taliansku v 16. storočí. Najznámejší je brilantne biely karfiol, existujú však aj oranžové, zelené a fialové odrody, ktoré tiež chutia vynikajúco a majú čo ponúknuť po zdravotnej stránke.
Sezóna karfiolu
Karfiol už nemá také skutočné obdobie, ako je dnes v supermarketoch dostupné takmer po celý rok. Tí, ktorí uprednostňujú krátke vzdialenosti, regionálnosť a zvláštnu sviežosť, a preto uprednostňujú nemecký karfiol, budú mať radosť od októbra do apríla. Najlepší karfiol je potom k dispozícii v novembri.
Mraziaci karfiol - tipy a triky pre najlepšiu kvalitu!
Jesť karfiol surový - recepty a informácie
Karfiol - zloženie a účinky
Pri konzumácii karfiolu uspokojujeme náš hlad na dlhý čas kvôli vysokému množstvu vlákniny. Nielen, že nás udrží sýtosť, ale aj dostatok vitamínu C a množstvo vitamínov B.
Karfiol má tiež dostatok kyseliny listovej, vápnika a horčíka. Kapustová zelenina je preto ideálnym zdrojom výživných látok, najmä pre vegetariánov a vegánov.
Aký zdravý je karfiol?
Vzhľadom na množstvo zdravých prísad v karfiole sa zdá byť rozumné dospieť k záveru, že jeho konzumácia skutočne robí niečo dobré pre vaše telo. V skutočnosti je karfiol často označovaný ako miestna superpotravina a je veľmi odporúčaný.
Najmä ako surová strava môžete z karfiolu profitovať naplno. Áno, karfiol môžete jesť surový a je to zdravé. Pri varení karfiolu sa rýchlo stráca veľa dôležitých surovín a predovšetkým dobrá aróma.
Existujú aj tvrdenia, že karfiol má protirakovinový účinok. Môže za to zložka sulforafán. Celkovo je karfiol jednou z najzdravších druhov zeleniny.
Šetrite kalórie karfiolom
Karfiol je perfektné jedlo pre každého, kto chce schudnúť. Je to jedna z veľmi nízkokalorických potravín. Pri iba 25 kalóriách na 100 gramov a prakticky bez tuku nie je možné karfiolom pribrať. Naopak, veľa ľudí pri chudnutí používalo karfiol. Ako súčasť karfiolovej diéty mnohé časopisy a webové stránky poukazujú na výhody štíhlej línie. Všeobecne sa však tají, že mono diéty sa všeobecne neodporúčajú. Z jediného dôvodu, že rovnaká zelenina bude skôr či neskôr určite visieť z vašich uší a vy budete musieť svoje úsilie pri chudnutí nevyhnutne odložiť bokom.
Karfiol však môže dobre doplniť nízkosacharidovú stravu. Môžete ho piecť s karfiolom alebo použiť nastrúhaný ako „ryžu“.
Karfiol spôsobuje vznik plynov?
Je skutočne veľa ľudí, ktorí nemôžu tolerovať kapustovú zeleninu všeobecne a zvlášť karfiol. Ak máte sklon k plynatosti, môžete s karfiolom použiť malý trik. Existujú dva domáce lieky na plyn:
- Ak pred varením karfiol dva dni zmrazíte, vývoj plynu sa výrazne zníži.
- Fenikel, rasca alebo zázvor vo vode na varenie môžu tiež zabrániť plynom z karfiolu.
Na stanovenie obsahu kalórií spálte jedlo
Grilovanie: Vegánske a nízkokalorické
Záver: karfiol
Karfiol sa vrelo odporúča z niekoľkých dôvodov. Je nízkokalorický a bohatý na vitamíny a ďalšie dobré prísady. Existuje tiež veľa spôsobov, ako pripraviť karfiol, aby existovala aj veľká škála kulinárskych možností.