Karfiolová ryža s kurkumou a vykostenými stehnami - Jedlo, vyčítajte to

Karfiolová ryža? Áno! Aspoň tak to Američania volajú 🙂 Karfiol je veľmi všestranný a v autoimunitnej strave (AIP) ho možno použiť v pyré na nahradenie zemiakov, do cesta na prípravu pizze alebo len tak, nasekaný, vo forme ryže, ako ozdoba na akýkoľvek druh mäsa. Ak chcete vegánsku verziu, môžete mäso vynechať a pridať hrubší šalát. Tentokrát som sa rozhodol urobiť nejaké vykostené nohy na grile, pretože som chcel rýchly obed, ale aj na chuť celej rodiny, ale môžete ich nahradiť čímkoľvek iným, čo sa vám páči.

-Mami, čo musíme jesť?
-Máme kuracie stehno s ryžou a uhorkovým šalátom.
Po ochutnaní:
-Toto nie je ryža, ale zelenina!
Ale aj tak jedol 🙂

Ryža z karfiolu sa pripravuje veľmi ľahko a okrem dobrej chuti má aj veľa výživných látok. Táto kombinácia sa mi páčila a určite si ju zopakujem. Dokonca mi chutil aj uhorkový šalát, aj keď som ich pred začiatkom AIP vôbec nejedol. Nižšie je uvedený recept na ryžu. Stehná boli práve okorenené a vložené na liatinový gril a šalát bol jednoducho pripravený s olivovým olejom, octom a soľou.

---