Karfiolové jedlo s paradajkami - rumunská kuchyňa

Karfiolové jedlo s paradajkami

Suroviny na 4 porcie/Čas - 50 minút

500 gr karfiolu
1 kus cibule
1 ks mrkva
1/2 kusu malého zeleru
1/2 kusu červenej papriky
4 červené kúsky bez šupky a semiačok
3 lyžice oleja
1 lyžica múky
700 ml vody
soľ, korenie, bazalka podľa chuti.

Príprava karfiolového jedla s paradajkami

Karfiol sa chová 1 hodinu v studenej slanej vode.

Zeleninu nakrájame na kocky, karfiol osobitne uvaríme.

V hrnci rozohrejeme olej a pridáme: cibuľu, zeler, mrkvu a korenie.

Zahrejte ich asi 3-4 minúty a potom pridajte nadrobno nakrájané paradajky.

Zamiešame a necháme asi 5 minút na ohni.

Pridajte horúcu vodu a pokračujte vo varení na miernom ohni.

Keď je zelenina takmer uvarená, pridáme karfiol, soľ a korenie podľa chuti.

Necháme v omáčke povrieť asi 10 minút.

Pridajte múku rozpustenú v studenej vode, premiešajte a nechajte pôsobiť na ohni maximálne 1 minútu.

---