Karfiolové pyré s filetom z morčacích pŕs a receptom z jahňacieho šalátu

Suroviny na 2 porcie

príprava

Karfiol umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Potom povaríme v osolenej vode 20 minút. Medzitým šalát umyjeme a odtrhneme. Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Oba vložte do šalátovej misy.

morčacích

Filety z morčacích pŕs ochutíme paprikou, korením a soľou. Repkový olej rozohrejeme na panvici, filety z morčacích pŕs prudko opečieme a potom na miernom ohni opekáme z každej strany 5-6 minút.

Karfiol scedíme a zemiakovým strojom na jemno rozdrvíme. Ak je to potrebné, pomocou jemného tyčového mixéra pretlačte o niečo jemnejšie. Pridajte maslo, smotanu a muškátový oriešok a zmes vareškou miešajte do krémova.

Šalát zalejte jablčným octom, olivovým olejom, korením a soľou. Podávame s filetom z morčacích pŕs a karfiolovým pyré.

Milujete zemiakovú kašu, ale momentálne držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov? Potom určite vyskúšajte naše lahodné karfiolové pyré.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

Zodpovedá priemernej dennej potrebe pre ženy a mužov podľa referenčných hodnôt D-A-CH.

Karfiol má veľmi nízky obsah sacharidov, a preto sa často používa ako náhradný produkt v kuchyni s nízkym obsahom sacharidov.