Kaša na obed (zeleninová, zemiaková a mäsová kaša); Air candy
WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) odporúča šesť mesiacov výlučného dojčenia a zavádzanie doplnkových potravín od siedmeho mesiaca. Pediatri sú zvyčajne o niečo výskumnejší: Od 5. mesiaca je možné začať s doplnkovými potravinami. Nech sa už rozhodnete pre čokoľvek, má zmysel začať so zeleninovo-zemiakovo-mäsovou kašou, ktorá by mala zabezpečiť dostatočný prísun železa pre dieťa.
Príprava je veľmi jednoduchá: zelenina sa varí s mletým mäsom (alebo mletým mäsom) a zemiaky sa zapíjajú trochou vody. Vodu na varenie je potom možné odliať, zhromaždiť a na konci opäť pridať, aby sa zabezpečila správna konzistencia kaše. Je dôležité, aby sa doplnkové potraviny zavádzali pomaly (po lyžičkách), aby mala tráviaca sústava dostatok času na zvyknutie si na nové jedlá. Podľa odborníkov by malo byť mliečne jedlo každý mesiac nahradené kašovým. Teória a ako často aj prax vyzerajú trochu inak. Každé dieťa má svoje tempo a nakoniec všetko zje ... 😉
Na začiatok najskôr použijete jeden druh zeleniny. Ako prvá zelenina je zvlášť vhodná nasledujúca zelenina: mrkva, paštrnák, tekvica a cuketa, pretože sú zvyčajne ľahko stráviteľné a majú jemnú chuť. Po niekoľkých dňoch sa zeleninová kaša rozšíri o zemiak. Po niekoľkých dňoch príde olej na kašu a nakoniec sa zavádza mäso! Naraz by sa malo zaviesť iba jedno nové jedlo, aby sa dala ľahšie klasifikovať neznášanlivosť na určitú potravinu.
Tu je úplný recept na kompletné jedlo (obedová kaša):
Zloženie:
- 100 g zeleniny
- 50 g zemiakov
- 8 g oleja (asi čajová lyžička)
- 30 g mäsa
- 30 g jablkovej omáčky (buď primiešajte priamo do kaše, alebo slúžte ako dezert)
Mäso:
Odporúča sa ponúknuť mäso deťom od siedmeho mesiaca, aby sa zabránilo možnému nedostatku železa. Červené mäso, napríklad hovädzie mäso, je obzvlášť bohaté na ľahko dostupné železo a zinok, a preto by sa malo uprednostniť pred bravčovým alebo hydinovým mäsom. Vhodné sú chudé rezne (v prípade potreby tuk ručne odstráňte). Moja pôrodná asistentka odporúča kŕmiť kašu obsahujúcu mäso 5-krát týždenne, aby sa zásoby železa mohli pomaly doplňovať.
Proso alebo ovos sú vhodnou alternatívou k mäsu, pretože tieto zrná sú ľahko stráviteľné a pre deti sa ponúkajú ako okamžité vločky.
Ryby:
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča zmenu vo výbere doplnkových potravinových prísad: namiesto mäsa by sa mali občas podávať ryby.
Rovnako ako mäso, aj ryba obsahuje ľahko dostupné železo a tiež jód.
Odporúča sa používať lososa (vysoký obsah omega-3 mastných kyselín), tresku alebo tresku tmavú (najlepšie kúsok filé, ktorý je obzvlášť bez kostí).
Podľa rôznych štúdií môže dávanie rýb deťom minimalizovať riziko alergií. Zatiaľ však nie je isté, ako často by mal byť v týždennom rozvrhu kŕmený. Výsledky štúdie sa líšia od 1–2-krát týždenne do 2–3-krát mesačne. Ako to tak často býva, pravda je pravdepodobne niekde uprostred ...
Doplnkový potravinový olej:
Tuky (lipidy) sú zodpovedné za rôzne úlohy v tele (napr. Ako palivo).
Tukov je v materskom mlieku dostatok, takže deti by mali prijímať stravu s vysokým obsahom tukov. Ak by ste sa vzdali ďalšieho oleja v kaši, kojenci by museli prijímať veľmi veľké množstvo potravy, aby zabezpečili dostatočný príjem kalórií.
Dôležitá je však kvalita tuku:
Rozlišuje sa medzi nasýtenými a nenasýtenými mastnými kyselinami.
Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v živočíšnych potravinách, ako sú maslo, mäso a syry, a mali by sa používať iba mierne.
Mononenasýtené mastné kyseliny sú obsiahnuté napríklad v olivovom oleji.
Medzi esenciálne mastné kyseliny patria polynenasýtené omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, ktoré si človek nedokáže sám vyrobiť a ktoré sa môžu prijímať iba spolu s jedlom (napr. Repkový olej). Mimochodom, omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť predchádzať srdcovým chorobám (a v najhoršom prípade srdcovému infarktu). Zdá sa, že omega-3 mastné kyseliny majú pozitívny vplyv aj na reumatické choroby.
Na trhu existuje niekoľko výrobcov, ktorí ponúkajú doplnkový potravinársky olej. Jedná sa väčšinou o zmes rôznych druhov oleja, ktoré obsahujú najmä dôležité polynenasýtené mastné kyseliny (napr. Repkový olej, slnečnicový olej, kukuričný olej ...).
Repkový olej je všeobecne veľmi vhodný pre detskú výživu, pretože má neutrálnu chuť a je lacný.