Kastról ratatouille s nízkym obsahom sacharidov - zdravé, vegetariánske hlavné jedlo
Kastról ratatouille s nízkym obsahom sacharidov
Kastrol ratatouille očarí zmesou orientálneho a stredomorského korenia. Týmto vegetariánskym receptom s nízkym obsahom sacharidov zaručene potešíte celú rodinu.
Ingrediencie na dve porcie
Pre omáčku: 1 cibuľa | 2 strúčiky cesnaku 1 čajová lyžička olivového oleja 1 polievková lyžica paradajkovej pasty 1 štipka kurkumy | 1 štipka mletého kardamónu 1 štipka čerstvo nastrúhaného zázvoru 300 gramov prepasírovaných paradajok 1/2 čajovej lyžičky oregana | 1 štipka mletého kmínu | soľ a korenie
Pre kastról: 1 malá zelená cuketa | 1 malá žltá cuketa | 1 malý baklažán | 2 červené špicaté papriky | Petržlen na posypanie
príprava
- Na omáčku nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky a opražte na olivovom oleji. Pridajte paradajkovú pastu a krátko opečte. Dochutíme kurkumou, kardamónom a zázvorom a vylejeme na paradajky. Dochutíme oreganom, kmínom, soľou a korením a omáčku necháme na miernom ohni 3 minúty dusiť.
- Na kastról nakrájame cukety, baklažán a papriku na 0,5 cm tenké plátky a navrstvíme do pekáča. Zalejeme ho omáčkou a predhrejeme rúru na 170 ° Celzia. Kastról pečieme na strednom rošte pri 170 ° C horným a spodným ohňom takmer 20 minút. Vyberte z rúry, posypte petržlenovou vňaťou, podávajte a pochutnávajte si.
Tip: Kastról môžete tiež upiecť s trochou strúhaného syra alebo mozzarellou. Ďalším variantom by bolo podávať kastról ratatouille s trochou kyslej smotany ako polevu.
Viac chutných receptov s nízkym obsahom sacharidov: