Kategória, ktorá vyberá viac peňazí z vreciek Rumunov Revista Progresiv
Ak sa v minulosti na kategóriu ekologických výrobkov pozeralo viac ako na „príjemné mať“ v regáloch obchodov a v nákupných vozíkoch Rumunov, teraz sa to stáva generátorom dôležitých predajov. Je pozoruhodné, že rastúca chuť spotrebiteľov na organické ovocie a zeleninu sa odráža aj v ich ochote minúť za tieto výrobky väčšie množstvo.
Pre 83% rumunských spotrebiteľov znamená zdravý životný štýl zdravú výživu, zatiaľ čo 79% z nich sa týka športu, 61% to koreluje s elimináciou stresu a viac ako polovica - 56%, respektíve 54% - označuje relaxáciu a spotreba vody, odhaľuje rumunská štúdia Preferences for Bio Fruits & Vegetables uskutočnená spoločnosťou iSense Solutions for Progressive. Údaje boli zhromaždené v novembri 2017 na vzorke 515 online respondentov starších ako 18 rokov, národne reprezentatívnych.
Zároveň je 85% spotrebiteľov presvedčených, že zdravá výživa úzko súvisí so zahrnutím ovocia a zeleniny do stravy, 75% volí konzumáciu vody, čaju alebo iných tekutín, zatiaľ čo 74% respondentov uprednostňuje výrobky bez prísad alebo konzervačných látok. . Navyše 69% opýtaných odpovedalo v prospech vyváženého stravovania v dennej strave, 68% sa spoliehalo na konzumáciu čerstvých výrobkov a 65% volilo potraviny bohaté na vitamíny, vápnik a bielkoviny.
Pri analýze preferencií rumunských spotrebiteľov v súvislosti so zeleninou a ovocím sme z údajov iSense Solutions zistili, že každý tretí človek chodí na ekologické výrobky, zatiaľ čo drvivá časť (84%) naznačuje, že uprednostňuje konzumáciu prírodných produktov. Toto je v skutočnosti tiež najpresvedčivejší argument pre nákup výrobku pre 27% spotrebiteľov, po ktorom nasleduje nedostatok prísad (24%), miestneho pôvodu (17%), nedostatok konzervačných látok (15%) a ekologická certifikácia (10 %) - tiež zobrazuje údaje iSense. V zásade, aj keď hovoríme o kategórii, ktorá sa v posledných rokoch presadila v preferenciách Rumunov pri konzumácii ovocia a zeleniny, zdá sa, že ekologické, pokiaľ ide o vnímanie termínu „prírodný“, oveľa lepšie pochopiteľné.
Aké sú očakávania ekologických spotrebiteľov
Na otázku, prečo sa rozhodli jesť organické ovocie a zeleninu, 55% opýtaných uviedlo, že sú veľmi opatrní pri konzumácii zdravých potravín. Podobné percento si tieto výrobky kupujú, kedykoľvek majú príležitosť. Okrem toho je viac ako tretina respondentov otvorená zaplatiť viac za tento typ produktu. Namiesto toho sa 40% spotrebiteľov zaujíma o zdravé potraviny, v nákupnom rozhodnutí má však prednosť cena.
Na otázku, koľko by boli ochotní priplatiť si za zdravé ovocie a zeleninu, však spotrebitelia uviedli vyšší rozpočet, a to až o 22%. Existuje tiež špeciálna kategória, pretože 21% spotrebiteľov neberie do úvahy, aké zdravé sú potraviny, ktoré kupujú.
Zaujímavým aspektom je spôsob výberu organického ovocia a zeleniny. Na prvom mieste medzi kritériami sú vzhľad a čerstvosť police (84%), proveniencia (59%), cena (57%), sezónnosť (53%). ), ekologická certifikácia (52%) a v neposlednom rade miestny pôvod (47%).
Čo zákazníci od týchto výrobkov očakávajú?
Asi sedem z 10 ľudí odpovedalo, že chcú mať lepšiu chuť ako tradičné výrobky a získať zdravotné výhody, zatiaľ čo 63% respondentov má záujem o konzumáciu prírodných produktov, ktoré nevyzerajú nevyhnutne dokonale. Pre takmer tretinu spotrebiteľov (28%) môžu byť ekologické obaly prínosom.
Štúdia iSense však identifikuje aj množstvo prekážok v procese nákupu organického ovocia a zeleniny. Prvý aspekt súvisí s cenou, keď 53% respondentov vníma tieto výrobky ako drahšie ako bežné výrobky. Percento však klesá v porovnaní s rokom 2016, keď na prvom mieste v zozname prekážok nákupu organického ovocia a zeleniny bola vyššia cena, a to so 69% (podľa štúdie uskutočnenej aj iSense Solutions).
Ďalšou výzvou pre výrobcov a maloobchodníkov je, že štyria z 10 spotrebiteľov nevnímajú žiadny rozdiel medzi organickým a konvenčným. 13% spotrebiteľov tiež poukazuje na obmedzenú rozmanitosť ekologického sortimentu v obchodoch alebo na skutočnosť, že sú výrobky rozmaznané.
Majetok v maloobchodnom predaji
Ak pred dvoma rokmi spomenuli spotrebitelia poľnohospodárov ako hlavný zdroj ekologického ovocia a zeleniny, teraz sú supermarkety a hypermarkety na popredných nákupných miestach pre túto kategóriu (v prípade 61% spotrebiteľov). Na krátku vzdialenosť sú agropotravinárske trhy, ktoré uviedlo 59% respondentov, za nimi nasledujú bio obchody a potraviny.
Aby sa maximalizoval predaj v oblasti bio ovocia a zeleniny, mali by maloobchodníci zobraziť výhody týchto výrobkov (hlasovalo 62% respondentov), ukázať, ako sa dajú konzumovať (51%), alebo prísť s návrhmi na recepty na varenie (41%). Keby existovala väčšia škála ekologických výrobkov, 59% spotrebiteľov tvrdí, že by tieto obchody navštevovalo častejšie, 56% by zlepšilo svoj názor na tieto miesta a 44% by si tento obchod vybralo namiesto toho, do ktorého idú. na časté nakupovanie.
Ako by mala vyzerať ponuka obchodu
Čo by kupujúci chceli nájsť v ponuke supermarketov a hypermarketov? Pokiaľ ide o bio ovocie, 43% respondentov sa rozhodlo pre hrozno a 42% si vybralo jablká. Podobné percento spotrebiteľov uviedlo, že chce na pulte nájsť pomaranče, banány, maliny, broskyne, citróny, melóny, klementínky a čučoriedky. V ponuke obchodov by nemali chýbať melóny alebo slivky.
Čo sa týka biozeleniny, sortiment by mal obsahovať paradajky - odpoveď uviedlo 45% respondentov - cesnak (41%), huby (39%), zemiaky (36%), mrkva (36%), uhorky (36%) ), paprika (34%), cibuľa (34%), cherry paradajky (32%), baklažán (32%), repa (30%) a kapusta (30%). Pokiaľ ide o preferencie týkajúce sa organických zelených, Rumuni si vybrali šalát (49%), špenát (48%), petržlen (47%), bazalka (34%), rozmarín (30%), zelerové listy (29%) ) a rukolou (26%).
Štúdia iSense Solutions sa uskutočnila v novembri 2017 na vzorke 515 respondentov z mestských oblastí, používateľov internetu, starších ako 18 rokov, ktorí majú národné zastúpenie a ktorí si aspoň raz kúpili organické ovocie, zeleninu a zeleninu.