Káva, čaj alebo energetický nápoj. Dobrý život aj napriek zmenám

Čo je najlepší budíček pre nočnú zmenu?

Bez šálky kávy alebo čaju by sa pre nás stratila nejedna zmena. Po vstaní vedie prvý chod priamo do kuchyne a začne deň obľúbeným nápojom. O otázke, či je káva alebo čaj tým lepším nápojom, by sa dalo diskutovať celé dni. Mnoho vedcov však prišlo na to, že prinajmenšom zo zdravotného hľadiska nemožno jednoznačne uprednostniť žiadny z nápojov. Ukázalo sa, že obe majú veľa rôznych účinkov, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie. Káva a čaj teda nie sú len stimulanty. Horúce nápoje stimulujú metabolizmus, pomáhajú nám chudnúť, znižovať krvný tlak a preventívne pôsobiť proti niektorým druhom rakoviny.


Už pár rokov sa však v nápojovom lístku objavuje nový pick-up.

Hovoríme o energetickom nápoji. Teraz všadeprítomné nielen na večierkoch, ale aj v našom každodennom živote. Energetické nápoje údajne fungujú rýchlejšie a efektívnejšie. Dosť možné, pretože okrem vitamínov a taurínu obsahujú veľa kofeínu a cukru. Všetky účinné látky, ktoré sa rýchlo dostanú do krvi a môžu aspoň krátkodobo zvýšiť výkon. Energetické nápoje však tiež nie sú bez kontroverzií. Plechovka každú chvíľu určite nie je na škodu. Pri pravidelnej konzumácii a väčšom množstve sa môžu vyskytnúť negatívne účinky, ako sú žalúdočné ťažkosti, nervozita, hnačky a vysoký krvný tlak. Na tomto mieste, aby sme boli spravodliví, je potrebné spomenúť, že káva a čaj v prebytku nie sú práve bezproblémové. Negatívne príznaky sú takmer identické.

Niekoľko týždňov som osobne skúšal všetky tri predpokladané budenia v nočných zmenách. Pre mňa sa zišlo niekoľko zaujímavých poznatkov a informácií. Pocity, postrehy a hodnotenia týkajúce sa tejto témy sa samozrejme majú považovať za čisto subjektívne. V tomto článku som starostlivo preskúmal niektoré informácie týkajúce sa množstva účinných látok, zložiek a účinkov z internetu. Nemôžem však zaručiť presnosť informácií.

Ktorý z nich je teda najefektívnejším budíkom pre nočnú zmenu?

Buďme úplne úprimní. Ak si počas nočných zmien vezmeme kávu, čaj alebo energetické nápoje, nie je nezvyčajné, že sa chceme len zobudiť alebo zostať bdelí. Aspekty, ako sú nutričné ​​hodnoty, množstvo vitamínov alebo iné zdraviu prospešné faktory, potom ustupujú dozadu. Jediné, čo mnohí z nás v noci potrebujú, je obyčajný a jednoduchý kofeín.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na tri prebudenia.

káva.

nápoj

Káva je prírodný nápoj vyrobený z pražených a mletých zŕn. Medzi najväčších vývozcov kávy patria: Etiópia, Brazília, Kolumbia, Indonézia, Peru a Vietnam. Fazuľa Arabica a Robusta patrí medzi najobľúbenejšie odrody na celom svete. S viac ako 70 percentami však fazuľa Arabica dominuje na svetovom trhu s kávou. Zvyšný podiel na trhu má robustné zrno (takmer 30-percentný podiel na trhu) s ostatnými, hlavne exkluzívnejšími druhmi kávy. Ingrediencie sa samozrejme líšia v závislosti od odrody, krajiny pôvodu, vplyvov prostredia a spôsobu praženia.

Najznámejšie a najdôležitejšie účinné látky sú:

  • Kofeín (psychotropná látka)
  • Kyseliny (napr. Kyselina chlórová, jablčná, citrónová, octová)
  • Lipidy (vo vode nerozpustné prírodné látky)
  • Bielkoviny (porcia sa počas praženia extrémne zníži)
  • Sacharidy (porcia sa počas praženia takmer úplne zníži
  • Príchute (približne 800 rôznych)

Účinné látky obsiahnuté v káve sa zvyčajne extrahujú pomocou horúcej vody a filtra. Existuje však veľa spôsobov prípravy kávy.

Vďaka čomu je káva ideálnym spoločníkom na nočné zmeny?

Podľa môjho názoru má práve účinná látka kofeín rýchly a stimulačný účinok na centrálny nervový systém. Tento efekt nás dočasne uvedie do mimoriadne bdelého a sústredeného stavu. Okrem toho sa zlepšuje krvný obeh a naše svaly sú zásobované väčším počtom kyslíka, čo znamená viac sily súčasne. Ak konzumujeme kávu, stimuluje sa aj trávenie a metabolizmus, čo má pozitívny vplyv najmä počas nočných zmien.

Pretože však kofeín ovplyvňuje niektoré dôležité funkcie tela, mali by sme ho napriek tomu konzumovať s mierou. Pravidlo pre konzumáciu kofeínu je 5,7 mg/kg telesnej hmotnosti. Pri telesnej hmotnosti 80 kg by sa nemalo skonzumovať viac ako 456 mg kofeínu denne.

Dôležitou výhodou kávy je obsah kalórií. Čistá čierna káva nesladená a bez mlieka má takmer 0 kalórií. Pri väčšine diét je povolená plná káva. Kávu s mliekom a cukrom by ste si však nemali bez výnimky zakázať, a to nielen vtedy, ak vám káva v tejto podobe chutí najviac. Káva s mliekom a cukrom zvyčajne nie je zlá vec, ak ju pijete s mierou.

Účinok a trvanie účinku kofeínu závisí vo veľkej miere od osobných okolností. Tu môže hrať hlavnú úlohu vek a celkový zdravotný stav. Aj to, či je niekto fajčiar alebo nie. Kofeín sa spravidla dostane do krvi po približne 10 - 40 minútach a v tele zostane až štyri hodiny.

Pracovníci nočnej zmeny by sa preto mali snažiť zdržať sa konzumácie kávy v druhej polovici noci, inak by došlo k narušeniu spánku. Asi najväčšou výhodou kávy je, že nám môže poskytnúť jedinečné chvíle potešenia. Káva nám dodáva spomaľujúcu a relaxačnú atmosféru, najmä počas prestávok, sama alebo s kolegami.

Na porovnanie:

  • Espresso 110mg
  • Čierna káva 80mg
  • Latte Macciato 11mg
  • Mocha 260mg

Vďaka tomu je káva priekopníkom v obsahu kofeínu. Čaj ani energetické nápoje tu nemôžu konkurovať.

čaj.

Pojmom čaj sa v skutočnosti označujú sušené zložky čajovníka. Podľa druhu spracovania vzniká čierny, červený, zelený alebo biely čaj. Ostatné známe odrody, ako je bylinkový čaj, mäta pieporná, rooibos a ovocný čaj, sú v skutočnosti iba nálevové nápoje. Rovnako ako káva, aj čaj je prírodný nápoj, ale jeho výroba je úplne iná. Na rozdiel od kávy, ktorá sa vyrába zo zŕn, sa čaj pripravuje z listov čajového kríka. Za týmto účelom sa listy čajovníka zbierajú, fermentujú a potom sa sušia horúcim vzduchom. Ďalším spôsobom výroby čaju je takzvaná výroba ovocného a bylinného čaju. Tu sa nepoužívajú čajové lístky, ale celé rastliny, kvety, ovocie, byliny a korene.

Medzi najväčších vývozcov čaju patria: Indonézia, Vietnam, India, Srí Lanka, Čína. Nie je ľahké povedať, ktorý druh čaju je celosvetovo najpopulárnejší. Zatiaľ čo Európania sú veľmi obľúbení klasickým čiernym čajom, Ázijci uprednostňujú zelený alebo biely čaj. Dôvody, prečo sa čaj pije, sa líšia po celom svete. V ázijských krajinách sa čaj pije často zo slávnostných dôvodov a kvôli jeho liečivým vlastnostiam. Ostatné národy naopak čaj považujú za stimulant alebo čistý stimulant. Najmä ľudia, ktorí nemajú radi kávu, oceňujú čaj kvôli jeho prebúdzajúcim vlastnostiam. Čaj s horúcim nápojom je tiež veľmi univerzálnym jedlom. Podľa druhu a typu prípravy vás čaj môže prebudiť alebo ospať, podporiť trávenie, zmierniť príznaky nachladnutia alebo bolesti žalúdka, pomôcť pri nespavosti alebo jednoducho uhasiť smäd.

Najznámejšie a najdôležitejšie účinné látky sú.

Čierny čaj

  • kofeín
  • Triesloviny (triesloviny)
  • Flavonoidy
  • Teobromín
  • Teofylín
  • Fenolkarboxylové kyseliny
  • Aminokyseliny, vitamíny, minerály, stopové prvky

Zelený čaj

  • Polyfenoly celulóza, lignín, škrob atď.
  • bielkoviny
  • Lipidy
  • Minerály
  • Polysacharidy
  • aminokyseliny
  • kofeín
  • Chlorofyl a karotenoidy

Ovocný čaj a bylinkové čaje

Ovocné čaje alebo bylinkové čaje, ktoré sú vyrobené iba z ovocia/bylín, neobsahujú povzbudzujúcu zložku kofeín. Výnimkou sú ovocné čaje vyrobené z kofeínových listových čajov.

  • Vitamíny
  • Minerály
  • Stopové prvky
  • Polyfenoly
  • esenciálne oleje

V závislosti od odrody, krajiny pôvodu, vplyvov životného prostredia a spôsobu prípravy sa zloženie čaju líši.

Vďaka čomu je čaj ideálnym spoločníkom na nočné zmeny?

V čiernom, zelenom a bielom čaji je rovnako ako káva účinná látka kofeín, ktorý sa tiež nazýva teín. Z chemického hľadiska je však účinná látka teín rovnaká ako účinná látka kofeín. Účinky čaju na náš organizmus sú takmer identické s účinkami kávy. Veľkým rozdielom je nedostatok účinnej látky aminokyseliny L-theanín v káve, ktorá podporuje relaxáciu.

Ďalším rozdielom medzi kávou sú rôzne antioxidanty, vďaka ktorým sa kofeín pomalšie vstrebáva do krvi. To zase znamená, že čaj účinkuje pomalšie, ale povzbudzujúci účinok trvá dlhšie. Účinok a doba trvania účinku závisí vo veľkej miere od rozmanitosti a spôsobu prípravy. Obsah kofeínu v šálke čaju je nižší ako obsah kofeínu v káve, ale je to hlavne preto, že množstvo čaju potrebného na šálku čaju je menšie.

Všeobecne existuje niekoľko pravidiel pre optimálnu prípravu čaju, ktoré sa týkajú hlavne množstva čaju, teploty vody a času varenia. Tu sa môžu teploty, časy aj množstvo veľmi líšiť. Určite sa nájdu konzumenti čajov, ktorí si pri príprave niektorých odrôd užívajú takmer pedantný perfekcionizmus.

Podľa môjho názoru je jednou z najväčších výhod čajov jeho zdravotná nezávadnosť. Najmä pre pracovníkov na zmeny, ktorí v noci bojujú so žalúdočnými problémami a trávením, je vhodné užívať čaj. Tu je možné zvoliť odrody, ktoré pomáhajú proti kyslosti. Môžu to byť napríklad odrody ako mäta pieporná, lipový kvet, citrónový balzam alebo šalvia. Pri týchto čajoch treba poznamenať, že oni

Na porovnanie:

Druh čaju Obsah kofeínu/100 ml

  • Čierny čaj asi 18mg
  • Zelený čaj asi 11mg
  • Camiles, ovocie, jazmínový čaj 0 mg

Energetické nápoje.

Energetické nápoje sú nealkoholické nápoje vyrobené z vody, cukru/sladidiel, kofeínu, vitamínov, farieb a príchutí. Niektoré odrody tiež obsahujú taurín, inozitol a glukuronolaktón. Väčšina energetických nápojov má umelo sladkú chuť, ktorá často pripomína gumené medvedíky. Základná myšlienka tohto nápoja pochádza z Japonska. Po skončení druhej svetovej vojny bol pre japonských vojenských pilotov zostavený nápoj, ktorý obsahoval taurín a mal mať účinok zvyšujúci koncentráciu.

V roku 1960 prinieslo Japonsko na japonský trh prvé voľnopredajné energetické nápoje. Koncom 80. rokov sa na európskom trhu objavili prvé energetické nápoje. V Nemecku boli energetické nápoje v prvých rokoch zakázané kvôli maximálnemu obsahu niektorých zložiek. Až v roku 1994 boli prvé energetické nápoje legalizované na základe určitých kompromisov v potravinových zákonoch. Na to boli okrem iného upravené aj niektoré prísady. O tom, či sú účinky a zložky energetických nápojov dlhodobo škodlivé pre ľudský organizmus, je predmetom vedy veľmi diskutovaná téma. Ja osobne verím, že ako pri mnohých iných látkach, aj tu záleží na množstve a frekvencii. Každý by si tu mal nájsť čas a urobiť si prieskum.

Najznámejšie a najdôležitejšie účinné látky sú:

  • kofeín
  • Cukor a/alebo sladidlo
  • Inositol (nie od všetkých výrobcov)
  • Glukuronolaktón (nie od všetkých výrobcov)
  • Vitamíny (často zo skupiny vitamínov B)
  • Taurín (nie od všetkých výrobcov)
  • Minerály
  • kyselina uhličitá
  • Kyselina citrónová

Zložky a množstvá sa môžu u jednotlivých výrobcov veľmi líšiť.

Vďaka čomu sú energetické nápoje ideálnymi spoločníkmi na nočné zmeny.

Rovnako ako káva a čaj, aj energetické nápoje obsahujú okrem iných účinných látok kofeín. Hlavne kvôli tomu majú stimulačný účinok a môžu nám bdieť. Kofeín pre energetické nápoje sa však vyrába synteticky, na rozdiel od kávy a čaju. Množstvo kofeínu v zložení sa môže veľmi líšiť, ale výrobcovia musia dodržiavať určité limitné hodnoty. V Nemecku je limit kofeínu pre nealkoholické nápoje 32 mg na 100 ml. To znamená, že energetické nápoje sú hlboko pod obsahom kofeínu v káve, čo sa týka kofeínu. Ďalšou dôležitou ingredienciou je cukor, ktorý môže aspoň z krátkodobého hľadiska zlepšiť výkon. Niektorí výrobcovia pridávajú okrem kofeínu a cukru aj prísadu taurín. Účinky taurínu neboli úplne preskúmané a sú kontroverzné. Podľa niektorých výrobcov sa tvrdí, že taurín zvyšuje účinky kofeínu v kombinácii s cukrom. V Nemecku je limitná hodnota pre taurín 4000 mg/liter.

Množstvo cukru sa môže u rôznych výrobcov veľmi líšiť. Všeobecne sa však dá povedať, že väčšina z nich neprechádza ako diétne nápoje. Energetické nápoje bez cukru sú zvyčajne sladené sladidlami. S týmito variáciami môže byť účinok zvyšujúci výkon o niečo slabší.

Asi najväčšou výhodou energetických nápojov je podľa mňa rýchly účinok. Kofeínový nápoj začne účinkovať už po niekoľkých minútach a vyvrcholí po 45 minútach. Účinok sa však po hodine výrazne zníži.

Môj osobný záver.

Ktoré z troch prebudení je lepšie pre nočnú zmenu, je pre mňa ťažké posúdiť. Podľa môjho názoru veľa závisí od formy dňa, všeobecnej pohody a subjektívneho pocitu. Určite všetky tri nápoje majú svoje právo na existenciu z hľadiska prebúdzacieho účinku. Okrem chutí sa veľké rozdiely dajú nájsť v trvaní alebo type účinku. Na rýchle, ale skôr krátke nakopnutie sa mne energetické nápoje osvedčili najlepšie osobne. Čo sa týka trvania pôsobenia kávy a čaju, nemohol som skutočne poznať rozdiel. Obidve mi nedali spať rovnako dlho. V noci však čaj bodoval svojou stráviteľnosťou.

Žiadnym z troch prebudení som skutočne nemohol zachytiť obávané fázy nízkeho bodu. Došlo iba k miernemu posunu dolného bodu dozadu, čo v mojej práci nemá ani výhody, ani nevýhody.

Osobne si veľmi cením prestávky s kolegami. Týmto spôsobom kombinujem zmes spolupatričnosti, relaxácie a radosti. Najmä počas nočných zmien si užívam prestávky s dobrými kolegami. Mám rád podnetné rozhovory a intenzívne diskusie. Už roky držím v ruke šálku kávy v pare. Myslím, že plechovka by tu nebola na mieste.

Môj osobný favorit na nočnú zmenu je stále káva.