Káva, ness alebo káva bez kofeínu Čo si vlastne vnášate do tela a s akými účinkami Mobilné
Každé ráno sa žiadostivo pozeráte na šálku kávy a hovoríte si, že bez tejto horkej a voňavej tekutiny by život nebol rovnaký. Ako presne ti to však pomáha? Prichádza aj s vedľajšími účinkami? A ak, tak vážne?
Na prvý pohľad by káva bola pre ľudský organizmus veľmi nebezpečný nápoj, pretože v obsahu kávových zŕn je podľa testov vykonaných na zvieratách najmenej 19 prvkov, ktoré majú karcinogénny účinok.
V skutočnosti sa tento účinok nezistil po konzumácii kávy, pretože nie je možné dosiahnuť také množstvo karcinogénov, ktoré by mohlo viesť k rakovine, ako je to v prípade laboratórnych zvierat.
Káva navyše obsahuje viac ako 2 000 „prísad“ vrátane antioxidačných polyfenolov, ktoré majú protirakovinové účinky, vysvetľuje pre Ziare.com odborníčka na výživu Camelia Olteanu.
Pre mnohých ľudí je denná konzumácia kávy hlavným zdrojom antioxidantov. Aby ste boli prospešným nápojom, dôležité je denné množstvo, ktoré vypijeme, a tu sú výsledky štúdií odlišné, čo zvyšuje všeobecný zmätok.
Aj keď sa často spomína súvislosť medzi kávou a vysokým krvným tlakom, niektoré štúdie dospeli k záveru, že neexistuje priama súvislosť medzi miernou konzumáciou kávy (menej ako 4 šálky kávy/deň) a vysokým krvným tlakom a srdcovými chorobami. .
Na druhej strane v krajinách ako Grécko, kde je vysoká spotreba kávy, je prípadov hypertenzie ešte viac.
„Tmavá“ stránka kávy
A áno, káva má vedľajšie účinky: stimuláciu pečene k produkcii väčšieho množstva cholesterolu, zosilnenie príznakov reumatoidnej artritídy, osteoporózu (preto sa odporúča pridávať do kávy mlieko, niektoré výskumy ukazujú, že pomáha), výskyt fibrocystov v prsníku, vrodené chyby, účinok diuretikum (problém u mužov s poruchami prostaty).
Až do vedeckého potvrdenia alebo vyvrátenia uvedených skutočností sa odporúča tehotným ženám a dojčiacim ženám nekonzumovať viac ako 2 šálky kávy denne.
Káva má ale aj pozitívne účinky: zvyšuje hladinu energie, urýchľuje proces chudnutia, znižuje by riziko cukrovky 2. typu o 30%, dokonca by bola prospešná pri Parkinsonovej chorobe.
Záverom možno povedať, že nie je nebezpečné piť kávu s mierou (1 - 2 šálky denne). Musíme si však dávať pozor na množstvo pridaného cukru, medu alebo šľahačky, aby sme nepriberali.
„Palpitácie“ z kávy bez kofeínu?
Existujú ľudia, ktorí radšej pijú kávu bez kofeínu, pretože majú radi chuť a arómu, ale nechcú cítiť povzbudzujúci účinok kávy.
Existuje mnoho hlasov, ktoré kriminalizujú kávu bez kofeínu, hlavne kvôli technologickému procesu odstraňovania kofeínu. Niektorí výrobcovia používajú proces extrakcie kofeínu pomocou organických rozpúšťadiel, ako je metylchlorid a etylacetát.
Verejnú mienku desila predstava, že tieto rozpúšťadlá sa budú nachádzať v káve bez kofeínu a budú sa prijímať. Falošné! Rozpúšťadlá nie sú miešateľné s vodou; iba kofeín sa rozpúšťa a po umytí fazule vo vode nezostane žiadna stopa po rozpúšťadle.
Na upokojenie spotrebiteľov boli vyvinuté ďalšie spôsoby extrakcie kofeínu: použitie stlačeného oxidu uhličitého pri vysokých teplotách alebo použitie vriacej vody a uhlíkových filtrov, ktoré zadržiavajú kofeín.
V každom prípade sa kávoví špecialisti domnievajú, že chuť kofeínovej kávy je lepšia ako chuť kávy bez kofeínu.
Pokiaľ ide o stupeň dekofeinácie, názory sa rozchádzajú. Existujú povesti, že po kofeíne sú stále mierne stopy. „Podľa môjho názoru by to, ak je to pravda, nemalo žiadne negatívne výsledky.
Sú ľudia, ktorí tvrdia, že nemôžu zaspať, ak pijú kávu bez kofeínu. Myslím si, že je to zvýšená citlivosť na kávu alebo vyvolaný psychický stav. Títo ľudia by naznačovali, že si nájdu pred spaním ďalšie nápoje, napríklad limetkový čaj alebo mlieko s medom! “, Hovorí výživová poradkyňa Camelia Olteanu.