Káva - zdravotné výhody a účinky - JUŽNÝ GAZET
Káva je jedným z najkonzumovanejších nápojov na svete a často sa konzumuje buď pre obsah kofeínu, alebo pre svoje zdravotné výhody. Početné štúdie vedcov preukázali, že dokáže udržiavať krvný tlak v normálnych medziach a znižovať riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
Podľa nedávnej štúdie publikovanej v European Journal of Preventive Cardiology sa zdá, že najlepší spôsob prípravy kávy je cez filter, nie cez rýchlovarnú kanvicu, ako to zvykneme robiť každý deň. Týmto spôsobom si káva zachováva svoje antioxidanty, ktoré neutralizujú pôsobenie voľných radikálov, ktoré môžu spôsobovať oxidačný stres.
Vedci analyzovali odpovede viac ako 500 000 konzumentov kávy vo veku od 20 do 79 rokov. Podľa csid.ro boli sledované asi 20 rokov.
Káva uvarená v kávovare si lepšie zachováva svoje vlastnosti
Vedci zistili, že ľudia mladší ako 60 rokov, ktorí pili jednu až štyri šálky kávy, najmä filtrovanú, mali nízky výskyt kardiovaskulárnych chorôb a mali dlhší život. Tieto priaznivé účinky však zmizli, pretože množstvo skonzumovanej kávy bolo vyššie. Štúdia tiež ukázala, že na rozdiel od rýchlovarnej kávy si pripravovaná káva lepšie zachováva svoje vlastnosti.
Koľko kávy je dobré vypiť za deň?
Konzumácia kávy je často spojená s problémami s krvným tlakom a nespavosťou. Aká nebezpečná je káva? Odborník na výživu Gianluca Mech vysvetľuje výhody tohto nápoja.
„Kardiovaskulárne zdravie neovplyvňuje konzumácia až 300 mg kofeínu denne. Šálka espressa obsahuje v priemere 90 mg kofeínu. Konzumácia kofeínu v dávkach vyšších ako 300 mg, tj. Viac ako 3 šálky kávy espresso denne, môže mať určité negatívne účinky. Patria sem tachykardia, zvýšený krvný tlak, úzkosť, nespavosť, znížené vstrebávanie vápniku a železa, “vysvetľuje odborník na výživu Gianluca Mech.
Káva bez kofeínu obsahuje aj kofeín
„Niektorí nahradia bežnú kávu kávou bez kofeínu. To sa zvyčajne dosiahne opláchnutím kávových zŕn chemickými rozpúšťadlami. Zakaždým, keď sa fazuľa vypláchne, určité množstvo kofeínu sa rozpustí v rozpúšťadle. Tento proces sa opakuje, kým sa neodstráni väčšina kofeínu. Pamätajte, že káva bez kofeínu obsahuje aj kofeín, ale oveľa menej ako káva bežná “, hovorí výživový poradca Gianluca Mech.
Kávová usadenina má veľa využití
Vedci zistili, že diterpény, organické látky, ktoré podporujú rast cholesterolu v krvi a nachádzajú sa v kávových zrnách, sú zadržiavané papierovým filtrom v kávovare. Šálka nefiltrovanej kávy by podľa vedcov obsahovala 30-krát viac diterpénov ako šálka filtrovanej kávy. To vysvetľuje priaznivý účinok pozorovaný u študovaných ľudí. Pamätajte, že kávová usadenina má tiež mnohostranné využitie, takže ju nehádžte do koša.!
Obmedzte konzumáciu kávy na maximálne tri šálky denne
Nezabúdajte však, že moderovanie je kľúčové slovo, či už je to káva alebo jedlo, bez ohľadu na to, aké je zdravé. Preto obmedzte konzumáciu kávy na maximálne tri šálky denne. Urobte to čo najjednoduchšie bez pridania kalórií, ako je cukor alebo smotana.
Káva obsahuje kalórie
Pri poskytovaní energie v skorých ranných hodinách nezabúdajme, že káva obsahuje aj kalórie, najmä keď ju pijete s cukrom, mliekom alebo inými aromatickými prísadami.
Kalórie v závislosti od druhu kávy
Pretože je pomletá a varená, väčšina kávy obsahuje veľa vody a malý počet kalórií. Existuje ale veľa druhov kávy. Tu je uvedené, koľko kalórií obsahuje každá z nich a ako správne zvoliť pre 240 ml.
Čierna káva - 2 kalórie
Čierna káva s ľadom - 2 kalórie
Espresso - 20 kalórií
Káva s 15ml vanilkového krému - 32 kalórií
Káva s 15 ml odstredeného mlieka - 7 kalórií
Káva s 15 ml odstredeného mlieka a čajovou lyžičkou cukru - 38 kalórií
Latte - 72 kalórií
Ochutené latte - 134 kalórií
Cappuccino - 46 kalórií
Macchiato- 52 kalórií
Mocha- 129 kalórií