Kaviareň zaváňa ziskom hneď od prvého roku po otvorení
Autor: CAPITAL/Dátum uverejnenia: 01-06-2009 00:06
Niekoľko jedinečných odrôd, dobrý brod, elegantný priestor, malá terasa a priateľskí zamestnanci sú receptom na úspešnú kaviareň. Investícia začína od 100 000 eur. V časoch hospodárskeho poklesu, ako je ten súčasný, je potravinársky sektor odolnejší voči stratám ako iné. A to preto, že rozpočtové škrty sa robia v „sofistikovanejších“ oblastiach. Vezmime tiež do úvahy skutočnosť, že počas leta sú terasy v hornej časti možností párty.
Niekoľko jedinečných sortimentov, dobrý brod, elegantný priestor, malá terasa a priateľskí zamestnanci sú receptom na úspešnú kaviareň. Investícia začína od 100 000 eur.
V časoch hospodárskeho poklesu, ako je ten súčasný, je potravinársky sektor odolnejší voči stratám ako iné. A to preto, že rozpočtové škrty sa robia v „sofistikovanejších“ oblastiach. Vezmime tiež do úvahy skutočnosť, že počas leta sú terasy medzi najlepšími možnosťami trávenia voľného času, takže otvorenie kaviarne sa ukazuje ako dobrý obchod. Najdôležitejšie je zvážiť, ak ste sa rozhodli investovať do otvorenia kaviarne, jej umiestnenie v oblasti, ktorá zabezpečí premávku zákazníkov. „Je to najväčšie riziko investície. Dobrá pozícia môže predstavovať 80% úspechu kaviarne, “varuje Sebi Vasilescu, generálny riaditeľ spoločnosti Sebra, divízie reštaurácií a kaviarní skupiny RTC. „V čase krízy nie je najväčším rizikom po otvorení kaviarne získanie zákazníkov,“ uviedla Radu Marinescu, generálna riaditeľka spoločnosti Gourmet Products Services, spoločnosti vlastniacej franšízu kávy Gloria Jean's Coffees. „V opačnom prípade všetky priestory vedú k realizácii takejto investície: nižšie nájomné, pouličné priestory dostupné v dobrých oblastiach a obchodných centrách, nižšie náklady na vývoj,“ dodáva.
Možnosť: rozšírenie franšízy
FRANCHISE VLASTNÁ KONCEPCIA
VOLEBNÉ PRÁVO
Silné stránky Prijatie konceptu, ktorý sa už osvedčil, môže byť skutočnou pomocou pre investorov, ktorí vstupujú do života prvýkrát.
Slabé stránky Poplatky za franšízu a licenčné poplatky môžu predstavovať príliš veľkú finančnú záťaž.
Príležitosti Počet franšíz dostupných v tejto oblasti je veľký, rovnako ako široká škála konceptov, ktoré je možné zvoliť.
Hrozby Neprispôsobenie koncepcie špecifikám miestneho trhu.
VLASTNÁ KONCEPCIA
Silné stránky Budovanie kaviarne podľa vlastnej koncepcie môže byť finančne efektívnejšie.
Slabé stránky Dlhšie trvanie zdanenia so zvýšeným rizikom zlyhania.
Príležitosti Lacnejšie nájomné a vyššia dostupnosť ulíc znižujú počiatočné investičné náklady.
Hrozby Nemožnosť udržať podnikanie niekoľko mesiacov, ak sa zisk oneskorí.
RASTÚCI TRH
Turabo Café Networks je najväčší kávový reťazec v krajine s 29 jednotkami v 13 krajinách a hlavným mestom. Plány rozširovania spoločnosti počítajú s otvorením prvých blokov pre tento rok v zahraničí.
Konkurencia Rovnako populárni sú medzinárodní milovníci kávy, napríklad Starbucks, Costa Coffee, Cup & Cino alebo Testa Rossa, aj miestni, napríklad City Café alebo Cafepedia.