Každá kalória je iná - Hamburger Abendblatt

Tí, ktorí počítajú kalórie, sa môžu rýchlo prepočítať. Originálny tón Loriot alias Vicco von Bülow: „Rolka obsahuje 140 kalórií, 700 roliek ročne vyprodukuje 98 000 kalórií, tieto potrebujete na to, aby ste mohli slona niesť ručne deväť centimetrov.“ Príklad ukazuje: Počíta sa každá kalória bez ohľadu na jedlo. „Nesprávne,“ hovorí Sven-David Müller z Nemeckého ústavu pre výživovú medicínu, aspoň čo sa týka zdravého stravovania. Pretože pri tejto téme zlyháva zmysluplnosť kalórií.

kalória

Namiesto toho „musia byť výživové pomery správne,“ tvrdí odborník. „Môžete ich optimalizovať pomocou ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov a potravín bohatých na sacharidy, ako sú ryža, cestoviny a zemiaky.“ Ich výhoda: robia vás plnohodnotným a efektívnym.

Nevýhoda kalórií: Merajú iba energetickú hodnotu jedla. A to samo o sebe nezabezpečuje rovnováhu a pohodu. Pozná to každé dieťa, ktoré bolo príliš naliate do lyžice špenátu.

Preto je počítanie kalórií mimo? Nie pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pretože každý, kto drží diétu, musí počítať kalórie - všetky, „bez ohľadu na to, či pochádzajú z tukov, bielkovín alebo sacharidov,“ hovorí Müller. Cieľ: dodať telu dostatok energie, aby sa v ňom nehromadilo tuky. Denná potreba dospelého človeka je od 1 800 do 2 600 kilokalórií (kcal), v závislosti od veku, hmotnosti a fyzickej aktivity. Ak chcete schudnúť, musíte prinútiť telo, aby redukovalo svoje tukové zásoby pomocou niekoľkých kalórií.

Ako sa meria obsah kalórií v potravinách? Potraviny sa spaľujú v „bombovom kalorimetri“, nádobe, ktorá je obklopená vodou. Teplo ohrieva vodu, ktorej teplota sa meria. Kalória je energia, ktorá ohrieva jeden gram vody na jeden stupeň Celzia.

180-gramový hovädzí steak má 300 kilokalórií. Aby ste ich spálili, musíte pol hodiny plávať alebo hodinu štetcom. Pozeranie na televíziu to nerobí: 14 kcal za desať minút - toľko ako pri spánku.