Kebab Adana z rúry (na základe receptu mojej drahej kolegyne Yasemin) - recept

1.Vložte mleté ​​mäso do misy, ošúpte a nastrúhajte cibuľu. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, 2 lyžice petržlenovej vňate, paradajkový pretlak, harissa a korenie. Všetko spolu dobre premiešame. Potom pridajte vajíčko a strúhanku, všetko dôkladne premiešajte a mleté ​​mäso nechajte odpočívať v chladničke aspoň 60 minút.

rúry

2.Medzitým si vyhrejeme rúru na 200 stupňov a pekáč potrieme olivovým olejom. Keď je mäso pretiahnuté, vytvarujte ho do plochej fólie s veľkosťou asi A4 a asi 3 cm alebo do jednotlivých plochých roliek a vložte do formy. Kebab osmažte v rúre 30 minút a každú chvíľu potrite olejom.

3.Paradajky a šalát umyjeme a nakrájame na plátky alebo pásiky. Papriky rozdelíme na kúsky. Po 30 minútach položte na výpek papriky a plátky paradajok a asi 30 minút ich opekajte. Hneď ako je mäso uvarené, prikryte ho alobalom a nechajte 10 minút odpočívať vo vypnutej rúre.

4.Chlebové placky nakrájame na kúsky alebo pásiky a potrieme rozpusteným maslom. Plechy s chlebom zohrejeme v rúre. Ak je to žiaduce, nakrájajte mäso na kúsky/prúžky čo najtenšie alebo podľa potreby rozdeľte kolieska, pridajte trochu šťavnatého a cibuľového krúžku, potom podávajte teplé s nakrájaným šalátom, petržlenovou vňaťou a jogurtovým dipom.