Keby boli všetci kŕmení srvátkou, lekári by skrachovali. ““
Srvátka je kyslá, žltkastá a mierne zakalená šťava, ktorá zostáva po príprave rôznych druhov syra. V tomto nevarenom stave je srvátka mimoriadne cenným liekom pre starších ľudí. Používa sa na obliekanie zvierat, ale u ľudí má špeciálne liečivé účinky.
Taliani majú príslovie, ktoré sa zachovalo od 16. storočia: „Keby boli všetci kŕmení srvátkou, lekári by skrachovali.“ Ale kto iný dnes pije srvátku? Tento prípravok pre ovčíny stratil svoje použitie, ale nie svoju liečivú hodnotu.
Srvátka obsahuje živiny, rovnaké ako mlieko, ale menej tukov. Je bohatý na vitamíny skupiny B, vápnik, draslík a jód. Srvátkové bielkoviny obsahujú najvyššiu koncentráciu aminokyselinových reťazcov. Produkcia protilátok sa uskutočňuje iba pôsobením aminokyselín, jednou z najdôležitejších je cysteín.
Srvátka je známa už od starogréckych čias. Hovorí sa, že Afrodita sa zvykla kúpať v kúpeľoch so srvátkou. Hippokrates ho odporúča ako účinný prostriedok v boji proti tuberkulóze, hepatitíde a kožným chorobám.
V 18. storočí boli v Európe založené špeciálne vzdelávacie inštitúcie, kde sa študovali terapeutické možnosti tohto produktu. Ale na srvátku sa dlho zabúdalo a zostala iba v obľúbených receptoch. Sedliaci tekutinu, ktorá zostala po získaní kravského syra, používali na čistenie pokožky, ako riediacu tekutinu na palacinky, na kyslé polievky alebo ju používali na prípravu rôznych nealkoholických nápojov alebo dezertov.
Srvátkové bielkoviny ako beta-laktoglobulín, albumín, laktoferín sú veľmi bohaté na glutamyl-cysteín, jeden z najsilnejších bunkových antioxidantov, dôležitý obranný mechanizmus proti voľným radikálom.
Srvátkové aminokyseliny sú skutočným zdrojom energie pre tých, ktorí sa venujú dlhodobému a náročnému cvičeniu a umožňujú športovcom trénovať intenzívnejšie počas dlhšieho časového obdobia.
Srvátkový proteín núti pečeň syntetizovať ďalšie žlčové kyseliny, a tak spotrebúva zásoby cholesterolu v pečeni. Srvátka stimuluje imunitu prostredníctvom obsahu laktoferínu. Chráni pred demineralizáciou zubných tkanív.
Všetky srvátkové látky sú veľmi rýchlo asimilované a pôsobia rýchlo. Terapeutická srvátka musí byť čerstvá. Získava sa precedením mlieka po jeho ulovení a výberom tvarohu, ktorý sa používa na výrobu syra.
Možno ho nájsť aj vo forme prášku vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Srvátková kúra je stará tisícročia a používa sa hlavne na močopudné účely. V skutočnosti sú však výhody srvátky nekonečné.
Je dobrým doplnkom pri liečbe rakoviny, HIV, hepatitídy B, kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózy. Srvátka je účinná pri pľúcnej tuberkulóze, pri ochoreniach žalúdka a čriev, pri obezite, zápche, dokonca aj pre kojencov. posilňuje nechty a vlasy, vyhladzuje pokožku a zjemňuje ju.
Eliminuje problémy s intersticiálnym tranzitom. Srvátku navyše toleruje väčšina ľudí alergických na mliečne výrobky. Srvátkový bielkovinový koncentrát obsahuje 90% alebo dokonca viac bielkovín, menej tukov alebo vôbec žiadnu laktózu. Jedným slovom, liečba pomocou srvátky je dobrá pre všetkých, vrátane zdravých ľudí.
Jednou zo základných vlastností srvátky je, že je nízkokalorická. Pomáha eliminovať zvyšky z tela, tlmí hlad, a preto je čoraz častejšou súčasťou všetkých druhov diét a diét.
Srvátka topí tuky. Pohár srvátky obsahuje iba 48 kilokalórií a môžete ju piť namiesto pohára vody, pretože odstraňuje smäd. Srvátkový proteín stimuluje telo k produkcii cholecystokinínu, hormónu, ktorý sa objavuje po jedle a dodáva pocit sýtosti a môže pomôcť pri chudnutí.
Posledné štúdie spájajú konzumáciu mliečnych výrobkov s reguláciou hmotnosti a zo všetkých ostatných bielkovín srvátkový proteín pomáha najviac budovať kostrové svalstvo. Pomáha znovu získať silu u žien s diagnostikovaným HIV. Srvátková kúra má prečisťujúci účinok, pomáha teda pri niektorých stavoch, ako je dna. Kúry sa vyrábajú 2 - 3 mesiace, v ktorých vypijú 3 šálky srvátky denne, 30 minút pred jedlom.
Zastavuje rast nádoru
Srvátka obsahuje kyselinu orotovú (vitamín B13), ktorá sa preukázala ako cenná pri liečbe roztrúsenej sklerózy. Táto kyselina fixuje horčík na bunkovej úrovni a zvyšuje energetickú hodnotu buniek srdcového svalu, čím zvyšuje odolnosť proti námahe a stresu.
Dva alebo tri poháre srvátky konzumované každý deň znižujú hladinu cholesterolu v krvi, znižujú hladinu cholesterolu v pečeni a chránia kardiovaskulárny systém. Pol litra srvátky skonzumovaného denne zvyšuje schopnosť tela brániť sa a ničí baktérie.
Denná spotreba urdy, minimálne 100 gramov, sa časom zvyšuje s prirodzenou obranyschopnosťou tela, ktorá sa stáva oveľa odolnejšou voči vírusovým a bakteriálnym infekciám. Urda je prípravok získaný separáciou srvátky od syra a nazýva sa tiež srvátkový proteínový extrakt.
Tento proces je známy už tisíce rokov iba v Rumunsku a na Korzike. v niekoľkých prípadoch rakoviny (prsník s metastázami, rakovina pankreasu a rakovina pečene) viedlo k regresii 30 gramov srvátkového proteínového koncentrátu (ekvivalent k jednému litru srvátky) podávaných každý deň po dobu 6 mesiacov nádory, normalizácia počtu hemoglobínu a lymfocytov. Anémia rieši mesačná kúra, pri ktorej človek vypije pol litra srvátky denne.
Dobré pre pamäť, pečeň, pľúca a žalúdok
Srvátka ako mikrobiálne činidlo pomáha znižovať odolnosť rakovinových buniek a zároveň zvyšuje imunitu. Srvátka je bohatá na aminokyselinu L-tryptofán, ktorá môže pomôcť zlepšiť kognitívne funkcie u stresovaných ľudí a bola spojená so zníženou nespavosťou.
Srvátkové bielkoviny zlepšujú vstrebávanie vápnika a pomáhajú predchádzať osteoporóze. Celá srvátka aktivuje bunkový chránič nazývaný glutatión, ktorý neutralizuje škodlivé účinky voľných radikálov. Štúdie ukazujú, že srvátka pomáha znižovať krvný tlak.
Srvátka zlepšuje činnosť obličiek a pečene, stimuluje črevný priechod, pomáha obnoviť gastrointestinálnu flóru, normalizuje činnosť nervového systému, pomáha pri reumatizme, hypertenzii, zlepšuje krvný obeh, predchádza ateroskleróze.
Za studena urobí pohár srvátky, do ktorej ste pridali čerstvé ovocie, zázraky. Srvátka tiež zvyšuje kostnú minerálnu hustotu. Je to kolagén (stimuluje laktáciu dojčiacich žien), močopudný, stimuluje črevné činnosti (dvakrát denne sa odporúča konzumovať šálku srvátky osladenej trochou medu).
Pre deti je dobré dať pred dojčením 2 - 3 čajové lyžičky srvátky. Môže sa používať dočasne po vodnej diéte u detí s akútnymi poruchami výživy.
Pri externých aplikáciách vo forme obkladov pomáha pri kožných stavoch, ako sú ekzémy alebo omrzliny. Pri ekzémoch naneste na postihnuté miesta srvátkové obklady, nechajte pôsobiť 60 minút, potom ich odstráňte a ošetrovanú oblasť nechajte vyschnúť.
Liečba sa opakuje každý deň dva týždne. Pri omrzlinách sú postihnuté miesta zabalené do gázy napustenej srvátkou. Nechajte hodinu zabalené, potom umyte vodou. Antioxidačné vlastnosti srvátky (schopnosť chrániť pokožku pred voľnými radikálmi, ktoré zosilňujú proces starnutia) si nedávno všimli a využili hlavní výrobcovia kozmetiky.
Objavila sa celá séria bioaktívnej kozmetiky na báze séra. Doma môže byť srvátka úspešne použitá ako základňa pre regeneračné a bieliace masky, ale aj ako pleťová voda na posilnenie vlasov.
Zostaňte 15 - 20 minút vo vani s horúcou vodou, do ktorej ste pridali dva litre srvátky. Efekt bude jednoducho neuveriteľný, pokožka bude zamatovo hebká a elastická. Umyte si tvár srvátkou dvakrát týždenne. Uvidíte, že vyzeráte o 10 rokov mladšie.
A ak do nej pridáte ovsené vločky, nenájdete lepší prírodný produkt na lúpanie. Ľudia, ktorí majú citlivú pokožku a často sa červenajú, by mali vedieť, že srvátka je bohatá na albumín, upokojuje podráždenie a pomáha bunkám v procese regenerácie.
Môžete zmiešať tri čajové lyžičky srvátky s lyžičkou citrónovej šťavy, masku naniesť na tvár a zľahka masírovať končekmi prstov. Po niekoľkých minútach tvár umyte vlažnou vodou. Ak máte hrubé ruky, môžete použiť ten istý trik, ale musíte zostať s mastnými rukami 10 minút.
Kyslé mlieko sa ohrieva na ohni, kým nezhustne, a potom sa získaná hmota precedí cez kúsok gázy zloženej do niekoľkých vrstiev. Výsledkom bude čerstvý tvaroh a kalná, mierne nazelenalá tekutina: srvátka.
Podáva sa nalačno a spôsobuje hojné vylučovanie žlče a je zároveň diuretikum. Srvátková kúra sa odporúča ráno nalačno, minimálne pol hodiny pred kávou. Konzumujte 200 ml čerstvej srvátky.
Kúra trvá 3-4 týždne. Vyskúšajte srvátku v ovocných nápojoch alebo ako prísadu do svojho obľúbeného receptu na trasenie, odstredené mlieko, sójové mlieko, mandľové alebo ovsené mliečne nápoje. Vyskúšajte srvátku v ovocných nápojoch alebo ako prísadu do koktailových receptov s odstredeným alebo sójovým mliekom.
Srvátkový bielkovinový extrakt, niečo veľmi podobné urde, syru mimoriadne bohatému na bielkoviny a bez tukov. Srvátka sa uchováva v suchých a chladných nádobách.