Keď vás antioxidanty ochorejú - príležitostne

som Chris Michalk. V priebehu metabolického ochorenia som blog založil v roku 2014 a som mužom, ktorý stojí za väčšinou textov, ktoré sa v tejto oblasti venujú. Urobil som bakalársky titul z bunkovej biochémie (1,0; kurz: BSc. Life Sciences). Najradšej sa venujem témam súvisiacim s optimalizáciou a výkonom v oblasti zdravia a som autorom našej piatej knihy „Optimalizácia zdravia, zvýšenie výkonnosti“, ktorá vyšla v roku 2019 vo vydavateľstve Springer-Verlag.

Obsah tohto článku

Našimi vysvetleniami chceme čoraz viac ukazovať a objasňovať, že naša vlastná biológia (alebo biochémia) je rovnako ako všetko ostatné, čo sa týka života, mimoriadne dynamická a plastická.

Ešte pred niekoľkými rokmi sa internet zameraný na zdravie a súvisiace publikácie veľmi zameriavali na statické analýzy, ktoré však zvyčajne viedli k nejasnostiam o výžive a podobne.

Vidno to aj na mnohých a mnohých prúdoch, ktoré dnes existujú. Existuje nespočetné množstvo rôznych foriem výživy a ich pod foriem. A samozrejme mu musíte stále dať meno, pomenovať dieťa, pretože je to dobrý pocit, keď sa prihlásite na odber koncepcie.

Myslenie na 2. úrovni znamená myslenie vpred

Zmätok však končí, ak si myslíte, že ste o krok ďalej a položíte si otázku, kde sa všetky formy výživy v skutočnosti stretávajú s ohľadom na ich účinok, musia existovať nadradené križovatky, t. J. „Zákony“ alebo „zásady“, inak by nefunguje.

Pred mnohými rokmi som túto úroveň nazval myslením. Uznajte princíp, ktorý je za tým, a myslite ešte o krok ďalej. Nezastavujte sa na úrovni 1 myslenia, kde skôr pozorujeme a prikyvujeme, ako skutočne chápeme. Nezabudnite: ovplyvňuje nás to všetkých, neustále, v mnohých situáciách. Ja samozrejme tiež.

Čo sa týka napríklad metabolického zdravia alebo určitých foriem výživy, človek niekedy dospeje k záveru, že nezáleží iba na tej či onej forme výživy, tej či onej makroživine, tej či onej potravine, ale že energetický metabolizmus jednoducho funguje. A stúpa a klesá napríklad s výkonom štítnej žľazy.

Musíme tiež žiť dynamicky. Nie sme nulovou hranicou v EKG, chceme živú, dobre fungujúcu biológiu a podľa toho sa musíme správať „biologicky správne“ a Pulzácia povoliť. A to vylučuje životnosť rigidných vzorov.

Oxidačný stres a antioxidanty

Toľko najskôr. Ako jeden alebo druhý vie, pracoval som v redoxnom laboratóriu, laboratóriu, ktoré sa zaoberá redoxnou biológiou. Slovo redox zahŕňa slová redukcia a oxidácia. Oba sú základné procesy: Všetky živé systémy fungujú s biochémiou - a tá zase žije z uvoľňovania elektrónov (oxidácia) a absorpcie (redukcia).

Presnejšie som študoval bunkové antioxidanty. Antioxidanty sú látky, ktoré môžu darovať elektróny, pretože v bunke sa neustále vytvárajú reaktívne látky, ktoré kradnú elektróny z iných látok, pretože im samy niektoré chýbajú. Ak sa to stane nadmerne, hovorí sa o oxidačnom strese, bunka môže ochorieť.

Väčšina látok, ktoré môžu kradnúť elektróny z iných látok (oxidanty), sa získava z kyslíka, s ktorým musia naše bunky pracovať. Preto sa im hovorí reaktívne formy kyslíka alebo skrátene ROS. Patria sem peroxid vodíka a superoxidový anión.

Reaktívne formy kyslíka vrátane superoxidu, peroxidu vodíka alebo hydroxylových radikálov a ich účinky

Zdá sa zrejmé, že veľa chorôb zahŕňa jednu Nerovnováha v redoxnej rovnováhe ísť ruka v ruke, s rovnováhou posunutou v smere oxidácie. Na základe toho veľa zdravotných sprievodcov dospelo k záveru, že je prospešné konzumovať veľa antioxidantov. Táto myšlienka teda pôsobí proti oxidačnému stresu, a tým aj proti chorobe.

Výber antioxidantov s „nízkou molekulovou hmotnosťou“

ROS nie sú nepriatelia

Príliš krátke zamyslenie. Keď som pracoval v laboratóriu, narastal (a už aj bol!) Konsenzus, že bunkové antioxidanty - t. J. Tie, ktoré bunka produkuje na „ochranu“ - tam nie sú len na oxidáciu odpočúvať, ale aj o oxidácii ako informácia, ktorá sa má prepraviť.

Bolo čoraz jasnejšie, že oxidácia a redukcia, t. J. Odstránenie a pridanie elektrónov, sú druhom bunkovej komunikácie a vysielačov signálu. Redoxná rovnováha bunky je preto oveľa viac než akákoľvek (ne) rovnováha akýchkoľvek látok, ktorým chýbajú elektróny alebo sa ich môžu vzdať.

Pochopené, dokonca aj vo vedeckom mainstreame, to bolo pravdepodobne najneskôr po vydaní Ristow. V roku 2009 ukázal v senzačnej štúdii, že dodatočné podávanie antioxidantov jednoducho eliminovalo účinky športového tréningu. Medzi ne patrilo zlepšenie metabolizmu cukrov a prispôsobenie sa tréningu.

Pozadie: Antioxidanty jednoducho absorbovali krátkodobý nárast reaktívnych foriem kyslíka (ROS) počas cvičenia. Výsledkom bolo, že „ROS-citlivé“ ciele - proteíny, ktoré môžu byť aktivované týmito oxidantmi - neboli aktivované.

Cvičenie spôsobuje krátke, ale prudké zvýšenie množstva ROS v bunkách, ktoré následne aktivujú dôležité bunkové spínače a tým pôsobia proti rozvoju chorôb. Podávanie antioxidantov tomu bráni.

Rovnako ako existuje krátkodobý, prudký nárast oxidantov napr. B. Počas športového sedenia je v našich bunkách konštantná základná úroveň oxidácie. Pretože: Oxidácia je potrebná napríklad na to, aby sa bielkoviny správne zložili (oxidačné skladanie bielkovín). Stupeň oxidácie však udržiava (zdravú) rovnováhu so stupňom redukcie, ktorý je udržiavaný konštantným vlastnými a dodávanými donormi elektrónov v tele.

Oxidácia (ROS) a redukcia (antioxidanty) sú v zdravých bunkách v rovnováhe. Každá bunka v skutočnosti potrebuje určitú základnú úroveň oxidácie, aby dokázala žiť.

Redukčný stres a jeho následky

My ľudia často častejšie vidíme, keď je niečo odňaté namiesto toho, čo je dané. Iste: nedostatok bol vždy znepokojujúcejší ako prebytok. To je jediný spôsob, ako pochopiť, prečo sa výskum po celé desaťročia zaoberal hlavne negatívnymi účinkami oxidácie a pozitívnymi účinkami antioxidantov.

Stále viac sa však ukazuje, že okrem oxidačného stresu existuje aj redukčný stres. Zjednodušene: Preťažujem systém elektrónmi, a tým prerušujem dôležité komunikačné linky a narušujem dôležité procesy závislé od ROS v bunke. A tak sme zrazu čítali:

Redukčné napätie (RS) je definované ako abnormálne zvýšenie ekvivalentov redukcie v prítomnosti intaktných oxidačných a redukčných systémov [1]. Ekvivalenty nadmerného množstva znižujú rast buniek, vyvolávajú zmeny vo vytváraní disulfidových väzieb v proteínoch, znižujú mitochondriálne funkcie a narúšajú bunkový metabolizmus. Môže prispieť k rozvoju niektorých chorôb, ktoré úzko súvisia so zápalovými stavmi, ako napríklad: B. hypertrofická kardiomyopatia, svalová dystrofia, pľúcna hypertenzia, reumatoidná artritída, rakovina, Alzheimerova choroba a metabolický syndróm.

Stručne povedané: Môžeme narušiť systém, ktorého redoxná rovnováha je nedotknutá, nadmerným znižovaním do takej miery, že je opäť podporený vývoj chorôb - ešte viac, ďalšie štúdie ukazujú, že môže tiež zabíjať bunky.

Niektoré výskumné skupiny sa teraz samozrejme ponáhľajú zistiť, napríklad:

Údaje od Mentora a Fishera (2017) jasne ukazujú, že použitie prebytočných antioxidantov spôsobuje redukčný stres, ktorý narúša hematoencefalickú bariéru a arteriálnu funkčnosť, pričom obe majú negatívny vplyv na reguláciu homeostatického prostredia mozgu, zatiaľ čo potlačenie proliferácia buniek ovplyvňuje funkciu údržby aj opráv kapilár v mozgu. Neoprávnená liečba antioxidantmi má tendenciu oslabovať stimuláciu normálnych bunkových mechanizmov vyvolanú ROS, ako je bunková proliferácia, permeabilita a membránový transport a mitochondriálne funkcie. Posledné uvedené naznačuje, že nadmerný príjem antioxidantov môže viesť k zhoršenej reakcii na mechanické poranenia (napr. Mŕtvica) a infekcie hematoencefalickou bariérou, čo zase zhoršuje zotavenie pacienta.

Takže sa už ukázalo, že nadmerná dávka antioxidantov ...

Zhoršuje funkčnosť hematoencefalickej bariéry a tepien v mozgu,
inhibuje rast a množenie arteriálnych buniek a tým aj reparačnú kapacitu tepien,
má negatívny vplyv na transport látok v mozgu,
a obmedziť aktivitu mitochondrií.

Maximálne cez moderovanie

V tomto okamihu by sme mohli poskytnúť ďalšie výsledky, ale to už nie je potrebné. Je to dosť na bod, ktorý som chcel dnes uviesť:

Všetko s mierou.

Aj s ohľadom na nepríjemný oxidačný stres. V prvom rade potrebujeme cit pre tento filigránsky biologický systém, v ktorom je nám dovolené žiť. Ak oddialime ešte jeden krok, uvidíme, že akýkoľvek extrém nefunguje presne z rovnakého dôvodu. Preto: Pred poskytnutím rady alebo odporúčaním musíte najskôr vedieť, o akej pozícii hovoríme.

Extrémne zásahy potom môžu v závislosti od situácie pomôcť k obnoveniu rovnovážneho stavu. Ale ak zmeškáte okamih, keď sa obnoví tento zdravý stav rovnováhy, použijete presne ten istý zásah, aby ste zaistili, že opäť dôjde k chorobe alebo dysfunkcii.

To bol pravdepodobne jeden z najdôležitejších citátov, aké kedy boli na tomto blogu uvedené. Z tohto dôvodu viem na 100%, že ma vegán alebo niekto, kto v súčasnosti verí, že v konzumácii čistého mäsa nájde svoju záchranu, ma skôr alebo neskôr kontaktuje e-mailom („Mali ste pravdu“).

Môžeme to urobiť znova s citom (pre telo)? Iste, chce to prax. Ani cez noc sa nenaučíte surfovať (a niektorí sa to nikdy nenaučia, dobre) - ale ak máte pocit, môžete ísť s vlnami.

odkaz

Brewer, A., Mustafi, S., Murray, T., Rajasekaran, N., & Benjamin, I. (2013). Redukčný stres spojený s malými cestami HSP, G6PD a Nrf2 pri srdcových chorobách. Antioxidants & Redox Signaling, 18 (9), 1114-1127. doi: 10.1089/ars.2012.4914

Fisher, D., & Mentor, S. (2017). Antioxidačne indukovaný redukčný stres má nepriaznivé následky na mikrovaskulatúru mozgu. Neural Regeneration Research, 12 (5), 743. doi: 10.4103/1673-5374.206640

Pérez-Torres, I., Guarner-Lans, V., & Rubio-Ruiz, M. (2017). Redukčný stres pri chorobách spojených so zápalom a prooxidačný účinok antioxidačných látok. International Journal Of Molecular Sciences, 18 (10), 2098. doi: 10,3390/ijms18102098

Shephard, R. (2010). Antioxidanty zabraňujú zdraviu prospešným účinkom fyzického cvičenia na človeka. Ročenka športovej medicíny, 2010, 180-182. doi: 10,1016/s0162-0908 (09) 79535-2

Komentáre (28)

Ahoj Chris,
v podstate to viem. Už nejaký čas si lámem hlavu nad tým, ako to vyriešiť.
Čo je príliš veľa Alebo je načasovanie relevantné pre príjem antioxidantov? Nie okolo športu. Po štyroch hodinách.
DR. Strunz sa rozširuje: Merajte, potom vedzte.

Nie je už suma v multimédiách príliš vysoká, ak ju užívate raz týždenne
Pečeň jedáva (vitamín A), každý deň hrsť orechov (vitamín E), 1x paprika a 2 jablká (vitamín C) ...?

Ak začnete s „zmerajte, potom vedzte“, budete merať stále aj o 20 rokov a stále neviete 😉

Každý musí zistiť sám, čo je príliš dobrá vec. Ale v skutočnosti to funguje samo: Nikto nepotrebuje vysokodávkové prípravky v štýle 2 g vitamínu C a 100 mg vitamínu E denne ... alebo 60 mg ß-karoténu. Na druhej strane už nie sme primáti, ktorí celý deň jedia iba rastliny a vedia to tiež dobre tolerovať - tu sa však zdravé telo reguluje samo, a preto je pri ovocí, zelenine a z. Zásadne „všetko jasné“. B. Pečeň tam. To je väčší problém, keď položíte hlavu nad pocit tela.

Dostanem príspevok od FB od edubily (Chris?) Viac ako:
„Ďakujem za komentár. To nestačí len na samotné antioxidanty. Stredomorská strava, s primeraným množstvom červeného mäsa, občasné obmedzenia kalórií (dobré pre premenu cholesterolu), veľa zinku a medi (pre najdôležitejší endogénny antioxidant v cievach, Cu/Zn-SOD), dostatok mangánu (pre najdôležitejšie endogénne Mito-antioxidant, Mn-SOD) a veľa polyfenolov vo forme ovocia, zeleniny, najmä kakaa, ovocia tmavej farby, niekedy pohár dobrého červeného vína - potom vynechať ťažké kovy, napr. B. z tuniaka a ryže a mnoho aktivít, ktoré stimulujú uvoľňovanie oxidu dusnatého v tepnách (napr. Sauna, cvičenie) ... To v konečnom dôsledku chráni cievy. “

Možno otázku k tomu dáte do editácie 😛

Aj keď už bola spomenutá, vyvstáva otázka, „čo je príliš veľa“? Napríklad užívam 1 g vitamínu C a podstatne viac na blížiace sa infekcie. A je pre mňa dobré v tom, že už naozaj nebývam chorý. Znamená to, že mi to vyhovuje, alebo že by som mal nájsť iný/lepší spôsob stabilizácie imunitného systému?

Veľký prínos a význam trendu „biologickej rovnováhy“ je čoraz viac pochopiteľný. Naozaj zaujímavé a inšpiratívne.

Bohužiaľ si myslím, že Chris jednoducho letí nad otázkou merania, ale bude mať na ňu určite oveľa diferencovanejší názor. Ako technik, napríklad pri meraní látok, som si vždy kládol otázku opakovateľnosti v rámci viacerých meraní, vplyvu akútneho príjmu potravy atď. Akosi ťažko nájdem nejaký obsah.

Kolobeh životných a stravovacích návykov a dodržiavania základných pravidiel je určite dobrým východiskovým bodom a potom vcítením sa do toho, či je to pre vás dobré. Pochybujem však, že to môže byť jediný spôsob, pretože aj ten je náchylný na chyby a ponúka mimoriadne veľké množstvo premenných. V súlade s tým by boli podľa môjho názoru dôležité sprievodné a objektívne nástroje smerovania.

Veľmi pekný príspevok Chris,

(opäť) ukazuje, že by ste to nemali preháňať so žiadnou látkou, bez ohľadu na to, ako „zdravo“. Potrebujete vždy presnú správnu sumu. A nikdy by ste sa nemali snažiť oklamať zvonku ... je to čoraz jasnejšie.
Naša veda sa, bohužiaľ, nezaujíma o to, aby sme dostali správne sumy: -/... bohužiaľ si človek nemôže zarobiť peniaze. Alebo výskum, kde všade je kremík zahrnutý v ľuďoch, alebo či ľudia potrebujú stopy arzénu alebo hliníka ... alebo nie. Niečo také ma privádza do šialenstva 😉 ... my ako spoločnosť míňame veľa peňazí na „všetko“ ... letíme na Mesiac a Mars ... a vôbec netušíme, čo kremík v ľuďoch robí a koľko by sme ich mali brať. Alebo bór ... tiež pekný príklad ...
VG,
Robert

Ahoj Robert, môj prejav! A to vždy hovorila moja mama. "Ideme na Mars, ale ani poriadne nepoznáš svoje vlastné telo."