Kedy môžete jesť mušle - svety jedla - recepty na varenie kuchynské tipy diéta zdravé stravovanie
V skutočnosti sa biotoxíny dajú zistiť aj v niektorých mušliach. Ale suma je taká malá, že je hlboko pod zákonom stanovenými limitnými hodnotami. Dnes sú čerstvé morské mušle veľmi bezpečné, takže zo zdravotného hľadiska nie je dôvod vzdať sa mušlí v R-mesiacoch. Chladiaci reťazec je navyše zvyčajne vždy udržiavaný, aby ste sa ani tu nemuseli príliš báť zhnitých výrobkov.
Existuje však aj ďalší dôvod, prečo mušle chutia lepšie medzi jeseňom a jarou. Je to preto, že kvalita mäkkýšov je tu lepšia. Pretože v lete sa rodia mušle. Vďaka tomu chudnú, sú chudé a už im nechutí.
S mušľami by si však človek mal dať trochu pozor. Pretože môžu obsahovať ťažké kovy. Navyše nikdy nie ste stopercentne chránení pred biotoxínmi. Aj dnes existujú ojedinelé prípady otravy slávkou. Typickými príznakmi sú tu hnačky, zvracanie, žalúdočné problémy a dokonca aj dočasné príznaky paralýzy. V takom prípade by ste mali okamžite vyhľadať lekára. Vírusy hepatitídy sa navyše môžu hromadiť v slávkach ľudskými výkalmi. Pokiaľ nie sú mušle správne zohriate, môžete sa podľa inštitútu Roberta Kocha dokonca nakaziť hepatitídou A.