Kefír v tehotenstve

„Nápoj storočných“ si už dávno nechal svoju povesť zasväteného tipu: kefír má zvláštny zdraviu prospešný účinok a je jedným z najobľúbenejších mliečnych nápojov v regáloch supermarketov. V tehotenstvo Ľudia sú napriek tomu často varovaní pred fermentovaným mliečnym výrobkom.

kefír

Kefír vďačí za svoje vlastnosti špeciálnym baktériám a obsahuje alkohol v malom množstve. Počas tehotenstva sa vždy vyžaduje opatrnosť, pokiaľ ide o mikroorganizmy a alkohol. Je to oprávnené aj v tomto prípade?

Sledujte tehotenstvo pomocou AVA
Pomocou sledovača AVA môžete podrobne sledovať svoj vývoj počas tehotenstva.

Máte dovolené piť kefír, keď ste tehotná?

Áno, kefír je odporúčaný nápoj pred, počas a po tehotenstve. Poskytuje vám a vášmu dieťaťu množstvo životne dôležitých látok.

Jemný kefír na policiach supermarketov takmer žiadny neobsahuje alkoholu a obsah alkoholu v tradičnom kefíre je rovnaký ako v ovocných džúsoch. Pokiaľ nespotrebujete 3 - 4 litre denne, nemusíte sa báť. Baktérie mliečneho kvasenia v kefíre sú tiež prospešné mikróby.

Tieto zložky kefíru vám pomôžu počas tehotenstva

Za svoj imidž vďačí Kefír vysokému veku obyvateľov Kaukazu, Tibetu a ďalších oblastí, kde sú nápoje z fermentovaného mlieka súčasťou každodenného života. Jednoduchý záver, že veľa fermentovaného mlieka je rovnakého veku, ešte nebol jednoznačne dokázaný.

Naopak, pozitívne účinky zložiek v kefíre sú teraz zrejmé:

  • početné Vitamíny (B2, B12, C, D, ...) a Minerály (Vápnik, horčík, zinok, ...) podporujú váš metabolizmus a imunitný systém
  • probiotikum Baktérie mliečneho kvasenia posilňujú črevnú flóru v obrane pred škodlivými patogénnymi látkami

Dôležitosť neporušeného tráviaceho systému je teraz najvyššou prioritou lekárov a odborníkov na výživu, pokiaľ ide o vaše zdravie počas tehotenstva. Všetci sme domovom niekoľkých stoviek druhov mikróbov, z ktorých väčšina prispieva k nášmu blahu.

Posledná aktualizácia: 27/11/2020/* Reklamný odkaz/Zdroj obrázkov: Amazon

Niektoré z nich však produkujú škodlivé látky, ktoré vystavujú vás a vaše dieťa riziku.

Probiotické baktérie v tehotenstve

Probiotické bakteriálne kmene (čiastočne tiež Probiotiká nazývané) majú regulačný účinok. Vytlačujú patogénne mikroorganizmy a tým podporujú vaše zdravie počas tehotenstva. „Probiotické„V posledných rokoch sa na to však pozerá čoraz kritickejšie. Kritika však nie je namierená proti pozitívnym vlastnostiam, ale proti prehnaným sľubom v reklame.

Bez ohľadu na to, či je jogurt s umelými probiotikami zdravší ako bežný produkt, majú baktérie mliečneho kvasenia pozitívny účinok. Kefír obsahuje obzvlášť veľké množstvo týchto prospešných mikróbov, a preto môže byť pre vás obohatením počas tehotenstva.

Kefír počas tehotenstva: na čo si treba dať pozor

Komerčný kefír, ktorý dostanete v supermarkete alebo v lahôdkach, je mliečny výrobok. Teraz sa vyrába rôznymi spôsobmi. Počas tehotenstva by ste mali venovať osobitnú pozornosť:

  • vychutnávajte si iba kefír vyrobený z pasterizovaného mlieka
  • jemný kefír takmer neobsahuje žiadny alkohol

Rovnako ako surové mäso alebo vajcia môže aj surové mlieko obsahovať nežiaduce patogény. Zvyčajne sú neškodné, ale pre vás kritické počas tehotenstva.

Posledná aktualizácia: 27/11/2020/* Reklamný odkaz/Zdroj obrázkov: Amazon

Kefír sa zväčša vyrába z pasterizovaného mlieka, a preto je bezproblémový. U malých výrobcov a kefíru priamo od poľnohospodára by ste si mali byť istí, že mlieko bolo tepelne upravené.

Tradičný kefír sa vyrába na základe špeciálnej kefírovej huby (tiež: kefírové zrno). Stará sa o fermentáciu, počas ktorej sa z laktózy vytvárajú užitočné baktérie mliečneho kvasenia a až 2% alkoholu. Medzitým sa vo veľkej výrobe používajú naše vlastné bakteriálne kmene. Tak vznikne jemný kefír, ktorý takmer neobsahuje žiadnu kyselinu uhličitú alebo alkohol.

Počas tehotenstva tu môžete v podstate sledovať svoj vkus. Ak neznášate laktózu, mali by ste sa vyhnúť jemnému kefíru. Laktóza sa štiepi väčšinou iba pri klasickej fermentácii.

Váš vlastný kefír počas tehotenstva

Kefír je ako wellness nápoj obľúbenejší ako kedykoľvek predtým. Mnoho nadšencov prisahá na vlastnú výrobu. Ak sa v tehotenstve spoliehate na špeciálnu chuť samorezu, je potrebné:

  • kefírová žiarovka, tiež známa ako tibetská huba (nájdete v obchodoch so zdravou výživou)
  • pol litra pasterizovaného mlieka
  • plastové sito a nádoby na kvasenie alebo skladovanie

Vložte kefírové zrno, ktoré vyzerá ako čerstvý karfiol, spolu s mliekom pri izbovej teplote do nádoby, ktorú tesne uzavriete. Chránené pred svetlom a skladované pri teplote asi 20 ° Celzia sa požadovaný výsledok dosiahne za jeden až dva dni.

Pred nalievaním cez tenké sitko kefír poriadne premiešajte. Takto vzniká obzvlášť krémová konzistencia.

Hotový nápoj sa môže uchovávať v chladničke až tri dni. Zvyškom v sitku je huba, ktorú môžete kedykoľvek znova použiť. Môže byť krátkodobo uskladnený v chladničke a môžete ho tiež dlhodobo zmraziť.

Počas tehotenstva by ste si toho nemali užiť príliš veľa. Aj keď má váš kefír málo alkoholu, vo veľkých množstvách môže byť stále problematický. Navyše s domácim kefírom existuje vyššia pravdepodobnosť nežiaducich bakteriálnych infekcií v nápoji alebo nežiaducej vysokej koncentrácie alkoholu.

Posledná aktualizácia: 27/11/2020/* Reklamný odkaz/Zdroj obrázkov: Amazon

Je vodný kefír dobrou alternatívou počas tehotenstva?

Fermentované nápoje sú dôležitou súčasťou našej kultúry už tisíce rokov. Našťastie sa znovu objavuje čoraz viac foriem, v ktorých sú v popredí základné zložky a nie vysoký obsah alkoholu, napríklad v pive.

Kefír (alebo tiež Kombucha) sú príkladmi dobrého vkusu. Vodný kefír je ďalší príklad, ktorý môže byť pre vás dobrý počas tehotenstva. Ako tehotná žena si musíte byť vedomá určitých nebezpečenstiev.

Vodný kefír nie je v obchodoch bežne dostupný a často si ho môžete pripraviť iba pomocou vody namiesto mlieka a špeciálneho vodného kefírového kvasenia. Kryštály kefíru sú dostupné ako biely prášok v obchodoch so zdravou výživou, zvyčajne pod názvom japonské krištáľové riasy.

Okrem toho sa pridáva cukor a sušené ovocie a rovnako ako pri tradičnom kefíre, mikroorganizmy premieňajú obsah na zdravé životne dôležité látky. Pridaním citrónovej kôry získate mierne sýtený nápoj, ktorý má chuť podobnú Bitter Lemmon. Opäť by ste sa mali vyhnúť príliš veľkému množstvu počas tehotenstva - výsledok môže obsahovať až 2% alkoholu.

Vodný kefír vám počas tehotenstva tiež poskytne dôležité stopové prvky, ako sú vitamíny a minerály. Obsahuje tiež baktérie mliečneho kvasenia, ktoré počas zvláštneho času podporia váš citlivý tráviaci systém. Tento kafírový nápoj je skvelou alternatívou ochutnávania, ak hľadáte odrodu počas tehotenstva.

Nebezpečenstvo pre tehotné ženy pri konzumácii kombuchy alebo vodného kefíru

Na záver, pokiaľ ide o alternatívy kombucha alebo vodný kefír, je potrebné poznamenať, že o tom neexistujú žiadne štúdie a že niektorí odborníci odporúčajú tehotným ženám konzumáciu. Najmä s domácou kombuchou alebo vodným kefírom existuje riziko, že ste nepracovali správne a že sa vo vašom obľúbenom nápoji šťastne množia nežiaduce baktérie.

S AVA pochopte, čo sa u vás vyskytne počas tehotenstva
Sledovač tehotenstva AVA vám tiež pomôže sledovať množstvo a kvalitu spánku.

Skutočne sa nedá skontrolovať ani obsah alkoholu - u Kombuchy teda existuje riziko, že fermentačný proces bude pokračovať (najmä ak nebol nápoj pasterizovaný) a obsah alkoholu bude v konečnom dôsledku nad odporúčanými 0,5% objemovými.

Kefír: vítaný doplnok k tehotenskej strave

Čas, ktorý vo vás vyrastie, je úžasný, ale môže byť aj veľmi stresujúci. O to dôležitejšie je, aby ste si chvíle pohody užili. S čistým svedomím si môžete dať kefír na svoj zoznam pôžitkov.

Okrem príjemnej chuti vám kefír ponúka aj dôležité ingrediencie. Môže sa tiež veľmi flexibilne kombinovať, napríklad ako ľadový kefír z čučoriedky alebo mäty alebo do višňového kefíru gazpacho