KERAMICKÁ FRITOVAČKA - AKO SA TO ODLIŠUJE OD Zvyčajného účelu a na čo sa používa v kuchyni
Kuchynské spotrebiče vyberáme zvyčajne veľmi opatrne. Chceme, aby boli nielen udržateľné, ale aj ekologické a bezpečné pre naše zdravie. Rovnaké očakávania máme aj v prípade panvice. Odpoveďou na také potreby majiteľa domu sú keramické panvice, teda tie s keramickým povrchom. Sú to skvelé, pevné kuchynské zariadenia, ale iba ak sa o ne správne staráme. Vďaka správnej starostlivosti vám keramická panvica vydrží mnoho rokov. Na ňom orestujte nadýchané palacinky, ochutené mäso a chrumkavú zeleninu. Uvidíte, ako sa keramická panvica líši od bežnej.
Keramické panvice výrobcov sú prezentované ako ekologické, bezpečné a diétne. Tieto vlastnosti sú spôsobené ich pokrytím. Sú vyrobené z minerálov a hliny, ktorá sa spaľuje pri veľmi vysokej teplote asi 1250 stupňov Celzia. Kvôli tomu, keramické panvice sú mimoriadne odolné. Hladký povrch znamená, že sa na nich jedlo nelepí, a samotná tepelná úprava môže prebiehať aj pri teplote 400 stupňov C.
Prečo stojí za to kúpiť keramickú panvicu?
O výhody keramickej panvice často sa hovorí. Jeho priaznivci zdôrazňujú predovšetkým ekologický charakter tohto kuchynského náradia. Ukázalo sa však, že to nie sú jediné vlastnosti keramickej panvice. Hlavné sú:
- Rovnomerné ohrievanie, čo znamená, že jedlo je na každom mieste ohrievané rovnomerne;
- Udržujte teplo dlho, takže po uvarení nie je potrebné ho dlho udržiavať na miernom ohni, aby sa teplo udržalo; vďaka tomu môžete ušetriť aj spotrebu energie potrebnú na tepelné ošetrenie;
- Pozitívne ovplyvňujú chuť pripravovaného jedla a nedostatok reakcie keramický povlak s akýmikoľvek prísadami;
- Široká škála modelov keramické panvice; výrobcovia kuchynského riadu ponúkajú elektrické aj tradičné sporáky; môžete si kúpiť aj keramické panvice pre indukčné varné dosky.
Ako používať keramickú panvicu?
Ihneď po zakúpení (pred prvým použitím) je potrebné keramickú panvicu umyť teplou vodou a trochou umývacej kvapaliny a potom ju utrieť mäkkou handričkou. Potom panvicu zahrejte na 30 sekúnd a po odstavení z ohňa nalejte do nej lyžicu rastlinného oleja. Tuk po celej ploche misy potrieme papierovou utierkou. Tento proces starostlivosti o panvicu by sa mal opakovať každých pár mesiacov, aby sa zabezpečilo, že vydrží dlhšie.
Ako vyprážať na keramickej panvici?
Vyprážanie na panvici s keramickým povrchom vyžaduje tuk. Z tohto dôvodu sa výrobky nebudú držať na panvici. Jeden keramická panvica, je vyprážaný pri stredných a nízkych teplotách, vďaka čomu je pokrm chránený pred prehriatím a zabráni sa zlému pripáleniu a vyprážaniu pokrmov. Kedy používajte keramické panvice na plynovom sporáku, upraví veľkosť plameňa na priemer panvice. Plameň nesmie zakrývať steny, inak môže dôjsť k zafarbeniu a poškodeniu rukoväte. Kedy vyprážame na keramickej panvici, používajte drevené alebo silikónové kuchynské náradie, ktoré mu nepoškriabe dno.
Keramická panvica dodáva jedlu zlatistú farbu. Odporúča sa používať ho na vyprážanie rýb a zeleniny, ale môžete ho použiť aj na tepelnú úpravu mäsa. Ak je odolný voči veľmi vysokým teplotám. Profesionálni kuchári používajú keramické hrnce.
Ako čistiť keramickú panvicu?
Keramická panvica nemalo by sa umývať v umývačke riadu alebo s agresívnymi čistiacimi prostriedkami. Kvôli nim môže dôjsť k poškodeniu keramiky. Keramická panvica umývať by sa malo až po úplnom ochladení horúcou vodou, prostriedkom na riad a mäkkou handričkou alebo mäkkou špongiou. Suché alebo pripálené zvyšky jedla by ste mali pred umývaním namočiť do vody - nemožno ich zoškrabať z povrchu panvice. Po umytí panvicu dobre utrite - zabezpečíte tak, že na panvici nebudú žiadne škvrny a usadeniny z vody a kameňa. Keramická panvica Môže byť uložený v štandardných kuchynských skrinkách, mali by ste sa však vyhnúť tomu, aby ste naň položili tanier. Takéto skladovanie vedie k deštrukcii keramického povlaku. Ak nie ste schopní panvicu uložiť inak, stojí za to na spodnú časť panvice položiť plstené podložky, ktoré zabránia nadmernému poškriabaniu povlaku.
Keramická panvica alebo teflónová panvica?
Hlavný konkurent spoločnosti keramické panvice je vyrobený z teflónu. Oba majú svoje výhody. Viaže ich vysoká odolnosť voči veľmi vysokým teplotám, hladký a nepriľnavý povrch. Ukazuje sa však, že panvice sa navzájom líšia. Rozdiel je predovšetkým v cene - keramické panvice sú drahšie ako teflón. Okrem toho sú bezpečnejšie, pretože sa pri ich výrobe nepoužívajú potenciálne škodlivé zložky keramické panvice. Keramické panvice sú tiež oveľa odolnejšie ako teflón - neboja sa škrabancov a mechanického poškodenia.