Kešu orechy Takto zdravé sú - nutričné hodnoty a kalórie
Pestovanie na ovocí
Kešu oriešky sú oriešky?
10. 8. 2020, 15:59 | fk, cch, t-online
Jediné ovocie stromu kešu: Kešu orechy rastú na kešu jablku. (Zdroj: imago/Imagebroker)
- rozdeliť
- Pripnutie
- Pípanie tlač
- Na mail
- redakcia
Kešu orechy patria tiež medzi najobľúbenejšie orechy v tejto krajine - aj keď prísne vzaté, vôbec to nie sú orechy. Jadrá, pôvodom z Brazílie, sú nielen chutné, ale aj zdravé. Tu sa dozviete zaujímavé informácie o elegantne zakrivenom občerstvení.
prehľad
Kešu oriešok rastie na jablku
Boli to portugalskí dobyvatelia, ktorí v 16. storočí objavili v Brazílii kešu orechy a odtiaľ ich priniesli do celého sveta. Dnes je možné kešu stromy nájsť v rôznych krajinách, ako je Keňa, India, Tanzánia, Mozambik alebo dokonca v Brazílii, kde sa ročne vyťaží niekoľko 100 000 ton na niekedy obrovských plantážach. Zber a spracovanie sú veľmi zložité.
Orech, ktorý je, prísne povedané, v skutočnosti jadrom, rastie na tropickom strome, ktorý môže byť vysoký až 15 metrov. Je pozoruhodné, že jadrá sa tvoria na ovocí, takzvanom kešu jablku. Je to ovocná stonka kešu orecha a je bohatá na vitamín C. V Brazílii je veľmi populárna šťava z kešu jablka. V indickej Goe sa pálenka dokonca vyrába z ovocnej stopky.
Zaujímavosti o orechoch
Fotoséria s 12 obrázkami
Pretože vždyzelený kešu strom potrebuje celoročne tropické teploty, môže sa mu v domácej záhrade dariť len s veľkou trpezlivosťou a starostlivosťou.
Kešu orechy rastú ako Jadro ovocia kešu na kešu stromu. Sú to oni okolo semien; Z botanického hľadiska je kešu jadrovník a nie oriešok. Jadrá sa často nazývajú kešu, pretože sa používajú ako orechy.
Kešu oriešky ako občerstvenie, do omáčok alebo do kari
Kešu orechy majú vysokú rozpoznávaciu hodnotu vďaka zakrivenému tvaru obličky. Chutia sladko a majú mandľovú arómu, ktorá sa rozvinie až pri pražení. Keďže surové kešu sú mierne jedovaté, orechy sa predávajú iba v praženej podobe. Navyše jednoducho nechutia dobre v surovej forme.
Inak sa dá s kešu orieškami veľa urobiť. ty budeš
- jesť ako chutné občerstvenie,
- pyré v omáčkach,
- používa sa ako prísada do exotického kari,
- Pražené ako prísada do šalátov, dezertov alebo do müsli.
Hodnotný kuchynský olej je možné získať aj z jadier, ktoré sú v Nemecku dosť neznáme.
Kešu orechy: Obsahujú veľa horčíka. (Zdroj: Anawat_s/Getty Images)
Recept: pesto s kešu orieškami
Ak chcete rýchlo namiešať pesto, nemusíte nutne používať píniové oriešky. Kešu orechy chutia dobre aj v peste. Za týmto účelom dajte do mixéra listy z hrnca bazalky, 200 gramov kešu orechov, dvoch strúčikov cesnaku, 70 gramov parmezánu a 120 mililitrov olivového oleja, všetko dochuťte soľou, korením a všetko pretlačte. Pesto chutí dobre napríklad s cestovinami, ale dá sa použiť aj ako nátierka.
Takto sú zdravé: nutričné hodnoty kešu orechov
| kcal | 571 |
| kJ | 2387 |
| Bielkoviny (g) | 17.2 |
| Tuk (g) | 42.2 |
| Sacharidy (g) | 30.5 |
| Vláknina (g) | 2.9 |
Zdroj: Nutričná hodnota ABC zdravotnej poisťovne IKK
Kešu oriešok je nielen lahodný a všestranný, ale aj výživný a veľmi zdravý. Napríklad je dobrým dodávateľom horčíka a fosforu, a tým pomáha posilňovať kosti a zuby. Vysoký podiel polynenasýtených mastných kyselín a vitamínov (A, B, D a E) pozitívne ovplyvňuje celé telo.
Kvôli relatívne vysokému obsahu tuku 45 percent sa kešu orechy nedajú príliš dlho uchovávať. V porovnaní s inými druhmi orechov je ich obsah tuku opäť dosť nízky.
Pretože kešu orechy majú vysoký obsah bielkovín, sú obzvlášť obľúbené u športovcov. Vďaka vysokému obsahu živín okolo 550 kilokalórií na 100 gramov majú jadrá plniaci účinok a zároveň stimulujú trávenie.