Keto bageta - vyrobte si ju sami pomocou týchto receptov

„Bageta“ pochádza z francúzskej bagety, ktorá siaha až k talianskej bacchete. Toto slovo sa zase vracia k latinskému baculum, čo znamená niečo ako „palica“. Typické dlhé tyčinky sú tiež doma v nemeckej kuchyni. Pri niektorých príležitostiach a jedlách je ťažké si ich predstaviť. Aby vám v ketogénnej strave nemuselo nič chýbať, môžete vyskúšať tieto recepty na keto bagetu. Jedna vec prvá: pre malé leňochy ako my sú úplne dômyselné zmesi na pečenie s nízkym obsahom sacharidov od spoločnosti Foodpunk, ktoré tu nájdete.

Chlieb a tradičné pečivo nie sú súčasťou ketogénnej stravy. Ak ste už na spaľovanie tukov adaptovaní, t. J. Možno už dva až štyri týždne, už vám také veci nemusia chýbať a ľahko sa bez nich zaobídete. Existuje ale niekoľko dobrých dôvodov, prečo by ste tieto recepty na keto bagetu mali určite vyskúšať.

Prvý dôvod: Jednou z mála nevýhod ketogénneho stravovania je, že niekedy môže byť pomerne ťažké nájsť niečo vhodné na cestu. Niektoré veci sú jednoducho kašovité alebo nemajú za studena príliš dobrú chuť. A iba šalát tiež nie je vzrušujúci.

Naplnená bageta je naopak všestranná, ľahko sa prepravuje a chutí dobre (ak máte dostatok hladu) aj po celodennom rozdrvení v batohu.

Druhý dôvod: premýšľajte nad bežné spôsoby použitia! Kus chleba si môže dať každý, ale čo môžete robiť s bagetou v ketogénnej strave, ktorá je možno tabu s inými formami výživy?

Ide mi o to? Myslím na veci ako syrové fondue, Pizza bageta * alebo sendvič s množstvom majonézy! Môžete ho tiež pripiecť v rúre alebo na panvici s bylinkovým maslom.

* Pre bagetu na pizzu: Vezmite polovicu bagety, namastite ju a na vrch poukladajte plátky paradajok. Potom ju posypte veľkým množstvom syra, napríklad ementál alebo mozzarellou. Navrch pridáte pár plátkov salámy a potom ich dáte do rúry, kým nie je chrumkavo upečená.

Na záver môžete keto bagetu pokvapkať trochou olivového oleja a posypať talianskymi bylinkami. Na to môžete tiež použiť cesnakové alebo bylinkové maslo - vašej kreativite sa medze nekladú.

Ľahká keto bageta

Tento recept je rýchly a veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Ak ste už dlho na ketogénnej strave, určite už máte doma mandľovú múku a mleté šupky psyllia - aspoň ak ste už niečo piekli.

Ak tieto dve ingrediencie vo svojej kuchyni ešte nemáte, vrelo odporúčam si ich zaobstarať. Môžete s nimi pripraviť veľa rôznych receptov, pretože aspoň jeden z nich sa objavuje takmer v každom keto recepte, či už je to chlieb, koláč alebo sušienky.

(na bagetu: 341 kcal; 6 g sacharidov, 37 g bielkovín, 13 g tuku)

Suroviny na 2 keto bagety

170 g mandľovej múky (napr. Mandľová múka Mea Vita)
25 g šupky psyllia (napr. Šupky indického psyllia Vita Natura)
3 lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička soli (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
3 bielka
150 ml vriacej vody

príprava

Zakryte plech papierom na pečenie a predhrejte rúru na 175 stupňov. Suché ingrediencie spolu dôkladne zmiešame v miske. Potom pridáme sneh z bielkov a mixérom dobre premiešame. Potom pridáme vriacu vodu a cesto opäť intenzívne premiešame. Potom ho nechajte stáť a máčajte 10-15 minút.

Navlhčenými rukami z neho vytvarujte 2 bagety a dajte ich na plech. Nakoniec ich vložte do rúry na 40 - 50 minút a potom ich nechajte dobre vychladnúť, potom ich môžete podávať.

Orechová keto bageta

Tento recept už vyžaduje viac prísad ako vyššie. Vďaka rôznym múkam chutí táto keto bageta úžasne orieškovo a perfektne sa hodí k výdatným jedlám alebo sladkým nátierkam.

(na porciu: 454 kcal; 5 g sacharidov, 42 g bielkovín, 26 g tuku)

Suroviny na 4 keto bagety

80 g ľanovej múky zo zlatých semien (napr. Ľanová múka z organického zlata Dr. Almond)
70 g mandľovej múky (napr. Mandľová múka Mea Vita)
100 g sezamovej múky (napr. Organická sezamová múka Öhlmühle Solling)
30 g mletých šupiek psyllia (napr. Šupky indického psyllia Vita Natura)
30 g chia semienok (napr. Naturacereal chia semienka)
2 lyžice ľanového semena (napr. Organické ľanové semienko Alnatura)
1 čajová lyžička soli (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
3 lyžičky prášku do pečiva
300 g tvarohu
100g tvarohového krému
1 polievková lyžica jablčného octu (napr. Jablčný ocot Bragg, prirodzene zakalený a nefiltrovaný)
50 ml horúcej vody

príprava

Všetky suché prísady spolu zmiešame v miske. Tvaroh, smotanový syr a jablčný ocot zmiešajte spolu v samostatnej miske. Potom pridajte kvarkovú zmes k múkam a všetko spolu premiešajte. Nakoniec pridáme vriacu vodu a hnetieme, kým sa nevytvorí cesto.

Pretože je cesto dosť lepivé, je najlepšie si pred ďalším krokom naolejovať ruky trochou olivového oleja. Teraz z cesta môžete tvarovať 4 bagety a ukladať ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zhora ich pozdĺžne rozstrihnite zárezom, aby potom vyzerali ako skutočné bagety. Keto bagety nechajte asi hodinu odpočívať na tácke, aby sa neskôr uvoľnili.

Pred pečením ich môžete posypať semiačkami, vyzerá výborne a chutí vynikajúco. Môžete použiť sezamové semiačka, chia semiačka, mak, ľanové semienko alebo ich zmes.

Potom vložte keto bagety do rúry a pečte ich pri teplote 180 stupňov 60 minút.

Záver

Diéta sa stáva ľahšou, ak sa spočiatku nepreháňate. Je teda úplne v poriadku, ak prvých pár týždňov varíte stále tie isté jedlá a pripravujete rovnaké recepty. Získate tak lepšiu kontrolu nad tým, čo konzumujete, a uľahčíte si sledovanie limitu sacharidov.

Ketogénna diéta je však zmenou vášho životného štýlu, čo tiež znamená, že ju budete s najväčšou pravdepodobnosťou chcieť udržiavať dlhšie ako niekoľko týždňov. V priebehu týchto týždňov je potom dôležité, aby ste mali odrodu - ak ju potrebujete.

Dôležitá je rozmanitosť, aby nebolo cítiť odriekania a vždy môžete vyskúšať nové veci. Aj po mesiacoch na ketogénnej diéte som rád, že nájdem skvelý nový recept, ktorý je ketogénny. Takto nemáte pocit, že držíte diétu a v určitom okamihu vám jedlo neochorie.

A opäť náš špeciálny tip: Tu sú k dispozícii dômyselné zmesi na pečenie s nízkym obsahom sacharidov od spoločnosti Foodpunk. Čo sa týka chuti a obsahu sacharidov, je to jednoducho skvelé.